平时，家里最常用的是生粉和小麦粉。 从表面上看这两个东西是一样的，但是生的粉是小麦粉吗？ 其实两者有很大的不同。 生粉是制作食物时的辅助作用，但面粉很常见。 小麦粉可以做饺子、面、饼、馒头，小麦粉的应用也很多，所以小麦粉的选择也可以放心使用。 那么，生粉的应用也很多，但是它不能直接做食物，所以他们俩不一样。 他们不能随便乱用。
生粉和小麦粉是不同的两种食物，对它们的选择也要观察。 以下聚餐网详细介绍了生粉和小麦粉的区别。 这样，在录用时也可以放心录用，不损害自己的健康。
生粉和小麦粉的区别: [/s2/]
1，性质
小麦粉是小麦或其他谷物脱皮后直接揉成的粉末； 淀粉是从小麦粉中分离出蛋白质和其他物质的多糖物质，不溶于水，在热水中吸水膨胀，变成具有粘性的半透明胶体溶液。
2、成分
小麦粉富含蛋白质、脂肪、碳水化合物和膳食纤维，性味甘凉，具有养心益肾、补健脾厚肠、清热止渴之效； 淀粉是小麦粉的一部分，主要成分是80%以上的碳水化合物和十几%的水分。
3、外观
小麦粉相对于淀粉稍显黄色； 淀粉非常白，色泽更纯净。
(/h/) 4、手感
(/h ) )将小麦粉沾在手指上，揉搓后变得光滑； 片栗粉很涩，用手搓片栗粉的感觉和擦片栗粉的手指的感觉很接近。 擦的时候，有点筋斗的感觉。
5、菜肴
面粉主要用来做馒头和炸馒头()油条、里脊肉、肯德基的炸翅等)； 一般用淀粉做汤，海苔鸡蛋汤一样用淀粉做的汤，透明又粘，口感和视觉都很好。
6，作用
(/h ) )淀粉糊化作用强，烹饪时落在食物表面，能保护里面食物的营养和味道； 小麦粉中有蛋白质，所以不能起到保护作用。
7、用途
小麦粉的用途更广，除了可以粘稠以外，还可以制作苗条、馒头、面包等多种食物； 淀粉相对用途有限。
(/h ) )综上所述，我也稍微明白了生粉是小麦粉吗？ 另外，关于他们的用途和营养的不同，也做了以上详细说明，所以在选择这些的时候，需要注意在身体的各个方面，都没有任何损害，可以放心采用。
标题：“生粉是面粉吗?生粉和面粉的区别介绍”
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