“北舞渡胡辣汤的配方完善版揭晓”

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北舞渡胡辛汤介绍:

北舞渡胡辣汤被回民发扬光大了。 老人说，从前流传下来的胡辣汤用大铜锅盛装，镶在红色的小推车上，下面用炭火加热。 卖汤的人素颜戴白帽子，拿着大木制勺子，用汤锅搅拌，啪的一声放入冒热气的胡辣汤递给喝汤的人。 能干的卖汤者不会在碗旁留下汤汁。

(/h ) )传说从前，愚辣汤治好了明代有名的清官于谦的感冒。 粉身碎骨根据于谦纪念馆纪念文选的记录，于谦在河南、山西巡抚，驻节开封。 有一年，他生日视察郑州时，按照节俭的惯例，找到了胡记饭店，喝了热汤，过了生日。 这个独特的生日食品，让于谦深刻地记住了它的美味。

目前，郑州、漯河、平顶山、许昌、襄城县等地开设的北舞渡胡辣汤店(小摊)成为当地人早餐的首选。

(/h ) )以下北舞渡胡辛汤的配料是我的心血。 请考虑一下。 是对我们北舞渡胡辛汤的支持。 ！

[]我认为北舞渡笨蛋辛汤(胡辛汤)的制作、配方(/s2/)、桂皮、草果、肉寇最好加一半以上

八角3斤的茴香3斤的大红袍花椒4。 桂皮5斤，良姜0斤。 干姜5斤草果0.8斤(冬季用1斤)玉果0.7斤)冬季0。 8斤)白钮扣0.4斤(夏天0.5斤)砂仁0.2斤丁香0.8斤黑胡椒2斤白胡椒1斤三奈0.2斤萝卜0.4斤合计20.6斤

另一个配方是不使用黑胡椒，将白胡椒扩大到4-6斤

每100碗20元牛肉红辣椒面3小勺1斤羊油1斤粉4--5斤大料0.4--0.6斤盐0.5斤味精0.5斤黄花菜0.5斤面筋5斤木耳0.5斤粉条1--1.5斤每天2斤羊油2斤两天用量一斤羊骨 听着，这时用骨头汤和缺粉的水溶解，用不同的碗搅拌，把缺粉的水稍微加热一下就可以了。 目的是使粉末不足的水和骨汤均匀混合，并尽快将粉末不足加工成半熟状态。 、、(粉不足稍微加热后马上倒入锅中。 )、木耳豆腐在下午4-5点清洗后浸入凉水中，备用骨头用凉水浸泡4-6小时。 羊汤和水的比率是1:1

将卖1.5斤素汤牛肉的锅油、豆瓣酱、辣椒绞在一起，

取做法骨头、牛肉、汤，加入木耳、黄花菜，过一会儿加入盐、材料、粉不足，加入面筋撒在薄片上，加入粉条，再加入辣椒面的味精日落变黄的锅里，放入小香葱

花椒4.5斤

八角3斤

(/h ) )

干姜2斤

黑胡椒2斤

白胡椒1斤

桂皮1斤

草果0.8斤(冬用1斤) ) ) )。

丁香0.8斤

玉果0.7斤(冬季为0.8斤) ) ) )。

良姜0.5斤

白色按钮0.4斤(夏季0.5斤) ) )。

荀卜0.4斤

三奈0.2斤

砂仁0.2斤

共计20个。 6斤

另外； 胡椒粉比例2； 1是； 两个黑胡椒，一个白胡椒

以上为原配方，由本人花很大成本购买

我认为桂皮、草果、肉寇最好加一半以上。

以上是北舞渡胡辣汤的配方介绍。 这是小编自己整合的，也许有点差异，但流传的这个配方已经是最正宗的了。 希望能帮到大家。