“寿司如何卷起更紧?日本寿司的卷法图解”

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寿司是具有日本特色的小吃，其做法不太复杂。 很多人觉得寿司不好卷，经常家人缠不上，不好切。 其实寿司卷很简单很简单。 我给你看一下寿司的卷法、照片和文字教程。

寿司的配合比率是指煮寿司饭时的米和水的比率、调寿司醋时的盐、糖、醋的比率、调寿司饭时的醋和饭的比率。

1、米和水的比例

(/h ) )磨寿司米沥干水，放入电饭煲，把米和水按照1 ) 1的比例混合到水中，煮饭成寿司饭。 据观察，一次煮的寿司饭多5人份以上时，请适当减少水的使用量。 例如，6杯米只需要加5杯水。 另外，想增加米饭的粘性时，也可以在米中加入少量糯米。

(/h/) 2、盐、糖、醋的比例

寿司醋是寿司的基本调味料，是将盐、糖、醋按1∶5∶10的比例调制而成的。 盐、糖、醋调和，放入锅中加热、冷却后即可采用。 观察、加热时请不要让其沸腾，以降低醋的酸味。

(/h/) 3、醋和饭的比例

(/h ) )做寿司饭时，一般将一杯寿司醋放入5碗寿司饭中，仔细搅拌后完成。 经过观察，寿司饭需要保持40℃左右的温度，搅拌时最好使用木勺和木制器皿，将加了醋的寿司饭用木勺切碎后搅拌。

寿司的佐味料

(/h ) )地道的寿司有酸、甜、苦、辣、咸等多种风味。 因此，吃寿司时，应该根据寿司的种类来搭配佐味料。 例如，吃寿司卷时，因为配料里有生鱼片和虾等，所以需要蘸浓口酱油涂适量的芥末。 用手捏寿司的时候不蘸酱油会更有本来的味道。

(/h ) )除了浓口酱油和绿芥末外，寿司还有更重要的佐味料——醋姜。 吃寿司时吃一块醋生姜，不仅对佐味有帮助，还能使寿司更清新可口。

日本的寿司卷法的图解

外卷用的饭很多，约是内卷的1/3。

(/h ) )将饭从左到右排列在紫菜的上部。

(/h ) )从上往下铺，将紫菜翻过来，饭朝下放在砧板上，放置前用湿抹布擦砧板) (防止粘着)。 馅料一般像内卷一样放在紫菜中间。

缠紫菜。

(/h ) )寿司的配料:黄瓜、火腿肠、螃蟹、鸡蛋(年糕等)。 材料可以自由混合。 米饭用普通的火候就可以了，但要用好米。 包好了

(/h ) )用保鲜膜包好，用竹帘轻轻放好，以免把饭弄扁。

太好了。 揭下保鲜膜。

(/h ) )再撒上喜欢的调味料，做装饰。

像切断内卷一样，用小刀打掉，保持切口平坦。

(/h ) )在做寿司的过程中，如果我们掌握寿司的选择材料、寿司的配比、寿司的佐味材料等几个方面，就可以做出优良、芬芳、味道、形状都很好的寿司。

(/h ) ) 1、在海苔上铺米饭和辅料时，请取四方位置闭口。

(/h/) 2、切寿司的时候，可以在刀上沾一点水和油。 不用开刀。