营养学家说，少油少盐是现代健康饮食的标准，但平时在家炒菜时，怎样才能少吃一点油盐也能使菜的味道变得美味呢？ 这里为大家介绍一点制作方法的诀窍。
中国营养学会推荐每人每天的烹饪油摄入量为2530克，盐为6克，但由于采用了限油壶、限盐勺，平时可能会不小心超标。 其实，掌握一些诀窍就可以改变这种情况。
炒菜时，油少盐少的诀窍如下。
首先，用平底锅做饭。 请不要用这个来润锅的油。 圆底炒菜锅身受热不均，容易发生烧焦粘锅的现象； 为了防止锅粘，人们经常大量使用油。 平底锅受热均匀加热，将油放入锅内稍微旋转一下，就可以铺满整个锅，油烟的产生也大大减少，每个油滴都能得到正好的好处。
其次，食物可以用热水炒。 肉类可以先热水烫掉脂肪。 不易加热的食材和容易吸油的食材预先热水烫一下，和其他食材一起煮或炒，可以减少汤和油脂的吸入。 炒菜时，先往锅里倒少量油，加热后放入蔬菜炒三四次，约十几秒钟后，沿热炒锅边加水，盖上锅盖，焖几秒钟后，开锅盖稍微炒一下，也可以不用油，尽快加热
(/h ) )另外，为了减少盐分，料理七熟了之后也可以放入醋。 因为醋不仅能促进消化，提高食欲，减少维生素的损失，还能强化咸味，让人觉得饭菜清淡无味。
(/h ) )以上炒菜的诀窍是少放油盐，但是切断菜的味道也很好吃。 特别是用醋代替减少盐的成分，很实用，所以请注意哦。
标题：“炒菜时“少油少盐”的小秘诀”
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