“真功夫快餐高速扩张存隐忧”

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“踩稳了就跑”，这是联想到董事局主席柳传志的座右铭。 这个规则不仅适用于联想这样的老牌公司，也适用于真正的技术这样尖锐、有活力的新兴公司。

在中国历史上，许多公司曾经豪言壮语要做“中国的可口可乐”、“中国的ibm”，但随着时间的推移，当初的凌云壮志已经随着公司的倒闭而消失了。 以“中国麦当劳”为目标的真正努力能否摆脱这个阴影？ 这只是宣传的口号，还是从出格到非凡，都做好了充分的准备，使口号成为现实？

功夫让记者想到了当时的拉面。 虽然将两者进行比较有些不妥，但从功夫迅速发展的轨迹来看，它很可能成为中国快餐的奇迹。 但是，真正的功夫今天的高速扩张并不让人担心，经历井喷式的快速发展后真正的功夫是如何持续快速稳健的增长的。 维持这种扩大速度需要什么样的资金预算和资金流？ 那个企业品牌的需求，客户能把支出意愿转化为企业品牌的忠诚度吗？ 其产品创新能力能满足市场需求吗？

毫无疑问，从“双重物种”蜕变为“真正的功夫”是可喜的。 在创造了许多奇迹的中式快餐行业，真正的功夫仍然是最璀璨的新星。 虽然质疑和评价它不是合适的态度，但中国经济运行中任何“过山车”现象都会引起人们的关注。 作为中国连锁产业的缩影，进入高速公路的真正功夫应该以怎样的姿态奔跑？ 我们不想看到开始变强的公司因为没能及时刹车而进入危险境地。 如果没有强大的风险防范机制，快速发展的企业越发展，就越危险。

中式餐饮业有两家值得称赞的公司。 一个是小肥羊，另一个是真正的技术。 前者没有大力推进过，但是锅连锁店在加拿大多伦多开设，最近悄然要求上市的后者以惊人的企划入局，引起了巨大的关注，业务越做越大，扩张的速度也越快。 继承了不同经营理念的两家公司，用不同的方法朝着相同的目标奔驰。 记者曾经采访过小肥羊会长张钢，他是典型的蒙派公司的家，看不到务实低调的作风给人留下深刻印象的功夫会长兼总裁蔡基准的真实样子，无法推测他的工作态度，但从部下嘴里“年轻、大气”等

孙先红这样拥有全明星智库的小肥羊虽然受到负面信息的困扰，但最终受到了欧洲最大的投资机构3i集团和知名投资机构天空基金的青睐。 另一方面，大力宣传企业品牌的真正实力在资本市场上非常低调。 对此，用经营方式的不同来说明也许比较恰当，但这个类比带来的疑问很明显，真正下功夫的资金链能支撑其扩张速度吗？

今天，资本最近为真意捐赠了1亿元，多少缓解了人们的疑虑。 功夫不是上市公司，无法了解财务报表和经营的内情。 但是，简单推算一下那家单店的投入和生产量，人们就会问:“支撑它的每年几十家新店的力量来自哪里？

单从真正的店铺面积和装修标准来看，单店的开店价格至少在100万元以上。 光靠直营店的营业收入几乎不容易支撑开店的规模和速度。 对于快速发展的企业来说，短期收益并不能决定快速的增长速度。 热钱总是关注那些超速发展的公司，如蒙牛、差异化、房子等真正的功夫。 得到热钱并不是坏事。 至少，不用太担心短期的营业收入，可以在自己擅长的行业里驰骋。

今天，资本投资过永和大王、7天连锁酒店、“赢在中国”创业团队，对真正的市场前景当然有长时间的拆解和评价，分为vc最重视的三大要素“产业大势”、“项目潜力”、“创业团队” 我们不怀疑今天资本的眼光，也对真正功夫的未来抱有希望。 让马跑，加快速度让它疾驶，也不一定都是坏事。 分众、养羊的成功确实为真正的功夫树立了优秀的榜样。

其实，真正的功夫能跑得很快还有一个理由。 中式快餐是一个高科技含量不高的产业，是一个门槛很低的领域。 真正的功夫崛起得益于准确的定位和独特的理念，但如果有更强大的资本强力介入，以针锋相对的策划和模式进行斗争，必然会像麦当劳和肯德基一样，形成两强对峙的局面。 如果跑得太慢，尽管不会出现这个假想的敌人，但有特色的店铺资源可能会被同行竞争对手收入囊中。 但是，如果从国外快餐快速发展的轨迹上解体，店铺资源的选择将直接影响公司的整体收益。 资本的后盾很好，危机也如影随形，真正的功夫跑得快有更充分的理由和潜力。 但真正的功夫真的很急，需要赶紧出发吗？

大众是高速扩张的典型，但其隐忧也很明显。 迄今为止，它占领了全国大城市98%的电梯资源，其销售收入不到市场价格的几十倍，是名副其实的概念股。 说不定，真意总有一天会寻求上市之路。 这可能是今天资本的美好计划。 将投资的项目推向市场是vc们的奋斗目标，但距离上市还有很长一段路要走，风险更是不可预测。 在一个公司擅长的行业中，踏踏实实一步一步地走是其原意。 在这几点上，真正的功夫也许应该多学习小肥羊。 小肥羊的单店营业收入和高额的加盟费将为其带来丰厚的利润，vc的加入只会锦上添花。

“踩稳了就跑”，这是联想到董事局主席柳传志的座右铭。 这个规则不仅适用于联想这样的老牌公司，也适用于真正的技术这样尖锐、有活力的新兴公司。 有名的媒体人秦朔在为本刊写的《忠告蒙牛》一文中指出了这样一个事实:“过去，我们看到的各领域风靡数年，速灭的流星太多了。” 他因此对蒙奇感到担心。 现在，真正的功夫发生了同样的担心。