“北京多个餐厅推半份餐 2600余家餐饮店APP亮后厨”

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北京许多餐馆按“半份”减少浪费

商务部等单位近日部署餐饮业厉行反浪费工作，多家餐厅配套的海淀2600多家餐饮店APP亮厨

出去吃饭，点多了，饭量大了，会剩下大量的食物，浪费掉，这种事屡见不鲜。 最近，有关部门发出通知，要求在餐饮领域厉行勤俭节约，北京各餐饮公司响应号召，通过大数据、一半菜品等多种方式减少浪费量。 此外，与厨师卫生问题相比，北京同时推进了“阳光餐饮”项目，目前海淀区2613家餐饮公司的厨师广播已上线。

“海淀阳光餐饮”APP的厨师直播画面。

“准确”的订单店铺每年节约2，000，000

近日，商务部和中央文明办公室联合发布通知，对深入开展餐饮领域“勤俭节约反对餐饮浪费”的事业进行布局，提倡绿色生活，反对奢侈浪费。 记者了解到，北京多家餐饮公司响应号召，采取半顿饭、加大推广力度等方式实践勤俭节约。

昨天，烟袋相关负责人介绍，销售前，烟袋通过科技化手段，在采购、订货、储存等阶段“准确”下单。 餐厅通过大数据观察，自动计算不同星期的用量，制作餐厅订单，餐厅根据商圈、房地产的现实情况进行微调，确保每日进货量的精度。 另外，抽的话可以抽。 另外，双重拼写的组合不会浪费。 这些方法吸起来每年可以节约两千万元。

眉州东坡在百多家连锁店通过张贴、海报、易拉宝、led屏滚动播放等形式推广勤俭节约的良好风气，提供免费餐盒给客人打包。 与附近的办公楼相比，眉州东坡还定制了一人和多人的商务套餐，减少了浪费。

聚华天企业积极配合多家电子商务门店的配送平台，开展网络订单、配送等服务，将餐桌服务变为家庭服务，最大限度地减少浪费。

今后2月将优化厨师的直播质量

除了“CD动作”之外，餐饮公司的厨师是否干净卫生也备受关注。 目前，北京正在推进“阳光餐饮”项目。 希望餐饮公司通过视频和透明的墙壁等方法向公众“开放”厨房，通过互联网的方法让市民可以用手机看到厨师的实时配餐情况。

记者了解到，“海淀阳光餐饮”APP已经上线，市民在APP通讯商店下载安装后，可以在该APP观看主厨的直播。 昨天在APP上看到，海淀区上地街农大南路1号硅谷亮城的吸烟店厨师实时送餐情况已经“在线”，未来两三个月，吸烟店将在海淀区40多家店铺进行在线直播。

海淀区食药监局相关负责人介绍，海淀有7000多家餐饮公司，目前2613家在APP上线。 “目标是三年内全部上线。 ’她介绍说，从9月到10月，她打算重视视频广播的质量。 “在线用户很多，但是餐饮店的网络没有正常工作。 一些视频点不满足要求等”。 海淀区食药监局正在与第三方一起进行检测，之后两个月将找到处理方案，优化现场质量。