“新陈代谢竟与减肥无关，是什么决策人的胖瘦呢？”

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我想经常听到“内脏脂肪症候群”这个词，代谢症候群、基础代谢、代谢症候群等被认为是提高内脏脂肪症候群的产品比比皆是。 这些话到底在说什么？ 我们的体重和健康有什么关系？ 让我们彻底理解这些代谢的意义和不可分割的、合情合理的关系吧。

(/h/) a )从营养学上讲，代谢( metabolism或新陈代谢)一词是生物体内发生的一系列维持生命的化学反应的总称，代谢分为分解代谢( catabolism )和合成代谢) anabolism )

例如，吃面包时，通过消化系统把淀粉分解成葡萄糖分子。 像这样将大分子分解成小分子的过程称为分解代谢。 另外，就像合成葡萄糖的糖原储存在身体里一样，由小分子构成，制造许多异质分子化合物的过程称为合成代谢。 为什么这么说呢，因为代谢这个词不是普通人想的那样，严格来说与减肥没有直接关系！

人体由约60万亿的细胞组成，不同的细胞合而为一构成组织，不同的组织合而为一构成器官，几个器官合而为一构成系统，系统与系统之间的协调构成了人体这个世界上最精密的机器。

(/h ) )有兴趣的是，人体这个仪器非常精密，但是操作相当简单，只要做一个动作，身体就会自己工作。 这个动作是吃！ 通过摄取食物，身体可以从食物中获得能量，身体开始活动，可以进行呼吸、心跳、血液循环等各种生理功能，以及食物、走路、跑步、各种生理活动。

发生了问题！ 食物这么大，身体细胞这么小，一滴血有500万个红细胞细胞，你看到的瞳孔光感光细胞有1亿500万个。 细胞如何从食物中获得能量和建材供身体采用呢？ 答案是新陈代谢( metabolism )。

身体通过分解代谢的过程，将食物中从大分子分解成小分子； 正是因为通过合成代谢根据身体的需要，将小分子建材合成为身体所需的不同物质，新陈代谢( metabolism )，人体才能从食物中获得热量，维持生命。 得到建材，以便能够交换细胞。 如果没有代谢，生命就不可能存在。

(/h/) a )如上所述，代谢是指体内发生的化学反应的总称。 因为，这种代谢的好坏，也就是化学反应能否顺利发生，并不影响体重，而是影响身体的功能、健康、生命。 一个身体发胖，不是代谢的问题，与代谢高低无关，一个身体发胖取决于吃的食物。

人体这个机器为了工作需要能量，但是卡路里摄取不足会影响身体的性能； 但是，如果摄取过多的食物卡路里，多余的能量会以脂肪的形式储存在体内，从而使我们发胖。 这里就是生物和机器的不同之处。 因为真正的机器无法自主储存能源，所以没有能源就无法采用，相当于废弃物。

但是，生物没有问题。 为什么这么说呢，因为即使遭遇饥荒、地震埋在土堆里、迷路在森林里、漂流在大海里，我们体内储存的战备能量也足够不吃饭继续活几天。

(/h ) )综上所述，身体通过摄取食物获得能量，但人体这个机器需要的能量有限，摄取过多会发胖。 所以为了不发胖，需要知道卡路里来自那些食物，通过饮食控制来避免摄入过多的卡路里。 所以，说到减肥，主要是饮食控制！

食物的卡路里到底来自哪里？ 的细胞使用的能量是化学能，来源于碳水化合物(俗称淀粉类和主食类的食物)、脂肪、蛋白质、酒精中含有的化学键。 这些化学能最初是来自植物的光合作用。

大家以前应该是在教科书里学过光合作用的。 我看过这个方程式。 C2 + H2O和A格雷夫斯； c6h12o6+o2。 植物通过光合作用以二氧化碳和水为原料制造碳水化合物(通常是葡萄糖)，把氧气排放到大气中。

在自然界中，这些制备的葡萄糖并不是直接以单一的葡萄糖分子存在，植物将数百至数千个葡萄糖分子连接在一起，以多糖的形式，也就是淀粉的形式储存葡萄糖。 我们日常吃的玉米、米、麦、土豆等植物的可食部位是植物储存大量淀粉的地方，这些淀粉是植物通过光合作用从太阳能转化而来的。

当我们吃饭时，身体通过代谢将食物分解成小分子，释放出其中储存的能量，供全身的细胞采用。 以葡萄糖( c6h12o6 )分子为例，细胞采用的能量中存在碳( c )和氢)原子间的化学键，淀粉类食物在消化系统中分解为葡萄糖分子，进入血液循环后，在细胞内进一步分解代谢，能量) atp )

所以，能够提供细胞化学能的食物有卡路里，吃多了会发胖。 这些食物除了淀粉(或碳水化合物)外，还包括蛋白质)也就是食物中的肉鱼豆奶油类)、脂肪、酒精。 所以，想要减肥的话，不仅要摄取淀粉和糖类，肉类和脂肪也不要吃太多，最好戒酒。

在自然界中，植物利用光合作用制造的碳水化合物(第一是葡萄糖)是多糖的形式)淀粉)存在，例如谷类和地下茎类的淀粉类食物； 或者以淀粉和果糖的形式存在，比如水果。 所以，在我们饮食的主食类、肉类、水果类、蔬菜类、油脂类和奶类6种食物中，主食类和水果类是&lsquo； 糖质这种营养素，这两种食物也是我们最重要的淀粉来源的食物。

人类除了直接吃蔬果外，还吃肉类食物。 肉类食物中的能量也来自植物:草、灌木、动物、人类。 动物体内的糖量很少。 动物以脂肪的形式储存能量，动物自身的肌肉组织由蛋白质组成，所以我们吃肉的时候，从那里得到的是&lsquo； 蛋白质和&lsquo； 脂肪这两种营养素。

另外，人类也采用油脂含量多的植物(芝麻、花生等)榨油。 由于榨油过程中只提取植物中的油脂组成，植物油不含糖类) &lsquo； 脂肪这种营养素。 (当然也有利用动物脂肪榨油的情况，但同样只含有油脂这种营养素)

(/h ) )人们利用谷类和水果，通过发酵制造啤酒、葡萄酒、果酒等各种酒类。 因为它们是以含有糖类的食物为基础制作的，所以无论酒类成分高还是低，&lsquo都是最重要的； 糖类这种营养素。 (注)酒类也有液体面包的称呼。

细胞使用的能量来自糖类、脂肪、蛋白质、酒精中所含的化学键，因此在意体重的人需要注意这些食物的摄取。