最近的研究表明，将谷物和豆浆混合后可以发挥营养互补的效果。 特别是，在米饭中配合豆浆进行烹饪时，蛋白质更容易被人体吸引，具有营养倍增的效果。
谷物和豆浆加在一起，可以起到互补的作用，大大提高蛋白质的吸收。
这里的饭其实是指包括米和面在内的所有谷物，例如饭、粥、馒头、面等； 豆子是指含有大豆、绿豆、小豆的豆类，也包括豆浆、豆腐皮、豆腐等。 这两种食物营养丰富，但各有缺陷。 例如谷类中蓖麻毒素少，豆类中多； 谷类中蛋氨酸较多，豆类中较少。 无论吃哪一种，蛋白质都不怎么吸收，但组合起来会起到互补的作用，大大提高蛋白质的吸收，和肉的蛋白质一样。 这就像在米饭里放豆子和吃肉一样。
但是，这不等于早上吃豆浆，吃午饭。 米饭和豆子必须一起烹饪才能发挥最佳效果。 打豆浆的时候加入米，煮粥的时候加入豆，或者煮饭煮粥的时候加入豆浆。 除了香气外，营养也最丰富。 效果稍差的组合是一餐中吃米饭和豆子。 例如，吃馒头时蘸豆腐皮，喝豆浆时吃馒头。
所以，请记住，米饭中加入豆浆只是烹调后营养加倍，一次吃也没什么效果。
标题：“米饭配豆浆烹调后营养加倍 提高蛋白质吸收”
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心灵鸡汤：
