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今年5月底正式复苏的南京冠生园食品工厂，在一个半月的投石中问路，“元气”恢复了大半。 但是，迄今为止冠生园只经营西点、面包、蛋糕类，对再次进军月饼领域相当谨慎。 记者昨天获悉，冠生园经过仔细研究，决定进军月饼领域，首批“老南京”系列月饼今天将新鲜抢夺市场。
自月25日起复苏以来，目前南京冠生园在南京市内开设了40家连锁专卖店。 出乎意料的是，冠生园并未受到客户的冷落，经营状况越来越好，单店销售最高可达1000多家，基本可以保本经营。 这为南京冠生园的经营管理层提供了充分的信心，本来在犹豫今年是否推月饼，但看到企业品牌美誉度恢复到预期水平以上，开始准备今年的月饼市场。
冠生园月饼还保留了原有冠生园自古以来传承的风味，在重视大众口味的苏式、广式月饼产品众多的馅料方面，也并不刻意寻求新的东西。 主要包括豆沙、蛋黄、莲蓉、麻油、椒盐等20多个大街品种，价格以中低档为主，最便宜的5元一盒(两粒装)，礼盒均价100元左右，稍低的20、30元。 顺便说一下，冠生园应国家相关部门号召，承诺不在月饼箱内销售任何配置，只销售月饼。
关于月饼的再生产，冠生园的管理层并不忌讳再次谈“陈馅的事”。 为了吸取教训，冠生园在工厂内刊登了8个“月饼宣言”，其中要点是关于“馅料纯净新鲜”的问题，承诺馅料全部自我炒作，不从馅料供应商那里采购熟料。 为了防止“陈馅事件”再次发生，冠生园向工厂内投入了数十万元的资金，建立了实时摄像头监控系统。 从原材料环节到中间生产环节、包装环节，都暴露在监控系统的电视画面上，任何进入工厂参观的客户都能亲眼看到。
标题：“冠生园重卖老南京月饼摆脱阴影重进食品领域”
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