“大年初一吃素饺子的习俗”

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饺子是北方地区春节期间不可缺少的食品之一。 特别是元旦吃饺子，元旦吃肉馅饺子还是素馅饺子？ 其实，我很讲究这个。 在聚餐网上，详细说明元旦吃饺子的习惯。

在中国很多地方，人们都有新年第一天吃素的习惯。 古人曾说过，一日斋，天下杀生无我之分。 元旦吃素可能也和这个有关。 元旦吃素，可以在新年的第一天增添庆祝和祥和，预示一年的平安如意。

其实，素食主义的新年不是时尚，而是复古。 中国各地流传着素食正月的过去，我们来盘点一下全国各地的春节素食习俗吧。

(/h ) )一、海南)最早的风俗，吃斋祭祖，吉利

新年到了，挂着红灯，贴着对联，海口的大街真热闹！ 春节是我国民间自古流传的重大节日，它是一年四季中的第一个节日，因此特别受到人们的重视，在海口，元旦有吃斋和祭祖两种特别的习俗。

海口人所说的斋，广义上说是素食。 海口菜煮菜的做法非常讲究。 先把腐竹、粉丝、黄花菜、冬菇、黑木耳等干货分别浸泡漂洗，过热水，过滤后分别用热油翻炒，调味后放在火上使用。 将黑豆芽、甜菜、水芹等分别洗涤后切开，翻炒制成半味； 将黄叶切成长方形，将热油稍微炸成黄色，加入调味料制成半味。 接着将锅加热，油加热后，加入所有烹饪材料，加水，加入适量的生抽、味精、麻油，慢慢加热。 然后，将煮好的斋菜分别按照原料的颜色排列在砂锅中，用中火煮后入席。

海口初一吃斋是祖传的春节习俗，初一不吃肉，必须吃斋。 意思是明年不杀生，干干净净。 初九恶心斋，图日平安吉利。 清晨，不论老幼，都必须起床吃斋饭。 斋饭不仅像伊斯兰教的清真食品，就像北方人过年一定要吃鱼(每年都有充裕的时间)一样，吃的东西必须有吉祥的意义。 其中一定有茄子炒菜(茄子、海南话寓意一年比一年好)、芹菜炒菜)芹和勤的谐音，祝愿家人在新的一年里辛勤工作)、细水长流)、黄金元宝一样

(/h ) )二、广东省)重视首次素食，祝长寿

(/h ) )中学一年级学生为什么要素食，据说一般来说，元旦吃素就意味着一年到头都吃吃素，祝你长寿。

(/h ) )从现代饮食的迅速发展趋势来看，前人留下的这个习俗，由于衣食丰盈的人们可以庆祝新春，休养疲惫的肠胃，因此这个自古以来流传的习俗越来越时尚。

广州的菜馆越来越盛行，春节前夕，各菜馆的年节菜宴会已经预订了七七八八。 特别是年初的宴会，连做两三轮都不算什么。 有些餐饮店已经预订了打造十轮的超强流水座位，但是供应还不够。

(/h ) )如果没有时间去像这个庙会那样受欢迎的素食宴会的话，在家做几个受欢迎的素菜也不错吧。

(/h ) )素食清淡可口。 连料理的名字都抱有各种各样的好感。 那是人们给予的，但是能健康快乐地吃下去不正是功德圆满吗？

广东人特别重视首次素食，其中客家人最受尊崇。 据客家人回忆，小时候一日三餐都是素食，无论是锅还是碗里都不能剩下一点油星。 据说吃一袋方便面也是破戒。 老一辈的人相信“年初吃素，会带来全年美好的平安”。

(/h ) )在素食馆，各种年节菜卖得很精致，很多人都有感动的名称。 竹报平安((栗子烧腐竹)，万事如意)/(/k0/)山松子落)，岁有花红((淮山酿造杏鲍菇卷) ) ) &hellip； &hellip； 对肉食动物来说，这是春节时独特的美食体验。

(/h/)三、山东)元旦吃饺子

饺子是中国北方广大地区春节期间不可缺少的食品之一。 元旦是吃肉馅饺子还是素馅饺子，大有讲究。

据山东大学民俗学研究所所长张士闪教授介绍，元旦早上第一顿饭吃素馅饺子。 其含义据说反映了第一天苏安静下来，这整整一年都安静下来，人们祈求平安的心理需求。

张士闪教授说，过去农村大家庭聚居的，往往有十几个到几十个，妇女之间难免有口舌之争，但家庭和睦是家庭繁荣的重要标志之一，要求家庭和睦，安静

至于具体是腊月还是元旦吃素馅饺子，各地略有不同，其含义是&lsquo； 请安静一年，不要烦恼。 山东省饮食文化研究会常务副会长兼秘书长孙晨阳做了如下发言。

山东省临沂市郯城县居民张兆钦说，鲁东南流传着“元旦不动肉”的说法。 一是因为不动寓意，不动肉也意味着不生气。 第二，元旦吃素菜馅饺子，是要在新的一年里肃然起敬，也就是祝你全年安静无忧。

(/h )◆从满族正月初到头五天吃素食

在满族的习俗中，新年的第一天到第五天吃素。 这些素食大多是模仿寺院的斋食而精制的。

◆客家和闽南人新年伊始就素食

许多地方的客家人和闽南人，在新年伊始就吃素。 据说元旦一整天就等于素食，这只是臆想。 一些地方的客家人和闽南人从除夕晚上开始吃素。

◆水族端午节吃素

水族在端午节有吃素的习惯。 传说水族的远祖从江西搬到贵州三都地区，在这里开垦耕地，成家立业。 一年秋天过后，远祖的四个儿子来探望，远祖上楼梯拿肉款待时，不小心失足坠楼身亡。 从此，水族从端午节的第一天开始，到端午节结束，不允许吃肉。

◆从苏州农历6月24日开始吃一个月的雷斋素

传说旧历6月24日是雷尊的生日。 雷尊是雷公，是神话中打雷的神。 吃雷斋素，就是为了尊崇雷尊而吃素。 据说吃雷斋素可以避免瘟疫，保持平安。 苏州人吃雷斋素。 通常，从6月初到雷尊的生日结束，需要近一个月的时间。

◆九华山的居民从中一到中三都吃全素

在佛教圣地九华山一带，居民在腊月的三十日过所谓素年，那天全家人举行素宴，饭后烧香拜祖，年初到寺庙拜佛，吃素一直到初三。

◆佛教在家信徒学习家人的生活，每个月在六斋日接受八关斋戒

佛教有所谓的八关斋戒，《增一阿含经》中称为贤圣八关斋法或八关斋法，指不杀生、不盗、不淫欲、不妄语、不饮酒、非时食、不坐高广床、不香华脂粉涂于身上。 八斋戒是一日戒，负责的时间是一天一夜，通常每月六斋日负责。 即旧历每月初八、十四、十五、廿三、廿九、三十日。 这是因为《优婆夷堕舍迦经》中记载，佛陀考虑的是居家信众为了生计而经营房屋，不能每天接受八戒。 因为有规定每月六斋日接受八关斋的戒。

清代宫廷十分重视饺子，抛弃这个古老的时代，迎接新时代。 历代皇帝不仅讲究饺子，也讲究饺子馅心和吃饺子时的繁体字礼仪，是一种不忘先祖，不忘发源地的表现。 北京故宫博物院宫廷史专家苑洪琪告诉记者，为什么清帝在元旦一定要吃夹馅饺子。 据介绍，清皇室关闭前，我住在东北。 冬天很冷，所以除夕必须包几包饺子，在室外冷冻，储藏。 除夕做孩子的时候煮着吃，连续十几天，每天吃饺子，吃隔年饭，表示每年有粮食剩余。 虽然进入清朝后，关内的气候不习惯吃冷冻饺子，但是正月初一的饺子是必须要吃的。 皇帝吃的饺子必须是素馅的。

根据传说，当时清太祖努尔哈赤率领十三枚遗甲出兵时，连年浴血奋战，为夺取统治权而杀伤无数人，而努尔哈赤认为其中不少属于误杀。 为了表示对无辜者的忏悔，努尔哈赤在皇位就任的那年元旦，向天发誓，每年除夕包素馅饺子吊死者。 从此，清朝宫廷遗留不成文律，除夕吃素馅饺子。 另外，关于元旦为什么吃素有很多传说。 用宗教的说法来说，新年伊始，新年是吃斋祈福的日子，新年吃素菜，代表着人们对佛的敬畏和对明年的富足，愿多年不劳而获的愿望。 新年吃素食有“素菜”的意思，但是根据现代医学的理论，最开始吃素食也是件好事。 要说为什么，那是因为前一年的年节菜很油腻，肠胃很干净，无论从身体还是心理都很好。

其实，中国各地许多民族都有元旦男女老少皆吃素的习俗！ 传承了几千年！ 第一个目的是认为元旦吃素食相当于吃一年素的功德！ 功德多了，福报就多了，生活就会幸福长久！ 其实，我个人的感觉是，一年365天，如果随时都能吃肉的话，为什么一定要在元旦吃肉呢！ 如果这日素真的有很大的功德呢？ ！ 为了功德、福报、健康&hellip； &hellip； 元旦吃素食吧！ 如果在这一天念佛、拜佛、供养三宝，那一定是功德无量。 当然，如果能在每月的头一十五天吃素，功德无量。 【象州县百丈乡雷山寺，戒行幽静，德行修至所有高度，知其正见，改法大德:释品，末法时代罕见，拜祭于这座寺庙，更是一场特殊的胜利！ 】

(/h ) )过去的农村大家庭，家庭成员聚居，通常有十几个到几十个，妇女之间难免有口舌之争。 但是，家庭和睦是家庭繁荣的重要标志之一，为了家庭和睦而平静地生活，家外无讼，家庭内无纷争的环境，因此元旦很重视吃夹馅饺子。

至于具体是腊月还是元旦吃素馅饺子，各地略有不同，其含义是&lsquo； 请安静一年，不要烦恼。