“咸鸭蛋需要煮吗？咸鸭蛋要加热吃吗?”

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鸭蛋味道鲜美，制作简单，是餐桌上比较受欢迎的家常菜，有必要煮鸭蛋吃吗？ 如果你买的生咸鸭蛋当然要先煮熟才能吃。 而且生鸭蛋加热后会越来越好吃。

生鸭蛋当然需要煮。

以新鲜鸭蛋为第一原料腌制而成的再生产卵。 营养丰富，富含脂肪、蛋白质及人体所需的各种氨基酸、钙、磷、铁、各种微量元素、维生素等，易被人体吸收，咸味适中，适合男女老少。 蛋壳是蓝色的，看起来圆润光滑，也叫蓝蛋。 咸鸭蛋是风味特殊、方便食用的再生产卵，咸鸭蛋是佐餐佳品，色、香、味都很吸引人。

煮鸭蛋所需的时间与鸭蛋的煮法有密切关系。 在沸腾的热水中加入鸭蛋煮的话，通常只需要8分钟。 在凉水中加入鸭蛋煮的时候，需要煮12~15分钟直到完全成熟。

想吃半熟的蛋黄时，在沸水中煮7分钟左右，在凉水中煮10分钟左右即可。

由于鸭蛋的头不同，煮鸭蛋所需的时间略有不同，但快速评价鸭蛋是否煮熟会怎么样呢？ 在沸腾的热水中煮几分钟鸭蛋后，用勺子舀鸭蛋，等鸭蛋表面的水分很快蒸发干掉，鸭蛋就已经煮熟了，可以放心享受了。

只需在刚煮好鸭蛋时捞出，即可品尝肉质鲜嫩、营养丰富的鸭蛋，同时最大限度地节约能源。 你怎么达到这个目的？ 将鸭蛋放入冷水锅中，使水面正好浸在鸭蛋中，用大火煮沸后，调小火，煮8~10分钟即可。

咸鸭蛋的消毒措施应该在腌制之前放置。 买来新鲜鸭蛋后，用白酒和清水清洗鸭蛋，可以完全杀灭鸭蛋表面的细菌。

直接购买的生鸭蛋，建议在煮熟前用清水清洗一次的同时，尽量不要吃半生蛋黄的鸭蛋。

(/h ) )鸭蛋煮熟后，如果不赶紧吃，可以擦干净表面的水分，放入饱和食盐水中留下，放置在阴凉处。 这样不仅可以防止细菌生长，还可以不增加煮熟的鸭蛋的盐分，随时注意盐水的变化，及时更换盐水，防止变质。

用上述方法保留煮熟的鸭蛋至少可以保留两个月，保证鸭蛋不变质。

通常，腌鸭蛋的时间为20~35天，最好在开始腌咸鸭蛋一个月后食用。 因为腌过的鸭蛋营养价值良好，蛋清弹力好，颜色明亮，蛋黄油多，味道鲜美。

所以，买来的鸭蛋一定要煮熟再吃。 而且，煮的时间必须在15分钟以上哦。