“死螃蟹能吃吗？详解刚死的螃蟹吃了会样”

螃蟹买回来死了也能吃吗？ 这是很多人关心的问题。 通常，海鲜是活的味道。 那么，这只螃蟹死了也能吃吗？ 螃蟹死了以后有毒，不能吃。 由于螃蟹有肝脏胰脏/中肠腺，是免疫力非常强的腐蚀动物，吃的东西多为细菌病毒，死后细菌病毒大量繁殖，生物毒素稍有繁殖，吃后容易食物中毒。

(/H ) a )死螃蟹有毒，不能吃。

中医认为，螃蟹的性味是盐寒，手脚经常冰凉的人，特别是女性，体质虚寒虚弱的人，不要吃太多。 或者，烹饪时多加入姜、葱、蒜等香辛料，加入这些属性热腾腾的配料，也可以中和螃蟹属性的冰凉。 或者吃螃蟹后喝低糖姜茶，暖胃，去腥，去寒气。 另外，民间认为在吃螃蟹前后不应该吃柿子这样的冷水果，其实是为了不要吃太多冷的食物，以免身体过冷而不舒服。

(/h ) )螃蟹是免疫力非常强的腐败动物，吃很多细菌病毒，但受到螃蟹免疫力的抑制。 螃蟹死了，还没死，但快死了，细菌病毒大量繁殖，生物毒素有点繁殖。 由于螃蟹乐于食用动物尸体等腐败性物质，胃肠道多带有病原细菌和有毒物质，死后这些病原菌会大量繁殖； 另外，螃蟹体内含有大量组氨酸，组氨酸容易分解，可以通过过氧化氢酶的作用生成组胺和天主教物质。 特别是螃蟹死后，组氨酸的分解更快，螃蟹死亡的时间越长，体内蓄积的代谢氨就越多，代谢积累到一定数量就会中毒。 如果看到螃蟹都死了一半没精神，最好不要吃。

(/h ) )吃这种螃蟹会导致食物中毒引起脱水、电解质紊乱、痉挛，甚至休克、昏迷、败血症等，常见的有恶心、呕吐、腹痛、腹泻等。

有人可能会问，即使煮螃蟹，螃蟹也不会死。 还是在吃死螃蟹吧？ 为什么螃蟹不能吃自然死亡的东西？

如果是这样的话，就有区别了。 螃蟹自然死亡后，体内的毒素会倍增。 这个毒素会分解螃蟹的肉，如果是自己做的螃蟹，它已经排出体内的毒素，经过高温。 这些都起到了阻止细菌蔓延，杀灭细菌的作用。

(/h ) )而且用水沸腾后，再煮20分钟，可以杀死蟹肉中的病原菌。 螃蟹的味道很好吃，但是如果是残留不当而死亡的螃蟹，直接送到垃圾箱里吧。 无论是为了自己的健康还是家人的健康。

(/h ) )螃蟹营养价值丰富，吃螃蟹也有各种讲究，但螃蟹死了绝对不可以吃。 你读了主编的介绍，知道得越来越多吗？ 如果你喜欢螃蟹的话，必须记住吃螃蟹的观察事项，以免影响身体健康。

(/h ) )螃蟹被捕获后，为了摆脱，体内的乳酸增多，螃蟹死亡后，体内的细菌迅速繁殖并扩散到螃蟹的肉中。 细菌分解螃蟹体内的氨基酸，进而产生有害物质组胺，引起过敏食物中毒，还有可能产生的物质是组胺，引起呕吐、腹痛、腹泻。 这个筛选需要注意。

买螃蟹的时候一定要买活的。 因为死螃蟹含有一定的毒性，，，对我们的身体非常不利。 因为螃蟹死后，螃蟹体内的组氨酸分解产生有毒的组胺，螃蟹释放的毒素随着死亡时间不断增加。 所以，买螃蟹必须选择活着的东西。

选择的时候，可以用手指轻轻按压蟹眼边的壳面，也可以证明蟹眼马上动起来就有生命力，也可以把手指放在蟹爪之间，如果蟹爪很强，就说明蟹的生命力很强。 另外，远离水的螃蟹吐出泡沫，是活螃蟹，所以可以放心购买。

螃蟹很容易分辨雌雄。 把螃蟹倒过来，螃蟹的腹部呈三角形的叫做雄性，呈圆形的叫做雌性。

但是，高手只要一看脚就能分辨出来，雌蟹的两螯合物上有灰色的黑色毛团，其他地方没有。 雄性的八只脚有像刷子一样排列的细毛。

残留以避免静止、低温、光线、保湿为基本。 室温高的情况下，特别是90月份绑螃蟹，放入蒲包，请好好地包好。

(/h ) )弄湿外包装，使其不沾水，然后放在冰箱的冷藏室。 不要整个包起来，而是用湿毛巾盖在绑好的螃蟹上，把保管温度控制在5℃到10℃比较好。

(/h/)保留方法1 )将螃蟹留在冰箱里。 把大闸蟹的脚和大闸蟹捆扎起来，减少大闸蟹的体力消耗，然后放入冰箱的冷藏箱，盖上湿毛巾留下就可以了。 可以留下7天以上。

残存方法2 :在塑料桶/钵中残留阳澄湖的螃蟹。 不能放螃蟹层叠； 然后，加水保湿到螃蟹身高一半的高度是第一位的，不能把螃蟹全部填满。 因为具备氧气增加设备的可能性很低。 水太深的话，螃蟹会因为缺氧而窒息死亡。 不需要给钵/桶盖上盖子，每天检查小龙虾，马上吃活力不足的小龙虾。 如果用这种方法留下阳澄湖的大闸蟹，气温不高时大闸蟹可以超过5天。

由此可见，螃蟹死了就不能吃，螃蟹必须吃煮熟的螃蟹。 不这样做的话，会对健康不好哦。

螃蟹的一个问题是肝脏胰脏/中肠腺。 螃蟹头本来就不大，含水量也很高，而且死后，中肠腺很快就会散开，里面的消化酶四散分解螃蟹的肉。 所以死后，如果不马上冷藏，螃蟹的肉质很快就会变得非常奇怪，口感会大幅减少。

这个过程本身无毒，但是细菌等很快就会疯狂地绽放成部分分解的蛋白质。 这个时候，会有毒。

(/h ) )另一个小问题是，中肠腺比较容易富集重金属，它腐烂后也会出现重金属被污染。

但是，这些和其他生肉放久了不能吃本质上是一样的。 像螃蟹这样个头不大的甲壳类动物，下落的速度会稍微加快一些。 并不是螃蟹必须活着进入锅里。