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九秋玉露开冬酿，十点湖塘酒飘。 昨天是农历立冬。 当天上午，绍兴黄酒开酿酒节在鉴湖源头浙江省塔牌绍兴酒厂举行。 伴随着鲜红的木头榨、古朴的酒坛、酿酒的吆喝、蒸木桶的热气……独特的“开酿节”在浙江省塔牌绍兴酒场举行。 浓厚的酒俗风情，独特的酒文化展示，向人们展示了绍兴黄酒的魅力，仿佛把人们带回了远古的岁月。
立冬是绍兴黄酒调味发酵开始的日子，从立冬到第二年立春的一年中，最适合酿黄酒的只有这个时间。 这叫做“冬酿”。 绍兴的民间习俗是在这一天祭祀“酒神”，祈求福利。 浙江塔牌绍兴酒厂深思，从这里如何发掘文化，黄酒酿造火热的生活，结合以前流传下来的文化，酿造出独特的文化。 去年，塔牌酒厂根据绍兴以前流传下来的风俗进行了改进，成功举办了绍兴首届酿酒节，引起了各方的关注。 中国酿酒工业协会、浙江省老字号协会等有关方面要求进一步挖掘“冬酿”的内涵，营造活黄酒文化。
昨天上午展示了塔牌酒场内的彩旗。 古风祭祀台上依然缠绕着菊花，一排排陶坛呈梯子形状，巨大的七石酒缸上系着黄丝带。 在开酿节仪式上，塔牌酒馆的工作人员跳酿酒舞，唱酿酒歌，表演手工酿酒的技艺。 《西子佳人》清华才女章子怡也在酿酒节登场，成为塔牌绍兴酒的代言人。
塔牌绍兴酒厂长金国辉对记者表示，去年，塔牌成功举办了首届黄酒开酿节，引起各方关注，今年，有关方面将黄酒开酿节列为绍兴黄酒文化展示的企业品牌。 他们已经把酿酒节作为无形文化遗产向国家申报了。
近年来，绍兴黄酒着力打造文化企业品牌，黄酒酿造技术被列为国家级无形文化遗产，从中国黄酒博物馆的成立、各个黄酒公司品牌的塑造，都展现出绍兴黄酒公司的文化内涵和特色。
标题：“开酿节助力绍兴黄酒文化宣传”
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