“新鲜蓝莓如何洗最干净?蓝莓清洗做法整合”

蓝莓营养价值高，自身生态条件极为艰苦，生吃蓝莓新鲜水果不宜像其他常规新鲜水果那样辛苦洗涤。 吃蓝莓最麻烦的就是洗干净。 蓝莓果皮很软很难洗。 怎么洗才能不腐烂呢？ 在聚餐网下分享蓝莓的洗法，教大家蓝莓洗得最干净的妙招。

蓝莓的清洗方法

(/h ) ) 1、用水轻轻冲洗)最好的方法是最大限度地不要破坏蓝莓鲜嫩的皮上的白粉，只需要用少许的水轻轻冲洗就能洗掉表面的粉尘。 这样，就可以保护蓝莓果实表皮上的果粉。 为什么这么说呢，因为果粉、果皮中含有的花色苷等高价营养物质最丰富。

用盐水浸泡后冲洗，最后用网起泡。 只需要把新鲜的蓝莓在水中浸泡10分钟，在浸泡期间，用手搅拌几次，放回水中冲走。 或者用盐水起泡后冲洗，最后用网起泡。

(/h ) ) 2、把野生蓝莓浸泡在水里就行了)野生的不用洗也很干净。 只需要把种的东西浸入水中十八分钟，在这期间用手搅拌几次，放回水中冲洗。

蓝莓的效果和作用

蓝莓果实中含有丰富的营养成分，不仅具有良好的营养保健作用，还具有防止脑神经老化、强心、抗癌软化血管、增强人类机体免疫等功能。

蓝莓含有花青素ⅱ色素，具有活化视网膜的效果，可以强化视力，防止眼睛疲劳；

蓝莓的果胶含量高，能比较有效地降低胆固醇，防止动脉硬化，促进心血管健康

(/h ) )对普通感冒、喉咙痛、腹泻也有一定的改善作用。

蓝莓富含维生素c，具有强化心脏功能、防治癌症和心脏病的效果，可以防止脑神经老化，增进脑力；

蓝莓有改善视力的作用，而蓝莓中含有的蓝色色素dd花色苷有促进眼部血液微循环、维持正常眼压的作用。 日本的一项研究也证实了蓝莓有助于缓解视力衰退。

适量吃 蓝莓可以防止慢性疾病的发生。 最重要的是，蓝莓能抗衰老。 多吃蓝莓的话，在美容方面也可以培养脸部。

蓝莓水果的选择方法

采自蓝莓树的蓝莓新鲜水果外表带白霜，是蓝莓香气和营养的重要来源。 吃中国网，超市买的蓝莓水果通常用125克的塑料盒包装。 购买时必须检查蓝莓的新鲜度。 具体做法如下。

1、从果实表面的白霜量来看，蓝莓奶油多新鲜度高，奶油少则蓝莓新鲜度差；

2、看蓝莓外壳的底部，如果有粉红色的液体，表示外壳内有腐烂的果实。 日本高级超市的蓝莓水果当天卖不完，必须全部扔掉。 在香港的超市，如果水果当天卖不出去的话，会降价50%左右。 所以，在超市销售的水果价格与新鲜度有关，不代表真正的市场价格行情。

和许多水果一样，新鲜的蓝莓，果实应该紧绷，干燥，饱满，表皮细滑。 通常，蓝莓没有树叶和茎。 头的大小不是衡量蓝莓果实成熟与否的指标，但请记住蓝莓的颜色是非常重要的。 成熟的蓝莓果实应该介于深紫色和蓝黑色之间。 这样的蓝莓真好吃！

请远离变质蓝莓

现在超市的蓝莓大多是一箱一箱包装的，选择时请注意。 如果包装上充满了蓝莓汁，说明蓝莓可能被压碎了，甚至腐烂了。 太软了，渗出了水分的蓝莓表明这些蓝莓已经成熟了。 中国吃网得到温暖的提示，如果蓝莓脱水后表皮看起来皱巴巴的，就证明了这些蓝莓可能保存了很久，不新鲜。

蓝莓的保存方法

1、蓝莓果实需要在10℃以下的低温下贮藏，在运输中也需要保持10℃以下的温度。 但是，果实从田间温度下降到10℃以下的低温要经过预冷过程，除去田间果实的热量，才能有效防止腐烂。 预冷的方法首要有真空冷却、冷水冷却、冷风冷却。

真/ k0 /冷却

真空冷却是一种果实通过蒸发表面水分进行散热来冷却的方法。 该方式冷却速度快，20~30分钟即可完成。

冷水冷却

浸在冷水中或喷洒冷水的方法。 这种做法与冷空气冷却相比，效率高、速度快，但容易导致果实腐烂。

冷风冷却

用冷冻机制造冷风冷却果实的方法。 用这种方法冷却果实具有很高的利用价值。 分为强制冷却和差压冷却，强制冷却即强制冷风通过预冷箱内，但如果有外装箱，冷却速度较慢，为了尽快完成热交换，可以在外装上开孔； 差压冷却在预冷柜内所有外装箱的两侧开孔，使用强制冷风将冷气空气体导入冰箱内，以达到快速冷却的目的。

/ h/2、冷冻保存

(/h ) )采摘果实，分别包装后，可以冷冻保存，加工成冷冻果实。 速冻果可以比较有效地抑制腐败，延长贮藏时间，但是生食的风味有点酸。 冷冻的温度需要在-20℃以下。 聚乙烯袋的包装尺寸有10kg和13.5kg装。 运输中也要求冷冻条件。

加工冷冻果是浆果类果实利用的趋势之一，黑莓、草莓、草莓等可以加工冷冻果，但这三种浆果冷冻后容易发生变色、破裂等现象，而蓝莓果实冷冻后却没有这种现象。 相对于草莓、草莓等果实，蓝莓果实质地坚硬，适合冷冻果实加工。