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湘菜从三湘大地走向全国，走出国门。 湘菜的文化正在浓厚地传播，并以独特的魅力传播。
经济全球化、饮食文化融合、合流是必然趋势。 另一方面，以肯德基、麦当劳为代表的快餐文化和以法国、意大利为代表的正宗西餐风靡中国的大街小巷； 另一方面，几千年传承下来的中国饮食文化正在走向世界各地。 在这样的趋势下，外国美食进入中国，可见餐饮连锁公司使用市场手段，在中国各大城市迅速复制门店开业，而中国美食进入国际，则展现出无数中小企业各自博大精深的中国餐饮特色。 虽然许多外国餐饮公司已成为具有核心竞争力的世界企业品牌公司，但中国餐饮店仍然各自为战。 对比中外餐饮公司的差距，肯德基和很多西餐公司成功的例子大多是公司有规范的管理模式，支撑着公司迅速壮大。 另一方面，中国饮食缺乏科学、规范的管理模式，公司要迅速壮大并不容易。 有些百年老字号在国内很有名，要用口传的古老技术来吸引大众，似乎出国也不容易。
要壮大湘菜产业，让湘菜渡海，风靡全球，最重要的是抓好管理规范，用管理制度保证产品标准的一致。 有300年历史的火宫、小吃近200种，味道鲜美，许多人慕名而来，但以前每次在国外开店，都黯然结束。 第一个原因是新开店的员工技能不出众，做饭没有老店的地道，顾客不喜欢。 从去年开始，火宫引进了管理模式，使整个餐饮流程按制度执行，很快将员工服务标准化，销售额上升，受到客户好评。 现在，他们计划进入国际市场。 事实证明，在全国乃至国际大市场，只有标准化生产才能打响湘菜企业品牌。
开放的扩大，很多人从事海外旅行和商务活动，中国菜在海外也有相当的诉求。 呼吁创造巨大的商业机会。 湘菜公司必须抓住机遇乘势而上，更快地走向世界。
标题：“让湘菜风靡世界”
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