“时蔬，冰得心醉”

本篇文章869字，读完约2分钟

很多水果和蔬菜冷却后大放异彩。 汉阳一酒店冰冷的恋人果实，葱郁新鲜的恋人果实切片，放在雪白破碎的冰上，清新的色彩令人心旷神怡，果菜酸中带甜，开胃。 武江边某酒店的凉拌苦瓜，将苦瓜削皮后放冰箱冷藏，蘸炼乳吃。 虽然很简单，但是给人无限自然的感觉。 炸了雄街某酒店的冰淇淋，用南瓜和冰淇淋一起做了冰淇淋面包金杯。 外面很热，但里面是冰，很过瘾。 汉口三阳路、本道两家时尚餐厅有冰镇芥兰，用的是很软很小的芥兰尖。 锅里有点烧焦，透明的冰上整齐地排列着嫩绿的芥兰，吃的时候配上日本芥辣和酱油，在清澈中更有清爽的含义，令人难忘。

多道肉菜凉凉的，感觉就像另一个世界。 汉口青年路一酒店的冷冻蹄花，蹄花卤化后，放入冰箱冷冻。 这时候肉质看起来更紧，用刀切成小块，是富含汁液的菜，在冰冰凉凉中更有嚼劲。 江汉关某酒店的冷冻鲫鱼，把小鲫鱼咬到骨头上，咸而清淡，脆而肉烂。 鳗鱼不是炒或烤，而是武昌积玉桥酒店的冷鳗鱼薄片，选择肥大的新鲜鳗鱼，用盐洗涤，将骨头切片后煮沸，用干净的凉水冷却后，混合矿泉水制作的冰块放在盘子上。 因为冰块牢牢地包围着鳗鱼的切片，所以每一粒都可以吃得很清爽。 再来一点江浙酒店的凉拌“咕噜肉”。 将肉切成小块，用小火炸，加入糖、番茄汁、盐煮到糖浆开始融化，加入香醋，放入铺有冰的盘子里端出来。 外面脆脆的，又酸又好吃。 吃了之后，真的吃了之后，能吃得很快。

海鲜和水是永远离不开的伙伴，但海鲜和冰更和谐，更合情趣。 有了海鲜，冰才能“用武之地”； 有了冰，海鲜的味道才能充分发挥。 汉口宝丰路大酒店的虫草花冰冻的大连鲍，用的是不太珍贵的鲍鱼子。 用大火烧开后，用小火过火，取出冷藏，淋上大米新鲜酱油和日本清酒，味道浓郁，清凉清爽。 陈醋刺头将水母加热切成薄片，下面铺上冰块，倒入山西陈醋、蚝油、蒜蓉、白糖等调制而成的汁，散发出柔和酸甜的香气，十分完美。 冷冻蟹将新鲜的花蟹放入开水中，慢慢浸泡在火里，马上浸泡在有冰粒的冰水中，直到蟹肉被冰块浸透，肉质鲜嫩、咸而微酸。 吃完后，感觉高峰期的回路在转动，演绎着冰和海鲜的鲜活香气。