“埃蒙塔尔奶酪的来源介绍”

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埃德蒙达或焓来自瑞士奶酪。 有时也被称为北美、澳大利亚和新西兰的瑞士奶酪。 虽然瑞士奶酪并不一定意味着艾蒙达。

奶酪原本来自伯尔尼州埃蒙山谷。 不是其他奶酪那样的品种，面额的艾蒙达不保护(艾蒙达瑞士虽然是)。 因此，它被广泛采用于埃曼塔尔的其他产地，特别是法国和德国的巴伐利亚州。 即使芬兰是埃蒙达奶酪出口国。

埃德蒙达是黄色的，中硬奶酪，是很有特色的大洞。 有辣的，但不是尖锐的，有味道。 3种细菌用于嗜热链球菌、乳酸杆菌、丙酸氟雷氏菌的生产。 奶酪生产后期，运动freudenreichii消耗乳酸从其他细菌排出体外，释放出二氧化碳气体，逐渐形成泡沫，形成许多孔。

褐煤奶酪配料:

(/h ) )奶酪(巴氏杀菌乳、凝乳酶、食用盐)、水、黄油、脱脂奶粉、牛奶蛋白、乳清粉、柠檬酸钠、磷酸三钠

/ h/[营养成分(每100克) ( (/s2/ ] ) ) ) )。

克蛋白质( 28%、5克碳水化合物)2%、18克脂肪) 30%、900毫克钠) 45%、1040千焦卡路里) 12% ) )。

保存方法 :冷藏，保持干燥的21世纪的焓

艾玛·瑞士航空空经营许可证自2000年以来已注册。 [原始大黄素一年4个月以上的陈放]。 它呈圆形，果皮天然，从以前就传到了酒窖岁。 原埃玛塔尔存在，首相Cru 14个月按年龄分布，经典4个月，储备8个月。 产生的原始牛只增加天然成分牛奶(水、盐、天然启动器、凝乳酶)。 防腐剂和原料不允许来自转基因生物。 蒙达冠捷仍然是小型农村乳制品的生产。

艾玛·塔尔瑞士首相酒庄，位于潮湿洞穴中的特殊艾蒙达的14个月以下。 瑞士奶酪赢得威斯康辛州(美国)奶酪世界锦标赛是在2006年。 [3被提名为最好的奶酪1700多个竞争对手]。 世界冠军称号[4]，因此，收到了瑞士在伯尔尼博物馆的成就历史。

在 料理中，针对gratins，经常会在烤箱中溶解奶酪，做成金黄色后容易生气的料理。 也可以用于奶酪锅。 与格鲁干酪混合采用。

心智奶酪(有时也称为艾蒙达或emmenthal )是瑞士奶酪。 我首先从瑞士来的。 被命名为埃尔蒙达后，就在伯尔尼附近的山谷里。 安达干酪第一次在这个地区。 约1292 [1]

今天，很多奶酪生产国都在做所谓的摩登奶酪。 这些奶酪通用和原始不大，但在奶酪洞里。 882年是第一次，可保护的产品在欧洲。 当时，埃德蒙达在瑞士以外的国家。

心智奶酪的奶酪之一是最有名的类型。 那是牛奶。 两个鲜明的优势是，艾蒙达是其漏洞和甜味。 这个洞的方法是因为那里的奶酪是细菌生产的奶酪和时间(一般是几个月(2) )产生的二氧化碳气泡。

今天，瑞士、法国、奥地利、德国生产的艾蒙达奶酪有原产地保护的命名。 在瑞士和德国，未解决的牛奶被用于生产，其他许多国家采用了巴氏杀菌乳。 大约12升牛奶，需要做1公斤奶酪。

埃德蒙达出生于70.80公斤的面包中。 一般来说，埃德蒙达奶酪以成熟的6-7周为一个周期。 成熟后8-12周，提供了更辣(咸)的奶酪。 欧洲每年生产约464 200吨艾蒙达。 这意味着大约6牛奶这个国家生产总值的%被用于制造埃蒙达奶酪。 法国是埃德蒙达最大的生产国。 2005年，生产了247零69吨的地方。 因此，牛奶产量为13.1%的国家正在使用。 约19%的产品出口。

法国和瑞士的人吃这种奶酪种类最多，每人每年约3.3公斤。 德国人吃了大约一半的金额，人均1.7公斤，每年一次。

埃德蒙达还广泛用于方便食品中。 因为那是众所周知的。