“锅塌豆腐盒是哪个地方的菜?属于什么菜系”

最近，很多人问锅碎豆腐箱是哪里的菜，可以联想到锅碎豆腐箱最先出现的是山东省，锅碎豆腐箱是山东省最有名的制造技术，锅碎豆腐箱是鱼料理系。

(/h ) )豆腐窝崩了，颜色金黄，外面酥脆，里面相当柔软光滑，表面撒满了芬芳的芝麻和葱花。 再用铁板烤好，散发出热腾腾、芬芳的气息，口水漫山遍野。 史料记载，崩窝豆腐是山东最古老的名特产之一。 锅塌这种烹饪方法最早起源于山东省。 明代山东有锅崩菜。 锅型豆腐是济南第一次制作的。 当地厨师将豆腐切成小块，拖上蛋液，放入油锅先煎后捣碎，将味汤加入菜肴中，使普通豆腐的味道变浓变软，经济实惠，风味独特。

(/h ) )锅贴是山东料理的独特烹饪方法，可以变成鱼、肉、豆腐和蔬菜。 锅豆腐配名山东菜，呈深黄色，造型匀称，入口即香，营养丰富。

锅底豆腐箱是哪里的菜？

(/h ) ) a )锅塌米豆腐箱山东最古老的自古流传下来的名菜之一。

锅塌豆腐箱是什么样的料理系？

(/h/)答:属于鲁菜系。

用锅把豆腐锅弄碎的方法:

(/h ) )主材料:一块北豆腐( 500克)、三个鸡蛋

辅料: 2克盐、2克白胡椒、1杯酱油、3克糖、1碗鸡汤、淀粉、食用油、葱适量

方法:

(/h/) 1、豆腐洗净后仔细切，切成0.6厘米厚、3.3厘米角。

(/h/) 2、把豆腐放入平皿中，均匀撒上盐(不要放太多)腌一下，味道就不容易变坏了。 放置10分钟。

(/h/) 3、将豆腐腌好后，撒上薄薄的一层淀粉，使其均匀。

(/h/) 4、将鸡蛋溶解，将鸡蛋液均匀地撒在豆腐上。 最好翻到豆腐上，让两层都沾上蛋液。

(/h ) ) 5、在平底锅中加入油，使其比通常的炒菜用量稍多后调小火，加入葱段，炸得香香后，取出葱段。

(/h/) 6、始终保持弱火状态，将豆腐皮放入平底锅中，两面煎。

(/h/) 7、蛋液把豆腐包好，变成荷包蛋的金黄色后，加入高汤。 水开了之后，用中火煮2~5分钟，然后倒入盘子里。 当然，也可以稍微干燥一下汤。 豆腐蘸了盐，所以开锅前不需要加盐。

完成图:

制作锅塌豆腐的心得:

(/h ) ) 1、为了保持外观整洁，去除豆腐外多余的蛋液。

(/h ) ) 2、最后开水烧开后，通常煮几分钟后停火，只捞豆腐，以免开水流出。 总是用中火煮汤汁使之干燥，也能看到个人的喜好。 优点:色泽格式优美，柔和新鲜。