“豆腐吃法不对容易伤身搭配食用营养最好”

(/h ) )豆腐的吃法有很多种，味道也很好吃。 但是，最近的研究表明，豆腐容易伤害身体，起到负面作用。 今天说明吃豆腐最健康的方法。

豆腐营养丰富，含有丰富的钙、蛋白质、氨基酸、卵磷脂等。 是老百姓最不熟悉的自古流传下来的食品。 但是，豆腐的学问相当多。 豆腐吃得不好可能会伤身体哦。 下面为大家详细说明。

其一，豆腐不能吃太多。 最好每天控制在100150克。 否则，可能会引起以下健康问题。

1 .消化不良。 豆腐中含有丰富的蛋白质，一次吃多不仅会阻碍铁从人体的吸收，还容易引起蛋白质消化不良，容易出现腹胀、腹泻等不适症状。

2.促进肾功能的降低。 植物蛋白质进入人体后，经过代谢，大部分变成含氮废弃物，从肾脏排出体外。 如果长时间大量吃豆腐，或者摄入过多的植物蛋白质，体内的氮废弃物会过多，会给肾脏带来负担。 特别是肾脏废物排泄能力下降的老年人，肾功能有可能进一步下降。

3.促进动脉硬化的形成。 国外有报道称，大豆制品中富含的氨基酸转化为半胱氨酸，进入人体后损伤动脉管壁内皮细胞，胆固醇和甘油三酯容易沉积在动脉壁，促进动脉硬化的形成。

4 .促使痛风发作。 豆腐中含有大量嘌呤，嘌呤代谢容易紊乱的痛风患者和血尿酸浓度增高患者尿酸结石或痛风发作。

其二、吃豆腐时，需要注意组合，以免发生以下问题。 [/s2/]

蛋白质的利用率低。 豆腐中所含的大豆蛋白缺乏必需氨基酸蛋氨酸，单独食用时蛋白质利用率较低。 处理方法:与鱼类、蛋类、肉类等富含蛋氨酸的食材一起食用。 例如，将鱼头豆腐、豆腐炒蛋、肉末豆腐等组合在一起，氨基酸整体的配比会变得平衡，豆腐中的蛋白质会被充分吸收。

会导致碘的缺乏。 大豆中含有一种叫做皂苷的物质，会使体内碘排泄过量，长时间吃豆腐容易引起碘不足。 处理方法:吃豆腐时，不要忘记搭配富含碘的食材，如海带。

得结石。 豆腐含钙多，如果和含草酸多的蔬菜一起吃，有可能生成难以被吸收的草酸钙，从而生成结石。 处理方法:吃豆腐时，搭配菠菜、空心菜、苋菜、茭白等草酸高的蔬菜时，请务必将蔬菜煮熟，减少草酸的含量。

所以，今后吃豆腐的时候，不仅要注意营养，还需要注意豆腐的组合、营养丰富的方法。