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经常看到外面买的葱卷上的葱花是绿色的,为什么我自己在家做的葱变黄了呢? 怎样才能不让葱变黄呢?


1、事先用苏打水浸泡葱,可以防止颜色变黄。

2、切好葱花后,加入少许食用油,混合适量的玫瑰盐,蒸好的花卷葱是绿色的

3、在花卷上涂上蛋液,不要变得那么黄,但颜色一定会稍微变黄一些。


这是因为自然色素被加热后发生了变化。 外面卖的花卷里绿色的葱可能有添加物。

标题:“葱花卷的葱怎么保持绿色不变黄”

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