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导游词:全国餐饮领域增长率明显放缓，利润下降，中高级餐饮业将经历变革的“阵痛”，大众化餐饮竞争将更加激烈。 这是在商务部28日举办的“生活服务业惠民生促进费”特别发布会上得知的。
数据显示，我国餐饮领域自2008年以来基本呈下降趋势，去年全国餐饮收入实现23448亿元，同比增长13.6%，回落3.3个百分点。 而且餐饮公司利润普遍下降，其中中高级餐饮公司受到很大冲击。 商务部典型的公司调查统计数据显示，全年餐饮公司利润总额增长率不到1%。
中国烹饪协会常务副会长冯恩援表示，中国中高级饮食的变革是一个长时间的过程，需要做好“持久战”的准备。 而且，这些公司在转型过程中遇到的困难值得关注。 据他介绍，目前餐饮公司目前的税费有46项，给公司带来了沉重的负担。
今年餐饮领域的快速发展不仅面临着挑战，也面临着快速发展空之间和机遇。 商务部发言人姚坚表示，今年中国餐饮业的快速发展呈现出四大趋势:节约成本的理念逐渐渗透、大众化饮食快速发展的步伐加快、营养健康饮食更加受到关注、国际交流合作更加频繁。
他表示，商务部正在研究大众化餐饮快速发展的支撑政策，首要集中在八个方面。 加强领域快速发展和标准建设的区域总体规划与布局，健全大众化餐饮互联网集约化、连锁化经营，加强培育大众化餐饮消费知名企业品牌的技术创新，建设完善的诚信体系，规范餐饮公司经营行为； 加强餐饮安全国际合作，促进餐饮文化向国内外传递。
中秋佳节即将来临。 从餐饮公司来看，月饼在市场上花费的好处是什么？ 冯恩援表示，为了匹配今年的市场诉求，在领域提倡稳健的营销，公司对品种、规模、服务方法进行了相应的调整，以大众支出市场为目标，注重月饼的属地特色，避免在销售中销售。 “在今年的月饼销售中，基本评价是市场和诉求一致。 ”他说。
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标题：“中高端餐饮经历转型阵痛全领域增速明显放缓”
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