“申城菜价依然起伏不定部分饭店则在顺势抬价”

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最近，大蒜、绿豆、生姜的价格在经历了“暴涨”之后，引起了各方的关注。 昨天，访问市场的记者表示，本市大蒜价格近期略有上涨，但开始松动，但生姜价格半个月内上涨了一半。 上海蔬菜除绿叶菜外，价格平稳、波动大的反而是诉求少一点的“佐菜”。

记者来访时发现，起伏不定的菜价使得本市部分酒店也强势上涨。 业内人士表示，对于酒店的涨价比率，至今仍缺乏有力的监控。

批发市场的大蒜价格开始波动

约10元/斤的售价告诉记者，今年的大蒜“卖完了”。 闵行区荆光菜市场常年卖大蒜的宋先生表示，去年上半年上涨至每斤3-4元，下半年上涨至每斤8-9元，今年3月下跌至每斤7元。 这几天价格上涨，最高以12元/斤的价格出售。

但是，江桥市场蔬菜部顾问张根兴表示，目前的分界线是今年8月20日。 因为蒜头需要在8月20日前储藏，过了这个时间大蒜就会发芽，农民留不住。 在现在的价格范围内，谁也不敢接受，整体价格会慢慢下降。 不过，张根兴表示，本市各大农产批次市场大蒜价格开始下跌，但零售市场只有在批发价跌幅更大时才会出现变化。

绿豆价格近期不稳定，国家禁止炒绿豆后，上海农产品批发市场绿豆价格曾一度从24元/公斤的高位逐渐下跌至14元/公斤左右，两周前，该价格达到16元/公斤，零售价最低为20元/公斤。

但是，昨天，真北路农贸市场绿豆零售价8-9元/斤，略有下降，但摊主顾先生告诉记者，现在买绿豆的人不多了。 买的人也就买一两斤，最多一两斤，告诉他们不怎么进货。

申城姜的价格最近上涨了。 据正北农贸市场“美味干货店”老板介绍，半个月前进货时，33斤一盒的生姜值120元。 昨天又去采购了，同样规格的生姜需要165元/盒。 他说31号再进货，成本已经定下来了，33斤/盒的生姜要180元/盒。

在这个市场上，老姜的零售价一般为6-6.5元/斤，新姜的价格也接近5元/斤。 据市场多家摊主介绍，近期菜价也有所上涨，但除绿叶菜外，基本平稳。

下周抢夺绿叶菜“救市”

市委昨天表示，为应对近期绿叶菜价格上涨，郊区增加了绿叶菜抢种，近10天抢种3.5万亩，目前供应量正在上升。 如果台风等极端天气不来的话，预计下周市里会应对。

据统计，7月17日出梅以来，全市共抢播蔬菜、鸡毛菜等绿叶菜约3.5万亩，而目前郊区蔬菜农田面积43.5万亩，其中绿叶菜面积9.5万亩。 地产蔬菜一天出货6900吨左右，其中绿叶菜一天供给2100吨左右，比上周增加14.3%。 监测显示，7月26日青菜批发价格为每公斤3.9元，田头交易价格为每公斤2.8元，比上周下跌15%。

酒店说因为菜价上涨而涨价了

绿叶菜季节性上涨，大蒜生姜异军突起，一些酒店欢呼雀跃。 从鹭酒店、望湘园等有名酒店到小酒店都存在涨价现象。

关于酒店涨价的原因，许多店家各有各的说法。 例如牛蛙、喜鹊服务员解释说牛蛙今年的价格暴涨。 据水产市场介绍，去年青蛙批发价格为12元/斤，昨天为23元/斤。 因为去年，牛蛙养殖业者急剧增加，牛蛙的销路不好。 今年，牛蛙养殖户少了，价格反而贵了。

越来越多的酒店将涨价的原因归类为料理价格上涨。 在采访中，高平路湘菜馆老板表示，如果近期市场菜价还在上涨，将不得不考虑改变菜单，以提高成品菜的成本。

对此，业内人士表示，酒店涨幅一直由酒店计算，缺乏强有力的监管。 另外，据说大多数情况下，酒店在菜价上涨时会涨价或更换菜价，即使菜价下降，酒店的价格也不会下降。 所有这些都需要相关部门的监管。

申城大小饭店相继涨价

白鹭酒家

青蛙: 78元/份涨到108元/份

望湘园

青蛙和与其相关的菜都涨了10元

漫画鲷式餐厅

四色拼盘(四种肉类( 42元/份46元/份泰国风炒菜) :

32元/份提高到34元/份

(/S2 ) )小夫妻盖饭(大场大街) ) (/S2 ) )。

青椒肉丝( 9元/份为10元/份的味噌汤香肠饭) :

12元/份提高到14元/份