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很多人发现家里做的乳黄馅最后不能揉圆,其实这是因为你做的粘度不够。 另外,做的时候必须用猪油。

1、用猪油做或者用黄油比较好。

(/h/) 2、将做好的牛奶弄黄,放入锅中翻炒,直至粘稠。

材料:黄油15克、糖20克、奶粉15克、蛋黄2个、牛奶65克、澄粉25克

(/h/)1.黄油软化后,加入糖,打至光滑、无颗粒的地方;

(/h/)2.将2个蛋黄分两次加入,均匀混合;

3.加入牛奶均匀搅拌;

4.加入澄粉和奶粉搅拌至粒子消失;

(/h/)5.用大火在锅里蒸20分钟,中途搅拌2次;

(/h/)6.点火后冷却,摩擦粒子,有助于口感。

标题:“奶黄馅不成团原因和处理做法”

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