“羊肉价钱5年追上三文鱼养殖价钱3年翻番”

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五年羊肉的价格为什么能赶上三文鱼

[注意动机] :在面临新春的市场上，过去老百姓餐桌上的“大路品”羊肉很少低于30元一斤，而曾经被认为是海鲜珍品的三文鱼却不到30元一斤。

羊肉5年间增加了4倍，但三文鱼等海鲜的价格至少下降了一半。 为什么羊肉价格上涨成了“羊贵妃”，三文鱼为什么降价走上市民餐桌？

现场，现场

羊肉的价格上涨

两种食材的价格差渐近

羊肉和三文鱼价格一样，几年前想不到的事情现在成了事实。

到了新年。 市民刘先生本来打算吃涮羊肉。 他在太阳宫农贸市场问了几个羊肉摊位，羊肉的价格都是统一价格。 “羊肉片的价格在每斤27元左右，羊腿肉的价格更贵，每斤要30元。 这个在家里吃涮羊肉好像需要一百元左右。 ’我去鱼店，他无意中问了一下冷冻三文鱼的价格。 每斤30元的报价居然比得上羊肉的价格。 “羊肉的价格上涨太多了，10年前大概10到3斤吧，那个时候三文鱼对普通人来说是奢侈品哦。 确实没想到这两种食材的价格会画等号。 ”

记者连日走访多家农贸市场、锦绣大地市场和大洋路批发市场，结果发现生羊肉零售价徘徊在每斤25元至30元之间，羊肋排售价35元，而半年前生羊肉售价保持在每斤25元以内，6个月

另一方面，纯进口三文鱼价格稳定，冷冻三文鱼30元左右一斤。 去年圣诞节过后，冷冻挪威三文鱼的鱼价每公斤下跌20元左右，价格在40元左右。

超市的羊肉价格更贵，无法攀登。 记者来到世纪华联、物美、家乐福等超市，比较各企业品牌羊肉卷的价格。 价钱贵的东西每斤50元到60元，价钱低的也就30元左右。

由于客人比较稳定，所以冰淇淋挪威三文鱼在家乐福超市的价格一直很稳定。 销售人员说，三文鱼几乎不做促销。 最近三文鱼的售价也没有变化。

调查一

羊肉的价格为什么会上涨

养殖价格在三年内翻一番

记者了解到，近5年来，羊肉价格每年上涨10%，2007年全羊每公斤批发价为11元，而现在已接近4倍。

羊肉为什么涨价了呢？ 其中养殖价格上涨是最基础的原因。

山东省济宁市小尾寒羊饲养家王龙强晾了自己的账本。 2009年拆散一只羊200元左右，现在达到了近400元，翻了一倍。

十年前王龙强开始养羊。 他记得那时草料不要钱，玉米( 2465，-3.00，-0.12% )面每斤几毛钱，到处都是草，麦草更是谁也不要，随时都能找到 但是，现在养殖场周围几里的山坡上土地沙化严重，赤裸裸的找不到草，所以只能买草。 一斤干草要0.2元，加上加工费0.15元，每斤草要0.3元。 如果每斤加1.2元的玉米粉，每只羊每天的饲养价格为2.5元。

羔羊断奶后，经过5至8个月才能够饲养出100斤左右的肥羊，随着绵羊体重的变化，饲养价格也在上升。 羊羔长到五六十斤羊，养育时间需要三个月，按每天2.5元的价格计算，90天需要投入225元，加上防疫、人工、运输的价格，饲养价格翻了一番。

畜牧饲养受环境限制

通州区位于家务乡的村支书介绍说，几年前村里农户养牛养羊，但随着生态农村建设的快速发展，畜牧业也在农村被限制了快速发展，目前村里没有人饲养家畜。 “与猪和鸡相比，牛羊的繁殖率很低。 羊一年最多生两次，几乎每次只生一只，但需要五个月才能养活。 农民收入增长缓慢，自然就没有人养活了。 ”

由于京郊牛羊肉供应少了，批发商不得不从河北收羊，远的被山西、山东收购，长途运输价格、用车人工成本最终要算在羊肉上。

据统计，内蒙古2009年前，畜牧业年度羊存栏约9700万只，实行各类禁止休牧政策后，减少的“草原羊”应转为“农区羊”。 但是，由于转换需要一个过程，目前全区存栏量只恢复到8700万只左右。

羊肉市场的供给供不应求

连续两年新疆、内蒙古冬季暴雪灾害天气也损伤了许多牧场，降低了羔羊繁殖率。 养牛和羊不受国家补贴，农民要承担风险，饲养价格高，另一方面，随着人们生活水平的提高，健康理念的加深，吃羊肉的人越来越多。
虽然在山东省，但王龙强接到全国各地的订单，明显感受到了市场供求关系的变化。 “3年前100只个体中有40只吃羊肉，现在占了80%。 羊无处不在，国内从国外进口，新疆从内蒙古购买，而内蒙古独有的肉羊加工厂只有30%的开工率，可以说证明羊肉已经供应不足。 ”

调查2

大部分海产品比羊肉便宜[/s2/]

根据记者的调查，不仅羊肉的价格已经和三文鱼差不多，农贸市场的大部分海鲜价格都比羊肉的价格低。 例如，国产鱿鱼每斤只有11.5元，扇贝每斤也只有20元。

与羊肉相比，海产品的价格为什么常年稳定，而且略有下降？ 首先是海产品进口关税下降，价格下降，进口量增加。 另外，随着贸易市场的开拓，海产品的进口地也从单一向多元迅速发展，海产品市场的竞争逐渐加剧。 以三文鱼为例，五年前，北京市场的三文鱼，几乎只有产地挪威。 因此，价格也形成了垄断的局面。 目前，挪威三文鱼只占60%的份额，剩下的则由法罗群岛、苏格兰、智利、澳大利亚和加拿大三文鱼瓜分天下。 每条三文鱼重5到7公斤。

从海产品捕捞到养殖的技术日益完善，养殖增长率和诉求增长率基本保持平衡。

本版执笔/本报记者李佳

原文地址: finance./ Nongye/Nysc DT/0207/0757 14528047.shtml