“西红柿染毒美国遭封杀”

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从4月中旬到最近，美国疾病预防控制中心( cdc )报告，在32个州发现了552例感染沙门氏菌的罕见圣保罗菌株，其中一人死亡。 这次的病原体被确定为未经烹饪的番茄食品，包括麦当劳、汉堡王、沃尔玛在内的美国连锁店紧急停止了番茄的供应。

美国食品药品管理局( fda )宣布，卫生检疫官员发现引起沙门氏菌病流行的西红柿可能来自墨西哥和美国佛罗里达州。 据fda报道，目前的调查人员将佛罗里达州和墨西哥的西红柿列为首要“嫌疑人”，但不排除其他地区生产的西红柿也存在问题。 官方认为，日前，一名67岁的男性癌症患者在吃了疑似被污染的西红柿后死亡，死于沙门氏菌病。

一位记者从上海获悉，在上海，麦当劳各门店不供应生鲜番茄产品的沃尔玛也称番茄是国产的。 据百胜餐饮集团中国事业部介绍，肯德基、必胜客等各企业品牌采用的新鲜番茄均为国内生产，传统供应商自检和抽检均符合国家标准。 上海市食品药品监督管理局食品安全监察处官员表示，中国人的饮食习惯与美国人大不相同，中国人通常不怎么生吃蔬菜，即使蔬菜中残留有沙门氏菌，也可以通过经常清洗、消毒、烹饪来清除污染。 因为这个市民不需要过度恐慌。

专家表示，西红柿在生长过程中，如果空气体中的紫外线不够强，或者植物在灌溉中受到污染，或者土壤中含有沙门氏菌等，西红柿的表皮会附着沙门氏菌，生食西红柿，吸收水分

沙门氏菌感染是夏季门诊常见的肠道感染性疾病。 是肠杆菌科的细菌，是革兰氏阴性杆菌，是病原菌。 本病主要通过“粪-口途径”传播，也可通过污染的肉类、家禽蛋类等食物和水传播给人。

感染沙门氏菌后，主要出现发热、腹泻、腹部绞痛等肠炎症状，一般在感染细菌后12~72小时内出现，病程持续4~7天。 很多人不用治疗也可以自我治愈，但感染严重的人会出现脱水症状，所以应该马上去看医生。 儿童、老年人和免疫系统功能低下的人最有可能受到严重感染。

所以，爱美的女性需要注意。 不仅是西红柿，其他水果在生食时也要选择新鲜未变质的，吃前要洗干净，选择干净的刀具。

虽然说中国的西红柿没有染“毒”，但是要注意生吃。 另外，西红柿还是熟食比较好。

1、越红越好:西红柿有红、黄、蓝等颜色，越红茄子番茄红素含量越多。 番茄红素可清除自由基。 因此，番茄红素具有延缓衰老、对抗多种疾病的效果。

2、生吃不如加热食用:破坏细胞壁，增加番茄红素的释放。 由于番茄红素是抗热稳定的抗氧化成分，所以不必担心加热会破坏番茄红素。

3、不能剥皮。 番茄皮的番茄红素含量比果实多，外皮越红的番茄，番茄红素越多，可能是果实的2倍到3倍。

4、做西红柿最好用油。 因为也与番茄红素是脂溶性元素有关，所以烹饪时用油炒或焖的方法比较好。 可以提高2到3倍的吸收率。 西红柿炒蛋、西红柿豆腐、西红柿炒牛肉等都是不错的烹饪方法。

6、番茄制品的补充:市面上的番茄制品不少。 例如，番茄汁、番茄酱等。 这些产品中也含有番茄红素，但这些产品钠含量高，高血压的人不宜多吃。

7、提前食用:番茄红素有抗氧化效果，但暴露在空气体中容易氧化，所以无论是烹饪后的西红柿还是开罐的番茄汁和酱汁，都建议尽快食用。

你以为西红柿只能炒蛋或者做西红柿鸡蛋面吗？ 让我们看看下面的食谱。 真的很好吃，健康，可以单调地吃哦。

材料: 1只螃蟹、3个西红柿、3/4个洋葱、3片姜、盐、水各适量。

方法:

1、螃蟹、西红柿、洋葱切块准备；

2、将生姜切片打爆，炒螃蟹，炒香后，加入洋葱和西红柿；

3、盖上材料加热水，大火滚动5分钟，中火旋转10分钟，加盐调味。

材料:洋葱1个、旱黄瓜1个、茄子1个、红青椒1个、黄椒1个、白酒少许、番茄酱800、橄榄油200、盐和白胡椒适量。

方法:

1、将红青椒、黄椒和洋葱切成约1厘米见方的块；

2、将茄子和黄瓜切成厚度约0.5厘米的片状；

3、锅里加入橄榄油，油温稍热后加入洋葱炒成金黄色；

加入红青椒、黄椒、茄子和黄瓜混合；

5、上述炒菜炒约2分钟时，加入番茄酱，用文火煮沸后也不能定时均匀搅拌；

6、最后加入盐和白胡椒调味就完成了。

材料: 1个土豆，60克圣女果，1杯牛奶。

方法:将土豆洗净后放入蒸锅中蒸，取出后剥皮，碾成泥一样备用。 圣果像泥一样剁碎。 拿起锅，加入牛奶、土豆泥、西红柿泥，煮1小时后盛在盘子里。

与生番茄有关的沙门氏菌的暴发提醒人们应该特别观察夏天吃的水果和蔬菜的卫生。 沙门氏菌感染的症状类似于流感，感染后对孩子的危害可能是致命的，孕妇和其他有点特殊的人可能会因此而免疫下降。 预防沙门氏菌感染的最佳方法是正确清洗肉类和鸡蛋。 其次，还有一种降低感染风险的方法:

学习选择美国食品药品管理局的职员，鼓励人们只吃没有发生过感染事故的西红柿品种。 明尼苏达州的营养教授说:“关于其他西红柿，请仔细清洗，剪掉与藤蔓相连的部分，剪掉另一侧的底部。” “这些部分很硬，有可能附着微生物，所以有可能携带病原菌。 ’用145烹调可以杀死这些细菌。

清洗农产品，不管是否有机，所有农产品都必须用冷水清洗。 吃水果的时候，不管是剥皮的还是直接吃的，都应该先洗干净。

洗手在获得食品之前要用肥皂和洗手液仔细洗手，接触宠物粪便、上厕所、换尿布之后要洗手。

防止交叉感染要擦洗砧板、柜台和其他器具以防止交叉感染。 准备新鲜蔬菜时，不要直接接触生肉。 切好的食物和蔬菜请放在冰箱里。

美国乔食品连锁公司2日宣布，将紧急召回超市销售的三叶草芽。 因为怀疑被沙门氏菌污染。 沙门氏菌到底是什么细菌？ 其危害有多大？

材料显示，沙门氏菌是一种食用后容易引起食物中毒的细菌，特别是气温高时繁殖迅速。

烹饪过程中不观察卫生，或者吃受污染的食物——含有沙门氏菌的食物一般没有异味——是引起感染的首要方法。 感染沙门氏菌的最初症状是腹痛、腹泻和发烧。 这些症状通常在食用受污染的食物后12至72小时内出现。 很多人因为严重的腹泻需要住院治疗。 一旦感染症状逐渐恶化，就需要抗生素的干预。

感染沙门氏菌的患者通常在一周内可以恢复，没有后遗症。 但是，在某些情况下，如果患者得不到及时治疗，感染也有可能从消化系统转移到人体其他器官，最终死亡。

沙门氏菌感染包括沙门氏菌肠炎和沙门氏菌。 因此，在治疗中，必须分析患者的发病原因，以免与其他肠道疾病混淆。