“曲奇饼干如何挤花?曲奇饼干裱花的做法图解”

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很多人觉得饼干很好吃，在家做也很简单，但饼干的裱糊太难了。 其实只要经得起裱糊的妙招，就相当简单了。 意思是饼干不是挤出来的，而是扭曲的。 今天我们将为大家介绍饼干花榨方法的详细照片文本教程。

配方:黄油90克糖粉70克全蛋1个低粉125克奶粉20克

(/h ) ) )喵的原来是奶粉7g、牛仔裤粉5g和可可粉10g。 我都换成奶粉，做奶精饼干。 用可可粉做的是可可味。 做成抹茶味的时候，只要将10克可可粉变成抹茶成分，粉类就会全部和低粉一起混合后过筛。 如果可能的话，请先筛两次再使用)

(/h/) 1、将黄油切成小块，使其柔软到不用用力就能轻松地压入手指的程度

2、弄碎黄油的形状，可以使用手动、电动打泡器，也可以使用刮板、粉油混合器等。 目的只是均匀散开黄油。

3、加入糖粉。 当然，最严格的是把糖粉筛出来。 我之所以没有进行筛分，是因为打蛋器的功率很大，在搅拌输送的过程中，糖粉能够均匀地分散在黄油中。

(/h ) ) 4、黄油和糖粉结成的状态如图所示，颜色发白、体积大、触感蓬松。 用赫拉调查糖粉的混合状况。 没有剩下糖粉粒子吗？ 如果有，可以直接用赫拉用力擦松。

5、放入整个鸡蛋。 用打蛋器不分鸡蛋也可以，但用刮板直接搅拌时，也可以先混合蛋黄，搅拌均匀后再放入蛋清继续搅拌。 这样可以更迅速地均匀混合鸡蛋和黄油膏。

(/h/) 6、加入鸡蛋混合成的黄油鸡蛋糊也呈柔软的固体状，看不见液体，几乎不流动。 如果不混合到这种程度，有可能会出现不均匀的状态。

(/h ) ) 7、将奶粉和面粉混合后过筛。 如果可能的话，最好过两次筛。

(/h/) 8、粉类和黄油鸡蛋糊均匀混合，充分混合的状态如图所示。 通过搅拌的过程，最好不要用手指直接接触面糊。 在这个气温下，手的温度还是会加速黄油的融化，使面糊变软变薄。 包括从后面挤花的时候在内，为了不让面糊的质地因手的温度而变化，迅速做完。

(/h/) 9、准备裱装袋。 将裱花头放入裱花袋后，将裱花袋旋转几圈塞进裱花头，裱花时就不会从头流出胶水了。 当然，击球员基本上没有这种情况，但是手指和蛋糕击球员多是薄薄的，所以这个做法也适用于薄薄的击球员。 用过的裱糊袋可以重复使用好几次。 拧完之后，拧一下头，用小夹子夹住，然后放入面糊就行了。

(/h/) 10、加入面糊，用刮刀如图所示将面糊尽可能压到裱装袋前，方便挤出。

(/h/) 11、紧紧抓住裱花袋(/)/k0/)的尾部，旋转几圈，挤出内部(/(/k0/)的空气，单手拉伸，用力挤出胶水后，用另一只双手手指在裱花袋中 如上所述，无力的手，请尽量不要让手掌拿着裱花袋，将手的温度传递给面糊。

(/h ) ) 12、均匀地榨取直到制成饼干。 中间系的时候，朝向中间，抬起来的话面糊自然就会断。

饼干表装的方法2 :

原味材料: 102克黄油、40克糖粉、20克糖、1滴香草香精、38克全蛋液、148克薄力粉、一撮盐

可可饼干材料:黄油102克、糖40克、糖30克、香草香精1滴、全蛋液48克、薄力粉128克、可可粉20克、盐一撮((我要20克可可粉，

创建方法:

(/h/) 1、黄油切丁，在室温下变软，可以使黄油更均匀软化

2、准备材料和工具

(/h/) 3、在黄油中加入糖粉和盐，用刮铲稍微搅拌一下，以免打泡器在采用过程中糖粉飞溅。 。 。 如果你想把黄油像羽毛一样，紧紧裹在空的空气中，吃起来酥脆

(/h/) 4、在蛋液中加入草药提取物，不仅是为了增加风味，也是为了掩盖鸡蛋的腥味。 分成黄油放进去。 分开放啊。 否则油水分离会影响饼干的口感。

5、筛入小麦粉

(/h/) 6、在裱花袋中放入虎牙饼干口(裱花袋的正确采用方法)，用剪刀露出花口的牙齿，剪掉多余的部分即可。

(/h/) 7、将面糊放入袋子，开始扭转。 。 。 确切的意思是我认为饼干不是挤出来的，而是拧出来的。 左手握着裱糊口的一只，右手握着嘴，然后像拧毛巾一样向不同的方向拧，曲奇面团就会从袋子里出来。 光塞满是不行的。 缩小到中空，是为了在中间的位置烤得更彻底，也是为了满足自己追求新鲜感的心理。

(/h ) )上述两种饼干的裱糊方法大家都经常练习，裱糊方法有很多种。 感受使用习性就好了。 我对自己在家做小吃没有什么特别的讲究。