“毛豆煮多久能熟?”

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吃毛豆喝两杯小酒很爽，有清热解毒的效果，是夏季菜肴。 现在毛豆又上市了。 很多朋友想自己做毛豆吃。 煮毛豆好像很容易，但我听说在大学里煮了很久嘴里满是皮渣。 所以，大多数人认为毛豆煮多久才能熟？ 我给你演示一下毛豆的制作方法。

煮毛豆需要多长时间成熟？

将毛豆角凉水放入锅中，煮10分钟左右就可以了。 加入6、7粒花椒，八角可以放一片瓣、盐。

五香毛豆的方法

材料:毛豆、皮、八角、花椒、干燥红辣椒、茴香、香叶、盐

步骤:

(/h/)1.将毛豆在水中加入一大勺盐稍微浸泡后，用双手搓洗，让水流出来。

2.在锅里烧锅，加入桂皮、八角、花椒、干燥红辣椒、茴香、香叶煮几分钟后。

(/h/)3.闻到香料的香味后，在锅里滴上几滴食用油，加入适量的盐，加入毛豆煮开后，用中火继续沸腾。

煮4.5-8分钟。 我煮了八分钟正好不烂。 如果你喜欢的话，可以再煮一会儿再煮两分钟以上，停火，浸泡几个小时调味再吃。

/ h /小贴士小贴士:

1、煮毛豆的水要多放，煮的时候不要加水。

(/h/) 2、热水出来后滴几滴油，然后把毛豆倒掉。 一定要保持水的沸腾，另外不要盖锅盖。 开放式煮毛豆是保证毛全部煮好后仍然碧绿的关键。

(/h/) 3、煮之前把毛豆的两端切成小块也可以调味，但结果毛豆太水了，不好吃。

(/h/) 4、煮毛豆时，保持毛豆绿色的关键(出水后将毛豆放下； 滴几滴油； 请不要盖盖子。

如何辨别毛豆的好坏？

(/h ) )新鲜毛豆都容易煮，口感好。 购买时，观察荚是否新鲜，荚的表皮是否长毛有光泽。 新鲜荚很硬，每个荚有2-3粒豆子。 豆子的颜色是绿色、绿色或白色，半透明的种衣包裹得很好，种子周围有白膜状的东西，用手采摘后会有汁。 不新鲜的毛豆多泡在水里。 如果豆荚变黄、长毛的颜色变暗，豆荚就容易破裂，剥落时豆子粒就会离开种衣，这就证明了这豆子再也不能作为新鲜的豆子食用了。

毛豆的营养价值

毛豆味甘、性平、脾脏、进入大肠经； 具有健脾宽中、润燥消水、清热解毒、益气之效； 主要治疗腹泻、腹胀、妊娠中毒、疮痈肿毒、外伤出血等。

1、毛豆中的脂肪含量明显高于其他种类的蔬菜，但其中大多数以不饱和脂肪酸为主，如人体必需的亚油酸和亚麻酸有助于改善脂肪代谢，降低人体中的甘油三酯和胆固醇； 毛豆卵磷脂是大脑发育不可缺少的营养之一，有助于改善大脑的记忆力和智力水平。

2、毛豆中含有丰富的去除食物纤维和血管壁脂肪的化合物，不仅能改善便秘，还能降低血压和胆固醇。

(/h/) 3、毛豆的钾含量高，夏天经常吃，可以弥补出汗过多引起的钾的流失，缓解钾的流失引起的懒散和食欲的下降； 毛豆中的铁容易吸收，成为孩子补铁的食物之一。 另外，毛豆中含有微量功能性成分的黄酮类化合物，特别是大豆异黄酮，被称为天然植物雌激素，在人体内具有雌激素作用，可以改善女性更年期的不适，防治骨质疏松；

(/h/) 4、毛豆具有养颜润肤、改善食欲不振和全身倦怠的效果。 毛豆营养丰富，平衡，含有有益的活性成分，常吃，保持女性苗条身材作用明显； 对肥胖、高血脂、动脉粥样硬化、冠心病等疾病有预防和辅助治疗作用。

食用禁忌

普通人都可以吃，幼儿、尿毒症患者禁忌，对豆子过敏体质的人不宜多吃。 必须把毛豆煮一下或炒一下再吃。 否则，其中所含的植物化学物会影响人体健康。

/ h/毛豆的冷却方法教程: [/s2/ ]

(/h ) ) 1、将毛豆的两端切掉，洗干净以免麻烦。 这样一来，一个就容易入味了。 第二个以后会变得容易吃。 轻轻一咬，豆米就会脱落出来。

(/h ) ) 2、蒜头、生姜剁碎、干燥辣椒) )辣的可以多放一些)，切好准备。

(/h/) 3、用锅加热后，适量加入食用油，调弱火，加入花椒粒发出香味后，取出花椒粒。

(/h/) 4、将大蒜剁碎、生姜剁碎、加入干燥辣椒，翻炒后发出香味，大蒜剁碎发黄后停火。

(/h/) 5、将材料烧糊，向锅里加入水，出水后加入一大勺盐，加入毛豆，煮到毛豆呈绿色即可。

(/h/) 6、将毛豆放入筛子篮子沥干水后，放入大碗，趁热翻炒的调味料放入盆中，加入盐、糖、鸡精、生抽、香醋、香油混合。

(/h/) 7、放入有盖的容器中，在室温下冷却后，盖上盖子卤化半个小时以上，使毛豆的味道变好。

毛豆的凉爽和产品图: [/s2/]

现在大家都知道毛豆煮多久才能熟，但实际上这和火候的大小关系也相当重要。 通常，只要看到毛豆的皮破裂就可以了，但大致在10分钟以内。 煮太久的话，毛豆嘴里会长满皮，影响口感。