“怎么让豆腐入味?怎样让豆腐入味的7大妙招”

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豆腐营养丰富，口感柔和，但煮妇们做豆腐时，最怕的就是不入味。 特别是炒豆腐的时候，很难入味。 今天教着让豆腐更入味的7个诀窍。 预先把豆腐浸泡一下。 豆腐炒好后，只要有汤就勾芡，将豆腐最好的味道包起来是非常实用的诀窍，让今后也会做的豆腐香气四溢。

1、买来的豆腐切成小块后用自来水冲洗，去除豆臭后，加入热水(可以浸在豆腐里)和盐巴)菜两倍以上的盐)浸泡30分钟也可以。 把豆腐削薄，切成2厘米见方，煮的时候容易入味。

(/h/) 2、刚买来的豆腐水分很多，所以把稍微重一点的东西放在盘子里，在豆腐上压30分钟左右，等豆腐中的水压出来再烹饪，豆腐的味道会变好。

(/h/) 3、准备装有热水的碗，加入适量的盐，将切成小块的豆腐浸在盐水中，3分钟后，将豆腐的水沥干即可烹饪。 经过这两种做法的解决，烹饪的豆腐味道会更好。 炸豆腐容易入味。 烤好的豆腐容易入味，关键是火候和调味。 煎豆腐的时候，用大火煮沸后，(加入各种调味料)用小火炖，熬到出汁少的时候，用水勾芡，使汁均匀地包在豆腐里，从锅里拿出来。

(/h/) 4、为了让烤好的豆腐更容易调味，火候和调味很重要。 煎豆腐的时候，用大火煮沸后，(加入各种调味料)用小火炖，熬到出汁少的时候，用水勾芡，使汁均匀地包在豆腐里，从锅里拿出来。

(/h ) ) 5、用叉子在豆腐表面蘸几把刀，用辣酱或其他味道强烈的调味料掩盖豆腐的涩味，使豆腐渗进味道。

(/h/)6.豆腐可以在冰箱里冷冻，也可以用沸腾的热水打洞后用凉水晾干，放入调味料后很容易渗进味道。

(/h/) 7、预先浸泡豆腐，将豆腐翻炒后，如有汤，蘸上粘稠，可以包下豆腐的最佳味道。

豆腐上沾上肉，容易吸收蛋白质

大豆作为植物肉而闻名，是植物性食品中蛋白质最好的食品。 大豆做的豆腐，蛋白质也不错。 但是，豆腐中蛋白质氨基酸的含量和比例非常不合理，也不是特别适合人体消化吸收。

在吃豆腐的时候，加入一点蛋白质质量非常高的食物，可以起到与豆腐互补的作用，更好地将豆腐中的蛋白质消化吸收到人体中加以利用。 这些优质蛋白质食物不是肉类和鸡蛋。

(/h ) )因此，烤肉豆腐、拌有皮蛋的豆腐等可以更好地吸收蛋白质。

在豆腐中加入蛋黄、血豆腐，可以不断地补充钙

(/h ) )就像吃钙补充维生素d一样，吃豆腐补钙需要搭配一点维生素d丰富的食物。 因为在钙的吸收利用中，维生素d起着重要的作用。

豆腐含钙非常丰富，北豆腐含钙比等量牛奶还多，但吃豆腐时搭配维生素d丰富的食物有效果。

(/h ) )蛋黄中含有丰富的维生素d。 因为这个漂亮光滑的蛋黄豆腐是补钙的绝佳菜肴。 动物内脏如肝脏、血液中的维生素d含量也很高，所以白豆腐和血豆腐一起制成红白豆腐也是理想的。

另外，鸡胤、猪肝等动物内脏也有增加豆腐钙吸收的好作用。

在豆腐中加入海带、紫菜，可以多补充碘

豆腐不仅能补充营养，对预防动脉硬化也有一定的食疗作用。 这是因为豆腐中含有一种叫做皂苷的物质，可以防止产生导致动脉硬化的氧化脂质。

但是，皂苷会引起体内的碘排泄异常，长时间食用可能会导致碘不足。 所以，吃豆腐时加入海带、紫菜等含碘丰富的海产品进行烹饪，可以同时得到两方面的好处。

豆腐中加入青菜、木耳，可以防病

豆腐营养丰富，但食物纤维不足，单独食用可能会导致便秘的问题。 蔬菜和木耳中都含有丰富的食物纤维，可以弥补豆腐的缺点。

另外，木耳和青菜中含有很多提高免疫力、预防疾病的抗氧化成分。 与豆腐搭配食用，抗病作用会更好。

请注意，菠菜、苋菜等绿叶蔬菜中含有大量草酸。 为了不影响豆腐中钙的吸收，请煮一次后和豆腐一起烹饪。