“俏江南全国降价20%”

本篇文章1053字，读完约3分钟

被认为是中餐奢侈企业品牌的可爱江南餐饮管理集团，12月6日发布全新菜单，下调约一半菜价，整体降价幅度接近20%，降价价格将统一在俏江南所有分店举行。 江南董事长张兰在价格调整措施出台后，对外主张降价对公司利润有压缩。

海外企业经营者andrew只在可爱的江南花过一次钱。 12月6日早上，他收到了来自俏江南的邮件，俏江南集团正在北京发布新菜单。

新菜单上的所有菜肴都有照片，增加了200道菜，总数达到400道。 在俏江南，人们特别注意顾客“50%的菜肴在价格上有一定的调整和折扣”。 集团一名员工告诉记者，以原价38元的菜肴为例，调整后的价格将达到32元或28元，整体低于此前传言的20%。

江南还表示，节假日打折后，节日卡将获得6.8折的大幅度优惠。 据统计，满足折扣要求的休息日每年有116天，也就是每年占三分之一的时间。 拆除表示，俏江南的选址多位于高档写字楼一带，节假日打折有望缓解高端商务人士因节假日不上班而造成的客流不足。

关于降价的理由，员工向记者解释说，受金融危机的影响，很多公司频繁裁员、削减工资、年末年初缩小等，顾客的支出能力大幅下降。

一家外资公司的中国高管mark告诉记者，他所在的企业受金融风暴影响非常大，销售额下跌了50%以上，因此企业开始省钱，实行严格的价格控制，邀请顾客也比以前谨慎了。 以前，地区经理级的管理者有300元的顾客邀请费用，可以自由录用。 现在，邀请客户需要事先申请。 此外，必须注明客户的资料和邀请意图，并经过多次批准后才能通过。

andrew还告诉记者，企业受欢迎时，曾请同事在俏江南聚餐。 他观察到晚餐的上座率只有90%，其中也有外国人。 目前，员工加班已被取消，奖金也与预期相差甚远。 如果没有特别的理由，我不会去像可爱的江南那样昂贵的餐厅吃饭。

以10亿元以上的个人资产进入福布斯中国富豪排行榜的可爱江南会长张兰，全力推进艺术与饮食的结合，提出了如果有路易威登，要去可爱的江南哪里的口号。 截止到2008年12月，俏江南集团在全国开设31家餐厅，分别为顾客设计3个企业品牌，试图开拓海外市场。 江南所选城市包括北京、上海、天津、成都等一线城市，所选地区均为高价商务区。

江南员工向记者透露，在金融危机下，俏江南正在改变顾客定位，服务目标群体试图从商业高端扩大到大众支出群体，以吸引家庭为单位的顾客。

andrew认为，俏江南20%的降价幅度对他没有足够的吸引力，但他给人的印象是“俏江南不再是高岭之花”，此前俏江南努力打造的高端企业形象略有下降。