“三千年无断代传承?西凤酒1915传承酿酒精髓”

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中国几千年文化中一个非常重要的思想是“规则”、“根”、“古来相传”，更何况白酒领域的许多技术都源于老师傅带徒弟的“口传”，形成了神秘的固有模式。

众所周知，白酒酿造是一个系统性的工序，但现阶段白酒对某些方面过于重视，容易忽略其他环节。 举个简单的例子，现在的很多白酒公司过分重视酿酒师和挤兑师在公司的重要性，用自己的口感特点和个人喜好代替了市场的基本要求。 事实上，研发是其中的一环，除此之外，从栽培的安全性、原料的采购安全性、包装材质的安全性到酿酒过程整体的控制能力等，都需要不同的专业技术人员来进行。

西凤酒1915(xfj1915 )酒体研发过程中的现代思想是:“以市场为导向，以客户为热点，聚集老中青勾搭人员共同研发和建设。”

年，国家酒检中心组织专家小组咨询西凤酒1915。 在明确新产品研发思路时，将外来专家和西凤酒1915自身骨干整合了一次，形成了三批。 以20至30岁的年轻评委为基础，利用他们的敏感性，首要在基础酒的选择和新产品的最后组合确认、调味确认上下功夫； 以30至40岁的评委为中间骨干，他们敏感有经验，是单位酒体设计的直接执行层，60岁的评委检查相关人员，利用他们的经验控制方向。 同事分了两个军队。一套负责研发，一套负责鉴定，双方互相核查。 最终西凤酒1915系列上市，12月上市，至今年3月突破3千万元。

西凤酒1915的“创新”很重要，事实表明，一个国家、民族大，一个领域小，如果没有继承，就缺乏厚积薄发和创新快速发展的基础。 如果没有创新，继承又将成为沉重的“负担”，逐渐退化，失去生命力，最终连其存在价值都受到质疑，更难以寻求正常的快速发展。

西凤酒1915的“创新”必须建立在继承的基础上，西凤酒1915千年继承了百年经典。 所谓“继承”，就是继承、汲取自古流传的工艺精髓。 中国白酒有两大优点，白酒有自己的风格，也形成了与世界其他蒸馏酒的不同。 进行西凤酒1915年以前流传下来的改造时，一定要做这样的大体； 要想现代的东西是现代的，以前传下来的东西就必须从前面传过来，其创新也必须创新。 白酒确实是以前传下来的领域，但以前传下来的领域的思想决不能从以前传下来——这就是西凤酒1915的核心思想。

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