“夏日必备10款除烦开胃凉拌食材”

(/h ) )爽朗的凉拌菜一定会帮助胃痛的吧。 营养学研究表明，生吃蔬菜可以最大限度地保留蔬菜中的营养。 因为蔬菜中人类所需的生物活性物质达到55℃以上的温度时，内部的性质会发生变化，从而失去健康功能。 现在，编辑介绍最适合你的冷门食材吧！

一、莲藕

《本草纲目》把藕叫做灵根，经常吃能让人高兴。 莲藕生吃和吃药的价值不同。 藕性寒、甘凉入胃，有清热凉血作用。 因此，将藕焯一下，冷却后食用或直接生吃可治疗热性病症，可预防忌热、止吐、开胃、鼻、牙龈出血。 莲藕是一种煮熟后，其性由冷变热，促进食欲，补脾脏，养胃，助滋阴的好东西。 铁、钙等微量元素丰富，动物蛋白质、维生素、淀粉含量也丰富，熟了之后更容易接受，明显可以补充气血，提高人体免疫力。

莲藕冷却方法教程:

(/h/) 1、将莲藕去皮洗净，切成薄片。

(/h/) 2、关掉莲藕的热水煮一两分钟。

(/h/) 3、将煮熟的莲藕放入水中。

(/h/) 4、请不要丢弃数千个烧莲藕的水。 可以放进碗里。 加糖后是美味的莲藕水。 失去火来养脸。

(/h/) 5、拿一个搅拌好的大碗，倒莲藕。 依次加入盐、糖、醋、芝麻油。

(/h ) ) 6、混合美味的莲藕做成，装在盘子里就能享受了。

详细方法请参阅jucanw/jccp/4620

凉拌莲根完成图:

下一页二、芹菜

(/h ) )芹菜有甘凉清胃、洗热祛风、利咽、明目益气、补血健脾、止咳利尿、降压镇静等功效。 因为芹菜被称为厨房的药。 经常吃芹菜能提高抵抗力，特别是在夏天容易出现感冒发烧、喉咙痛、口腔溃疡、烦躁等症状。 经常吃芹菜有助于退热、解毒、祛病、强身健体。 但是，芹菜的减压作用在炒好后不明显，所以最好冷却后搅拌。 最大限度地保留营养，发挥减压作用。 所以，芹菜很适合凉拌菜。

芹菜叶冷却方法教程:

(/h/) 1、用芹菜叶洗净去除水分，摘成小片使用。

(/h ) ) 2、将1个鸡蛋溶解后，在平底锅中展开成煎饼状。 然后把蛋糕切成小块。

(/h/) 3、将芹菜叶放入锅中烧开水，去除水分。

(/h/) 4、将芹菜叶和蛋切片混合，加入生姜剁碎、大蒜剁碎、辣椒粉、生抽、醋、芝麻油等调味料混合即可。

详细创建页面请参阅jucanw/jccp/5489

(/h ) )将芹菜叶冷却后的完成图:

/ h/[下一页]三、香菜

香菜、香菜具有散热分解表、健胃健脾等功效，是温中、健胃的食品，脾胃虚弱的人也可以吃。 香菜总是处于小菜的地位，但开胃消化的能力不亚于许多大牌主菜。 特别是香菜更适合凉拌菜。 香菜拌水母、香菜拌豆腐、香菜拌水母的细丝等，不仅增加风味，也有利于营养。

香菜拌金针菇方法教程:

1.香菜洗干净后在冷水中浸泡5分钟。

(/h/)2.金针菇清洗到根部，用冷水浸泡5分钟。

(/h/)3.金针菇放入锅中烧开水，然后沥干。

4.切掉香菜。

5.把香菜、金针菇放入同一个容器中，加入盐搅拌。

(/h/)6.加入味精搅拌，加入芝麻油搅拌，均匀搅拌即可享受。

请参阅朴树菇的制造页面。 jucanw/jccp/11906

完成图:

/ h /四、土豆

其实土豆也很适合凉拌菜。 夏天吃土豆不用担心脂肪过剩。 因为它只含有0.1%的脂肪，比不上其他所有充饥的食物。 每天多吃土豆会减少脂肪的摄取，多余的脂肪会慢慢代谢。 其次，吃土豆营养单一，不必担心损害健康。 土豆中所含的高质量蛋白质是首屈一指的，其营养价值和保健功能都不在大豆之下； 即使是碳水化合物、各种维生素、矿物质等人体所需的其他营养素，也比米面全面。 混合土豆泥的时候，只要把土豆放在水里煮就行了。

土豆泥的制作方法教程:

(/h/) 1、土豆去皮后切丝，浸入凉水中准备。

(/h/) 2、胡萝卜要洗干净剥皮后才能剪线。

(/h/) 3、青椒肉丝、备用。

(/h/) 4、在大锅里烧开水，依次加入胡萝卜丝，土豆泥和青椒丝煮约一半后出锅。

(/h/) 5、取出后，过冷，沥干水分，备用。

(/h/) 6、在小盆里加入高汤和各种调味料，混合。

(/h/) 7、将调味汁放入蔬菜丝中混合后，可以放入盘中享用。

土豆泥的制作方法详情请参阅jucanw/jccp/5841

完成图:

下一页五、金针菇

羊肚菌含有人体必需的氨基酸成分，其中蓖麻毒素和精氨酸含量特别丰富，对增强智力，特别是儿童身高和智力发育有良好的作用，被称为增智茸。 更引人注目的是，金针菇中还含有金针菇这种物质，有提高机体对癌细胞抵抗力的效果。 经常食用羊肚菌还可以降低胆固醇，预防肝脏疾病和胃肠道溃疡，还有助于防病健身。 羊栖菜中含有大量的锌，还有促进孩子智力发育和健脑的作用。 夏天吃金针菇可以补充汗水失去的钾，消除疲劳。

“ ”金雀花冷却法教程:

(/h/) 1、烧开水，加入金针菇、青椒和红青椒，加热30秒钟后取出。

(/h/) 2、将取出的1个材料放入冰水中浸渍一半。

(/h/) 3、生抽) 1.5勺、1勺醋、半勺糖、蒜蓉充分混合浸湿，捞出2品，轻轻挤干水分混合。

(/h ) ) 4、只需在桌子前滴几滴芝麻油(也就是芝麻油)。

金针菇的详细制作方法请参阅jucanw/jccp/5285

蘑菇渣的完成图:

下一页六、萝卜

(/h ) )吃冷萝卜可以提高抵抗力，预防流感。 萝卜中含有很多纤维素、多种维生素、微量元素、双链核糖核酸。 纤维素能促进肠胃蠕动，预防便秘。 双链核酸能诱导干扰素的产生，提高人体免疫力。

炸肉饼制作方法教程:

(/h ) ) 1、萝卜、生姜、青椒、葱分别水洗后切线。

(/h/) 2、将全部切断的线一起放入碗中，加入盐、生抽、少许醋混合，腌制2分钟调味。

(/h/) 3、最后加入一勺剁碎的青椒，用少许芝麻油混合后食用。

炸肉饼的详细制作方法请参阅jucanw/jccp/5428

炸肉饼的完成图:

下一页七、生菜

吃 生菜可以补充汗水失去的钾离子。 生菜中含有27倍于钠盐的钾离子，有助于调节体内盐的平衡。 对高血压、心脏病等患者，具有促进利尿、降低血压、预防心率紊乱的作用。 生菜具有增进食欲、刺激消化液分泌、促进胃肠蠕动等功能。

冷生菜方法教程:

1. 1分成2份的莴苣茎实际上使用了一半的根。

2.取一节生菜，把周围剪掉，做成方形生菜的茎。

(/h/)3.用小刀朝4条边各切4个角。

4.朝向四个切口，将生菜切成薄片，不切底部。

(/h/)5.用小刀轻轻去除底部的莴苣茎，会变成漂亮的花。

6.依次切断结束。

(/h/)7.锅里烧开适量的水，加入少许油和盐，将水放入生菜茎中煮熟。 (盐的量因菜的量而异)。

(/h/)8.取出凉水，放入冰水中。

(/h/)9.适量切大蒜末，将红青椒切成碎末，放入盘中混合。

10 .锅内加入适量的油，加入红椒和花椒，中火出香味后，不要取出，将油持续加热至冒烟，撒在红椒和大蒜茸上。 加入一勺盐、半勺蚝油、半勺生抽、半勺糖混合。

11 .把冷生菜放在盘子里。

(/h ) ) 12 .均匀地撒上调味料，只需撒上葱花。

生菜冷生菜的详细制作方法请参阅jucanw/jccp/6030

完成图:

下一页八、苦瓜

苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾滋肝明目之功效，对治疗痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多、结膜炎等疾病有一定疗效。 在炎热的夏天，制作适合夏天吃的冷苦瓜是个好选择。 冷苦瓜是烧火、减脂来减肥的健康料理，特别适合夏天。 请好好做着吃看。 对健康有好处。

胡萝卜苦瓜冷却方法教程:

(/h ) ) 1、将苦瓜和胡萝卜切成薄片，用加入油和盐的水煮熟。

(/h ) ) 2、加入凉水，最好用冰水。 我没有准备。 我度过了几次凉水。

(/h/) 3、将大蒜、生姜剁碎，加入少许盐和糖，生吃提取，用芝麻油、醋混合制成汁。

(/h ) ) 4、直接浇在浇了水的胡萝卜苦瓜上，淋上成熟的芝麻，变成了菜。

胡萝卜苦瓜的冷却方法请参阅jucanw/jccp/8038

完成图:

下一页九、菠菜

(/h ) )菠菜柔软易消化，特别适用于老、幼、病、弱者。 电脑相关人员、爱美的人也应该经常吃菠菜； 糖尿病人(特别是ii型糖尿病人)经常吃菠菜有助于稳定血糖值的菠菜也适合高血压、便秘、坏血病患者、皮肤粗糙者、过敏者。

菠菜冷却方法教程:

1、将菠菜放入煮好的水中煮。 煮的时候加点盐，可以保持绿色；

(/h/) 2、将菠菜取出浸泡在冷水中，以免煮熟的菠菜被热气牢牢覆盖；

3、适当取出菠菜去除多余水分，以免失去菠菜的甜味；

(/h/) 4、把所有的调味汁放入碗中一起搅拌，然后把滤好水的菠菜放入碗中一起搅拌就可以了。

(/h ) ) 5、美味的菠菜做好了。 现在可以上桌享受了。

详细的制作方法请参阅jucanw/jccp/4248

菠菜的凉爽和完成图:

/ h//下一页/ br// h /十海带

(/h ) )海带富含碘、钙、磷、硒等多种人体必需微量元素，能防止血栓和血液粘度上升导致血压上升，降低脂蛋白、胆固醇，抑制动脉粥样硬化，还有癌症抗癌作用。 海带中含有丰富的纤维素，可以比较有效地防止直肠癌和便秘的发生。 另外，吃海带能抗辐射，所以也适合电脑家庭。 另外，经常吃海带的话头发会变得蓬松。 海带最简单、最好吃的吃法是凉拌食物。

海带丝冷却方法教程:

(/h/) 1、海带事先用水浸泡1小时左右，洗净后切线。

(/h ) ) 2、胡萝卜的清洗、细丝； 把香菜洗出来切碎； 大蒜去皮，切碎后放入小盆中。

(/h/) 3、往锅里倒入水，沸腾后，放入起泡的海带和胡萝卜丝烧开水，将烧开水的海带、胡萝卜丝直接浸入冷水中冷却，取出断水的地方等待。

(/h/) 4、大蒜碗中适量加入生抽、香醋、糖、盐，混合使用。

(/h/) 5、从别的锅里倒入油，加热使辣椒破裂，趁热将辣椒油溶解在大蒜材料中。

(/h/) 6、去除水分后的海带和胡萝卜细丝放入盆中，加入香菜，淋上辣椒大蒜油即可。

详细的制作方法请参阅jucanw/jccp/5826

完成图: