“吃姜黄和番茄保护男人摄护腺癌要配油同食”

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被称为“男性第一腺”的前列腺，需要通过平时的护理来缓解前列腺肥大，预防前列腺癌。 吃得聪明可能也有助于保护前列腺。 其中经常被提名的是茄红、姜黄素都是对男性健康有益的选择之一。 但是，无论食物多么好吃有营养，只要烹饪的工夫少，养生效果就会与期待相差甚远。

茄子具有较强的抗氧化剂，有清除自由基的能力，能延缓衰老，提高免疫力； 另外，还可以预防动脉硬化和心血管病。 特别是番茄红素有助于男性预防前列腺癌。 番茄红素分为“反式番茄红素”、“突触”。 西红柿的番茄红素是“转基因番茄”，所以只有烹饪后才能变成“突触”，被人体吸收。

营养师苏妍臣说，许多人喜欢西红柿，有些人把西红柿做成果汁喝，有些人把西红柿做成汤喝。 明显煮熟的西红柿容易被人体吸收。 茄子在茄子肉的细胞壁中，必须切碎加热才能完全释放。 茄子作为油溶性营养素，吃饭时必须加油才能被吸收。 食谱推荐用油炒“西红柿炒蛋”，以获取满满的营养和健康利益。 其他食物，包括茄线，还包括西瓜、樱桃、柿子、木瓜等蔬果。

姜黄素有抗炎的特点，可以保护男性的前列腺

除了番茄红素是男性宝库之外，还有一个就是“姜黄”。 近年来，国际上许多与姜黄相关的研究都指出姜黄具有抗炎性的特征，有助于降低人体体脂、抑制肿瘤细胞增殖、修复肝脏功能、帮助体内排毒、保护男性前列腺等。

含有番茄红素，有助于男性预防前列腺癌。

姜黄素有抗炎的特点，有降低体脂、抑制肿瘤细胞增殖、修复肝脏功能、体内排毒、保护男性前列腺等作用。

营养师苏妍臣说，吃姜黄素和吃β胡萝卜素和番茄红素一样，是脂溶性营养素的一员。 所以，在烹饪、吃的时候加入适量的油脂，人体可以比较有效地吸收。 姜黄素可以通过“加热”提高水溶性。 最好像印度人一样直接吃“咖喱”。 也含有加热和油脂。

根据世界卫生组织(世卫组织)的建议，姜黄的摄入还有一定的限量，因此建议成年人每公斤体重摄入0~3毫克，每天不超过200毫克是安全的。

食材:糙米2杯、豆干80克、姜黄粉1小匙、胡萝卜15克、盐、酱油、胡椒粉一点、亚麻籽油一点。

方法:

1 .糙米洗净后静置。

2 .将散装肉、胡萝卜切成小块，撒上盐和胡椒粉，均匀腌10分钟。

3 .在电饭煲里加入糙米、生姜黄粉、酱油，加水后把豆干配料放在糙米上，加热煮熟。

4 .起锅后，加入少许亚麻籽油混合食用。