“1种食物吃了必得肝癌 一定要扔掉”

近年来，肝癌发病率越来越高，成为严重威胁人类健康的大杀手。 通常，肝癌的发生与日常饮食无关。 例如，长时间保存或发霉变质的食物容易诱发肝癌。 请不要吃发霉的食物。

(/h ) )食物在经过一段时间后不可避免地会发霉。 食物霉变，也就是食物霉变，在这个过程中会产生各种有毒物质，这些物质会对人的健康造成致命的伤害。

(/h ) ) )如果闻到米霉的味道，或者发现牛奶变酸了，请马上扔掉。 因为食物发霉后，微生物的代谢会产生毒性非常强的致癌物质黄曲霉毒素。 黄曲霉毒素是毒性非常强的物质，进入人体后首先会破坏人的肝脏组织。 作为人体的排毒器官，肝脏负责分解和转换人体有毒物质，毒素多到肝脏无法分解的程度时，就会残留在肝脏中。 肝脏中有毒物质过多会伤害肝细胞，时间久了肝细胞就会死亡。

(/h ) )很多人认为发霉的苹果只有腐烂的部分感染了霉菌，但是只要把这部分切掉，剩下的部分还可以继续吃。 其实不然。 如果食物发霉，尚未完全变质的部分也会进入微生物的新陈代谢过程，产生大量无形的细菌和毒素。 如果继续吃，很可能会发生急性中毒。 发烧、腹痛、呕吐、厌食等身体不适，严重的情况下几个月后还可能发生中毒性肝病的症状。 黄疸、肝脏肿胀、肝脏疼痛、脾大、腹水、下肢水肿和肝功能异常，多数患者死后有直肠大出血现象。

所以，在生活中我们必须注意食物的保鲜。 不要吃太费时间或变质的食物。 勤俭是一种美德，但它会对我们的身体造成致命的伤害。

对于发霉的食物，我们也必须加以区分。 绝对不要吃明显发霉的食物。 特别是花生、玉米、葵花籽、核桃等。 即使偶尔吃有霉味的坚果，也要马上吐出来好好漱口。 黄曲霉毒素会在人体中蓄积，所以请成千上万的人不要麻烦继续吃。

购买坚果、花生、粮食等时，请尽量选择小包装的。 除非家里有很多人。 尽量不要放得太久。 吃的时候先闻闻，如果发现气味不对请马上扔掉。

平时保管粮油和其他食品时，请不要低温、通风、干燥、阳光直射，不要把食品放入塑料袋中。 如果知道家里的米有霉味的话，在蒸煮之前需要好好揉搓清洗。 由于黄曲霉毒素多存在于籽粒表面，揉搓可以去除粮食表面的大量毒素。 用高压锅煮饭也适合去除大米毒素。

最近的研究成果显示，青菜中的叶绿素等物质能比较有效地降低致癌物黄曲霉毒素的毒性，减少人体对黄曲霉毒素的吸收。 研究人员指出，菠菜、西兰花、卷心菜等青菜中含有丰富的叶绿素和叶绿素。