“只需3分钟完美打造荷包蛋”

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煎鸡蛋可以说是鸡蛋最典型的吃法。 怎么做荷包蛋又快又好吃不是一般的技术哦。 我教你如何在180秒内快速做好煎蛋

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180秒！ 赶快亲手做一个完美的煎蛋

(/h ) )说到煎蛋，没有不爱的人吧。 煎蛋可以说是鸡蛋最典型的吃法。 方法很简单，只要把鸡蛋直接浇在锅里烤就行了。 其特色是蛋黄不圆不碎，形状像钱包，因此而得名。 煎鸡蛋又分为单面煎和双面煎两种，单面煎的煎鸡蛋又软又滑，双面煎的煎鸡蛋以香喷喷的为主。 煎鸡蛋的方法简单、形状漂亮、鸡蛋营养丰富，因此成为了很受欢迎的家庭料理。

(/h ) )以前的荷包蛋是单面煎的，但是翻过来对折，做成半圆形。 形状就像钱包一样，叫荷包蛋。 这个方法在六七十年代之前几乎都保存在家里，但是现在因为制作煎蛋很简单，所以几乎没有对折的东西，只烤单面或者两面出锅的人很多。 这样钱包的形状就没有了，但是这个名称一直保存着。

(/h ) )荷包蛋很好吃，大多数人都能做，但是做美味的荷包蛋也是一项技术工作，今天要花180秒的功夫来煎鲜嫩的荷包蛋。 这里功夫是双关语啊。 功夫是指时间。 为什么是180秒呢，因为你做的时候把鸡蛋放进锅里的时候开始数，数到180秒就行了。 另一个功夫是指厨房的功夫吧。 所以，如果有越来越多的实践，每个人的厨房功夫就会进步。 今天让我们来看看tony向大家招手，成功的煎蛋上有那些功夫。

原料:鸡蛋

调味料:食用油、盐

方法:

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180秒！ 赶快亲手做一个完美的煎蛋

(/h ) ) 1、热锅、热锅是指什么都不放入锅中，将锅烧热。

(/h/) 2、加一点油，加一点盐；

(/h/) 3、把鸡蛋放入锅中。 此时，虽然是冷水，但是锅的温度很高，所以马上关小火；

4、1分钟后看到蛋白质稍微凝固时，用两勺热水浇鸡蛋，马上盖上锅盖；

(/h/) 5、调小火继续烤1-2分钟即可。

让我们来分解这个180秒功夫的煎蛋:

1、很多人喜欢在油温度高的时候放鸡蛋，因为油飞溅，手忙脚乱，容易把鸡蛋烧糊，所以用热锅冷却油就不会引起这个问题。 另外，加油后加盐也可以不引起这个问题。

(/h/) 2、由于锅内温度很高，鸡蛋放入锅内后，如果持续大火，鸡蛋很快就会烧焦，但蛋黄不能加热，所以那时要调小火；

(/h/) 3、1分钟后，可以看到蛋白开始凝固。 这个时候，我们给鸡蛋浇上两小勺热水后，马上盖上锅盖，就可以烤两分钟了。 这样煎的鸡蛋安全又好吃。 蛋黄好像要凝固了，但还没有完全凝固。 但是，因为是在高温下炖的，所以非常安全，又水灵又好吃。

(/h/) 4、请不要轻视这两杯热水。 让鸡蛋更软更光滑。

(/h ) ) 5、还有，煎鸡蛋最好用不粘的平底锅。 那样就粘不上了；

(/h ) )这就是用180秒烤的生煎蛋，放入锅中烤60秒，盖上盖子蒸后烤120秒。 调味料做什么要看个人喜好，但我什么都不加，夹在面包里吃和单独吃都喜欢好吃。 早餐除了主食之外，请再来一个鸡蛋。 请看我家男人的早餐。 芝麻核桃粉，牛奶，铜锣烧，水果，再加上煎蛋，就完美了吧。

其实我也喜欢吃糖果。 用我的方法还是安全的。 盖锅盖后鸡蛋上的温度也会马上上升，所以根据自己的喜好，锅盖后的时间可以自己决定。 即使少一分钟，最多也不能超过三分钟。