“冬日怎么快速发酵的做法和妙招图片文字讲解”

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冬天在做面包的时候发酵是最大的问题，怎么样才能尽快发酵呢？ 今天我教你怎么早点发酵。 这是一个很容易切断的实用诀窍哦。 详情请参阅以下内容。

冬天做面包的话，讨厌的是发酵。 天气变冷的话发酵时间会变长。 利用烤箱的发酵功能，给蒸锅浇水，用电褥子。 这个做法，我经常使用。

我们先来谈谈面团发酵的要求:

一头:温度、28度左右。

(/h/)二发:温度、38度左右、湿度85%。

烘箱的发酵功能:

优点:方便、迅速。

缺点:并不是所有的烤箱都具有这个功能； 烤箱的温度有偏差。 太高或太低。

向蒸汽器浇水:

优点:控制得当，温湿度有保障。

(/h )缺点:蒸锅通常很大，放水很多，所以烧水时需要注意。 水温不能太高。 锅内的温度在40度左右比较好。 如果不小心把锅里的水烧开了，就只能等了。 否则，需要把面团放进去，过一下火。 发酵过程中水温下降后，需要再次加热。

电气褥子:

优点:温度通常是固定的，不需要人工观察。

(/h ) )缺点:湿度调节不容易，双发不利。

说了这么多，我的做法是什么？

不想知道吗？

两家的烤箱都带有发酵功能，但是最近的温度真的很糟糕。 每次打开手都很烫，我想百度也有。

(/h ) )忧郁的两个人，只能再想其他的方法了。

这就是今天介绍的法宝汤。

(/h ) )尽量选择餐具口大、腰低、容量大的碗。 这样一来，水量多、扩散面大、也容易放入烤箱，不太占(/(/k0/)之间。

怎么利用这个水呢？

看到了吗？

用保鲜膜盖住布料，将其放在上面，盛有水的碗放在下面。 于是，热水的蒸汽上升，烤箱内的温度上升。 因为碗内的热水有限，所以也不用担心会像蒸锅一样让面团沸腾。

今晚北方的温度约在10度以上。 在我中间换水的话，一发就可以了。

让我们来看看第二枪。

(/h ) )同样的操作，换新的热水吧！

这次不用保鲜膜，直接放入吐司箱，热气在烤箱内发挥自然加湿效果，温度、湿度都会达到！

看，一个小时左右的发酵成果。

是不是非常简单省事？

需要的是尽早把热水烧开。 中间需要大约4杯水哦。

以上是冬季发酵的妙招和制作方法照片文字说明的流程。 大家记住了吗？ 这种发酵方法可以节省你做面包的时间哦。