“标准告急令人急我国最大规模标准撰改工程在即”

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·客户对任何种类的食品安全性的信任度为50%
·“苏丹红”一事是食品检验标准不完善的“漏网之鱼”

国家决定在两年内砍掉国家标准的40%，下个月，国家标准委员会将公告这项我国历史上最大规模标准的修改工程。

宝洁skii被指控含有腐蚀成分，肯德基被怀疑含有苏丹红，强生护肤品被怀疑含有有害成分

添加剂使蛋糕看起来很漂亮，但过量使用会有害

蒸馏酒国标多年未变更，其中许多已经大幅落后

“苏丹红”事件引起了顾客对食品安全的关注

商务部发布的《我国流通行业食品安全状况调查报告》显示，流通行业食品安全法律法规缺失严重，如食品多为生鲜产品，在生产、销售过程中对保鲜、贮藏等要求较高，需要相应的法律规定。

商务部最新发布的《中国流通行业食品安全状况调查报告》显示，客户对任何种类的食品安全性的信任度不到50%。 这个调查结果震惊了业界，但大企业经常“被枪杀”让客户心灰意冷。

其实，“苏丹红”一事是食品检验标准不完善的“漏网之鱼”。 因为“苏丹红”是工业颜料而不是食品添加剂，所以这个常规项目不包括“苏丹红”这个项目，制定食品标准时也没有考虑公司采用工业原料。

目前，我国食品质量标准近3000个，但流通标准只有100多个，生产和加工标准数量差距非常大。 如果在流通过程中保障食品安全的标准严重不足，即使食品生产质量合格，流通过程中也未必不会发生质量安全问题。

调查显示，全国5万多家食品零售公司中设立检测中心的不到1%，全国26万家农贸市场配备垃圾解决设备的不到1‰。 另外，检测体系不完善，说明各部门检测工作不协调，检测力度不整合，检测资源不能共享，快速检测技术手段落后。 此外，食品安全信用体系也亟需建立。 下一页

也有连针眼那么大的间隙都找不到的纤细蛋糕。 请不要认为这是精心制作的结果。 其实蛋糕上用了过量的添加剂。 蛋糕上的鲜奶油几天都溶不掉，也是因为过量使用了添加剂。

工商联合烘焙工会副会长广东华美烘焙学校校长周发茂表示，作为添加剂的蛋糕油可以是小麦粉量的0.2 %~0.5 %，但实际上并不担心添加量在8 %~10 %之间。 这是因为它会让蛋糕更光滑更柔软。

广东省食品领域协会食品添加剂专业委员会理事长杨冠丰在接受本报记者采访时表示，目前国家标准中蛋糕油的主要成分甘油单酯的采用范围和采用量没有限制。 另外，由于蛋糕油中含有两种以上的成分，所以制定标准并不容易。 但是，过量使用蛋糕油肯定会危害人体健康。

国家食品质量监督检验中心高级工程师程劲松在接受本报记者采访时表示，蒸馏酒国标2757-1981自1981年实施以来一直没有发生变化，其中许多项目严重滞后。 例如，白酒甲醛的检测，国标在1996年修订后，采用了气相色谱峰高定量法，但这种做法在今天已经落后了，会导致很多错误的检测。

国标2757-1981关于酒的铅含量标准，是20世纪80年代许多厂家比较将酒放入铅封容器中铅溶入酒中后制定的，现在还没有采用这个铅封容器，但是由于这个标准还在执行，公司每年都会发送这个项目

标准滞后的问题在医药等领域也存在。 广东省食品药品监督管理局药品注册处长罗平华表示，目前我国许多药品标准处于20世纪80年代以前的水平，有些药品标准已经“发挥多余热量”20多年，给用药安全带来了危险。 全国标准化管理委员会有关人士昨天在接受本报记者采访时首次表示，“国家已经决定在两年内削减国家标准的40%，并据此制定了优化、提高门槛后的新标准。 今年这项工程完成。 下个月，国家标准委员会将公告这项我国历史上最大规模的标准修订工程。 ”

标准带来的问题不仅仅是“苏丹红色”。 客户至今仍不知道巨大的钙中含有双氧水是否有害。 即使早就不往铅封容器里装酒了，公司每年也要检查酒中的铅含量，惩罚不够，所以虽然有标准，但是公司还是要走自己的路。 <； <； <； 花费真相在增加

国家日用电器质量监督检验中心副所长杨春荣向本报记者表示，电磁兼容国标gb4824为强制标准，基本要求电磁炉生产公司通过检验后方可销售，但由于没有强制措施，目前带到检验的电磁炉产品大部分都是欧盟、美国、日本等国际市场

我国《产品标准化法》对产品不符合强制性标准的生产者只处罚产值的20 %~50 %，对公司不制定标准生产的人通报批评给予行政处分等，这些规定往往起不到威慑作用。

而且，一点点的非强制性标准，有胜于无，但对维护领域秩序没有什么作用。 据了解，目前我国80%的国家标准是非强制性推荐标准。