“黑糖真的比较健康吗?教你好糖与坏糖如何挑妙招”

市面上的白砂糖、冰糖、黑糖、蜂蜜、果糖种类这么多&hellip； &hellip； 你站在超市的货架前烦恼过选哪个吗？ 好糖和坏糖怎么选？ 给你看一个分辨糖好坏的妙计吧。

以前，在fb上共享了商业周刊的复印味之素vs .鸡肉粉，哪个不伤身体？ 查明3种被不当处理10年以上的调味料

黑糖绝对不是高品质的好糖，这一内容引起了我的好奇心。 请了专业营养师游乃嘉协助进行专业研究。 糖是烹饪中不可缺少的助手，除了增加风味外，还具有软化肉质、维持发泡、防腐、提供能量的功能。

但是，糖的种类根据加工方法和原料分为多种，到底这些糖有它们的不同，怎么选择比较健康呢？

黑糖和蜂蜜的卡路里比糖低

很多人认为黑糖和蜂蜜比较健康，含有微量矿物质和维生素，热量很低。

但是，实际上仔细计算，卡路里只比普通的糖低一点。

(/h ) ) )按照每克糖的计算，糖和4大卡路里，黑糖和3.65大卡路里，蜂蜜和3.21大卡路里差不多。

世界卫生组织建议，健康成人和儿童每天的糖类摄入量为总卡路里的5~10%

换算成 量的话，约为25~50克的糖。 从营养的角度来看，无论哪种糖，吃多了都不健康！

有致癌风险的三大患者请不要吃黑糖

除了减少摄取量外，还建议交替食用不同种类的糖。

由于各种糖类的生产过程不同，在过程中会产生不同的化合物。

例如，由于黑糖是在高温下制作的，所以丙烯酰胺的含量很高。 台大公共卫生所最新的实验研究表明，长时间摄入过多丙烯酰胺可能有致癌的风险，但除此之外，糖尿病、肾脏病、高血压患者和减重者也不建议摄入黑糖。

很好地用调味料代替糖类

(/h ) )最好不要吃敏感的点心类食物。 饮料建议选择无糖饮料，以免养成蚂蚁的甜蜜习性。

烹饪时，观察糖的摄取量，糖醋、蜜汁、醋拌&hellip； &hellip； 等糖分多的烹饪方法中，可以多使用葱·姜·大蒜、中药、八角等调味料以增加料理的变化。

(/h ) )另外，水煮、蒸菜等料理不仅油的使用量少，清淡的风味也不需要糖类，所以是很好的烹饪方法。

因糖尿病和肥胖而困扰的人，可以选择代糖代替普通的糖，从而增加食物的风味。

糖类大评定

白砂糖:蔗糖纯度高，最常被采用的糖类。

(/h/)冰糖:蔗糖纯度最高，卡路里比其他糖类高。 用于中药的辅食和健康食品，也经常用于炖卤烹饪。

(/h ) )黑糖)具有特殊风味，含有多种矿物质和维生素，常用于缓解女性的痛经和特殊调味，但也不推荐用于糖尿病、肾脏病、高血压的患者和减重者。

(/h ) )蜂蜜)主要成分含有蔗糖、麦芽糖、葡萄糖、果糖。 市面上销售的质量好坏不一，建议购买时仔细观察。

(/h ) )果糖)存在于水果和蜂蜜中，甜度高，热量低。 但是，因为还是含有卡路里，会影响血糖值，所以不推荐糖尿病和减肥者使用。