“乡村基被曝多处卫生隐患回收菜油反复采用”

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每日经济信息(微博)记者胡沛从成都发出

快餐巨头乡村基陷入“卫生门”。

近日，成都全搜索网站报道称，乡村基成都双桥子店存在回收蔬菜油反复食用、员工不带手套揉食物、用手搅拌蛋液、牛肉分地面解冻等问题。

昨天( 11月23日)成都市药监局宣布，从市内乡村基的50家店铺中提取了油炸食品烹饪用的油脂样品，正在检验中。

对此，乡村基方面昨日表示，媒体报道的情况基本属实，正在对所有店铺的厨房进行调查，掌门人李红也在微博上公开道歉。

昨天上午9点左右，乡村基就此事召开了新闻发布会。

四川省乡村基餐饮有限公司社长曹建东介绍，前一天晚上，乡村基连夜调查记者反映的问题，结果显示，媒体报道的部分情况基本属实。 乡基双桥店的负责人受到相应的处罚，近期将检查所有店铺的厨房。

宣读声明后，曹建东匆匆离开了发布会现场。 随后，在接受多家记者提问时，四川乡村基餐饮有限企业成都分企业运营部经理贺京风表示，目前企业和监管部门仍在对此事进行调查，但对私下报道提及的情况和如何处罚责任人等未作出任何正面回答。

乡基双桥店的情况在其他店内吗？ 对此，四川乡村基餐饮有限企业成都分企业市场部经理侯丽表示，还需要进一步调查，调查结果将在官方微博上公布。 整个发布会用不了十分钟。

但是，昨天下午4点半，乡村基创始人、理事长李红通过微博表示:“今天是15周年纪念日，我感到非常自责。 因为我们管理不善，辜负了客户的信任，所以衷心道歉。 我们正在加快自我调查和改善，用行动重塑新形象，为客户服务。 谢谢您的支持！ ”。

总部设在重庆，以川菜口味为主的中式快餐乡村基，去年9月在美国纽约交易所成功上市，成为中国第一家在美国纽约交易所上市的餐饮公司。 近年来，乡村基在全国持续快速扩张，10月乡村基正式进入云南市场，在昆明开了云南第一家店。

据乡村基官网消息，截至年4月中旬，乡村基共有直营连锁餐厅141家，分布在重庆、四川、上海、长沙、贵阳等地。

乡基理事长李红4月在《每日经济信息》记者采访中表示，乡村基的目标是5年达到全国500家店。 关于四川省的快速发展，李红当时表示，四川是乡村基快速发展的主战场，从2007年1月抵达成都市场以来，已经开设了49家店铺，预计到今年年底将达到70家。 她还透露，乡村基已开始在成都三环外建设物流配送中心。

但是，快速扩张导致了快餐业单店盈利能力的下降，给企业带来了租金、人才补给、服务质量等方面的巨大压力。