“不同体质的人应怎样吃羊肉的做法”

(/h ) )羊肉是冬天的辅食，但是吃多了反而对身体不好，最容易上火。 今天教体质不同的人羊肉的吃法，让他们能很容易地吃到羊肉。

(/h ) )据说要长寿就要经常吃羊肉。 羊肉是大家吃的最多的肉类之一，也是冬天的辅食。 立冬后，频繁发生寒冷空气体。 北方人吃饭中最喜欢吃的是火锅。 涮羊肉食材的选择最喜欢羊肉锅。 冬天吃羊肉很舒服。 因为羊肉能给人体营养和热量，满足舌尖的乐趣。 漫长的冬天，三五个朋友围着火炉坐着，涮热羊肉片和新鲜蔬菜，一定会在水滴成冰的季节给人们带来温暖的意义。

热性体质、炎症性患者要慎重食用羊肉

专家表示，羊肉肉质鲜嫩，味道鲜美，营养价值丰富，每100克羊肉中蛋白质13.3克，脂肪34.6克，碳水化合物0.7克，钙11毫克，磷129毫克，磷129毫克。 具有性温、味甘、益气补虚、温中暖下、补肾壮阳、生肌健力、御寒的功效，是冬季补阳和补阳的高级品。 羊肉的食疗作用包括加热脾胃，可用于脾胃虚寒引起的反胃、身体消瘦、怕冷等症状； 温补肝肾适用于肾阳虚引起的腰膝酸软冷痛、阳痿等症； 补血温经用于产后血虚和经寒引起的下腹冷痛。

那么，羊肉应该怎么吃才能发挥最好的食疗效果呢？ 专家表示，羊肉易于消化，火锅、炖菜、切碎、烧烤等味道鲜美。 但是，吃羊肉科学合理，并不是所有人都合适。 因为人们的体质个体差异很大，例如性别、年龄和营养状况等不同，也有每个人健康优劣的差异。 这暗示着在涮羊肉的时候，不仅要满足口感，更重要的是要根据自己的情况决定怎么吃。 你要吃多少？ 应该说体弱、耐寒、体质弱的人适合吃羊肉； 另一方面，肥胖、高血脂、肥胖伴随的高血压、高血脂、高尿酸血症等热体质的人必须限制食用。 有急性炎症、外感发热、热病初愈、皮肤疮痂、肿物等症状的，也应禁忌羊肉。 平时身体结实，口渴乐意喝，便秘严重时，不要吃羊肉，不要发烧伤津。

涮锅需要和蔬菜搭配使用

(/h ) )而且，涮羊肉一定要搭配其他食物，这样对健康有好处。 闵雅进一步建议火锅搭配白菜、红薯、生菜、春菊、香菜、菠菜、海带、冷冻豆腐等食物。 主要调味料有酱油、芝麻酱、卤虾油、香油、韭菜、腐乳、辣椒油、料酒、醋等。 加入香菜切碎、葱丝、雪里红切碎、大蒜甜味，分别放入小盆中。 锅汤可以用鸡汤、肉汤、蚬汤。 调味料根据个人喜好自由选择，蘸着肉片吃。 需要注意的是，一般健康成人一次每人经常吃100~150克羊肉，每周吃2~3次，多食容易发烧，夏季秋季不宜补食。

涮羊肉需要注意什么？ 专家还警告说，火锅料理虽好，但吃法不当也有不少咽部肿胀、口腔溃疡、腹胀、腹泻、消化道出血等弊病。 有必要提醒食客们，不现在吃的话，容易烫伤嘴、舌、食道、胃粘膜； 不能急着吃。 很多人涮肉的时候，肉很软不会涮。 潜藏在食物中的细菌、寄生虫卵容易给人死亡逃生的机会。 三是调味料不能太浓、太咸、太辣，特别是高血压患者要控制食盐的摄入量四、不要把寒冷和热量混淆。 对胃粘膜非常不利。 五、高尿酸血症和痛风的人不要喝涮羊肉汤，以免病情恶化。

涮肉程序:汤料理中的肉

(/h ) )另外，吃火锅和喝饮料也很讲究。 闵雅进一步介绍说，吃火锅时佐餐使用以下饮料最合适:

(/h ) (酸奶) )酸奶不仅营养丰富，还能保护肠胃粘膜。 其中富含的乳酸菌能抑制腐败菌的生长，减弱肠内产生的毒素，预防锅的油腻和其他因素引起的腹泻、腹痛等。

(/h ) (碳酸饮料) )糖分以外的营养成分少，但二氧化碳能帮助消化，促进体内热气的排出，感觉清凉清爽，水分补给效果也很好。

(/h ) )果汁饮料:富含刺激肠胃分泌、帮助消化、使小肠上部呈酸性、帮助钙、磷吸收的有机酸。 但是，控制体重的人、老年人、血糖高的人需要注意低糖果汁饮料的选择。

(/h ) )蔬菜汁、乳制品、植物蛋白饮料:适合酸奶、杏仁、椰子汁、凉茶等有慢性疾病的人和老年人。

(/h ) )酒类:吃火锅时，喝白酒或葡萄酒有杀菌、除臭的效果，最适合涮羊肉。 不过，吃海鲜锅时不能大量喝啤酒。 有患痛风的危险。

最后，专家说，吃火锅的顺序也有学问，吃之前先喝半杯新鲜果汁，然后再吃蔬菜，吃肉类比较好。 这样，才能合理利用食物营养，减少肠胃负担，达到健康饮食的目的。

你知道现在如何根据自己的休质吃羊肉吗？ 虽然要补充羊肉，但是不能吃太多哦。 以上吃羊肉的妙招对大家很有帮助。