“全球再拉响食品安全警报鱼里藏着孔雀石绿”

本篇文章1043字，读完约3分钟

在国内发现了被称为“苏丹红第二”的孔雀石绿！ 今天上午，北京市食品安全办公室透露，近期将对全市鱼类市场进行抽检，市进出口检验检疫局相关检测实验室将在两周内完成。

6月5日，英国食品标准局在英国知名超市连锁店出售的鲑鱼体内发现了“孔雀绿色”的成分。 有关方面迅速向欧洲国家所有食品安全机构通报了此事，并发出了继“苏丹红一号”之后的食品安全警报。 英国食品标准局宣布，孔雀石绿是对人体产生巨大副作用的化学制剂，不允许任何鱼类含有这种物质，同时这种化学物质不应该出现在任何食品中。 国内

在很多顾客认为只有鲑鱼含有这种成分的时候，国内出现的报道让很多鱼迷感到惊讶。 据媒体调查，我国许多地方，特别是河南、湖北等地的水产养殖业和水产品交易仍普遍采用孔雀石绿。 重庆市执法部门在一家水产交易市场查获了包括孔雀石绿在内的甲鱼600多条。 也有从鳗鱼制品中检测出孔雀石绿的地区。

相比之下，美国农业部办公厅7月7日发出《组织禁止“孔雀石绿”等兽药紧急通知》，对全国范围内的非法经营进行了严密调查，采取了采用“孔雀石绿”的行为。 通知指出，由于湖北等地的水产品大多销往北京、天津、上海、河南、江西等地，这些地区的渔业行政主管部门积极配合工商行政管理等职能部门对水产品市场实施执法监督检查，查处进口渠道，对滥用兽药无效的重点地区的产品进行残留

市食品安全办公室有关人员上午向本报记者表示，此前的“孔雀石绿”不属于常规检测项目，本市检测机构有检测设备、检测标准，但由于试剂、标准品等必须品不足，暂时无法检测 市进出口检验检疫局将在两周内完成相关准备工作，建成实验室实施检验。

业内人士表示，从鱼塘到当地水产品批发市场，再到外国水产品批发市场，鱼经过多次装卸和碰撞，很容易鱼鳞掉落。 鱼鳞脱落后鱼体霉烂，鱼很快就会死。 为了延长鱼的生存时间，大部分交易商在运输前必须用雀巢绿色溶液对车厢进行消毒，储藏活鱼的鱼塘也使用了这种消毒方法。 而且，酒店为了延长鱼的生存时间，投入孔雀石绿进行消毒。 而且，用孔雀石绿消毒的鱼死了颜色也很鲜艳，顾客从外观上很难分辨。

它是一种有金属光泽的绿色结晶体，又名碱性绿色、严基块绿色、孔雀绿色，是杀灭真菌的剂、染料、易溶于水，溶液呈蓝绿色。 科学研究结果表明，孔雀石绿具有高毒素、高残留和致癌、畸形、突变等副作用。 考虑到孔雀石绿的危害性，许多国家将孔雀石绿列为水产养殖禁药。 我国也于2002年5月将孔雀石绿列入《禁止食品动物的兽药及其化合物名录》，禁止所有食品动物使用。