“蒸功夫包子事情暴露加盟市场乱象交钱即可经营”

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据中国之声《中广信息》报道，中国广网北京9月27日消息(记者刘天思)近日透露，假冒“蒸技术”企业品牌的馒头店在馅料中多采用了不符合国家标准的香料。 “蒸功夫”包子的加盟乱象也随着媒体的追赶逐渐浮出水面。 记者进一步深入调查的采访显示，加盟市场混乱、加盟店坑人、被坑后，客户诉求的不仅仅是小包子领域。

最近，北京信息广播记者在北京西城区西安门大街打着“蒸功夫”招牌的包子店采访时，该店主自称是“蒸功夫”包子的加盟店，但店内没有任何加盟许可的说明。 随后，记者找到目前加盟“蒸功夫”代理商的人，解释说西安门大街的这家包子店不是正规加盟的“蒸功夫”包子。 正好在十几天前，媒体暗中调查了好几天，发现北京霍营地铁站附近，挂着朝阳、昌平等三个“蒸功夫”招牌的包子店，用各种香精调制包子馅。 当时，北京蒸功夫餐饮管理有限公司相关负责人表示，上述4家“蒸功夫”包子店都不属于这家企业，北京约有200家打着“蒸功夫”旗号的包子店，大部分部门都是自己随便挂牌。

蒸功夫这次因违法添加香精的问题被揭发，拔萝卜后带出泥土。 虽然在蒸功夫事件中这只是暴露了加盟市场混乱的冰山一角，但在加油站和快餐店等多个领域，现在也存在着同样的现象。 2009年知名餐饮企业品牌一茶一茶坐在加盟店出现问题，年连锁超市乐活城因产品名称不确定而陷入加盟纠纷。 近年来，连锁加盟的经营模式发展迅速，总行通过收取加盟费打造连锁经营的攻城略地，不断扩大自己的企业品牌势力，但加盟商却通过购买企业形象争夺市场而获利。 加盟店和总店是什么关系，唯一的法规根据是《特许经营管理条例》。 由于《特许经营管理条例》的规定很广，在现实中，付钱就可以加盟已成为一般现象。 该条例的不明确性导致了客户在受到质量和服务问题时没有投诉。

中国客户协会律师王慧娟认为，政策法规应该在某种程度上重新调整。 这样对总店、加盟店、顾客三方都有好处。 王慧娟律师认为下一步应该规定加盟店在经营时公布自己的加盟新闻。 他和总店的关系，发生问题时，总店是否承担连带责任。 因为客户不知道你是谁，只能看到你挂着的招牌。 除了问题之外，人们对整个企业品牌将失去信任。 专家建议，在目前情况下，工商、质检等部门也可以发挥相应的监管责任。 发生成本纠纷和食品安全问题时，有关部门也可以在《特许经营管理条例》之外，依照《顾客权益保护法》等法规，追究加盟店和总行的责任。 只有主管解除管理懈怠，加盟店才能如愿，总店也不会把责任推给别人，客户的权益才能得到真正的保护。

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