“铁棍山药的功效与作用,如何食用效果最好”

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铁杆山药是河南焦作有名的特产之一，已有三千年的栽培历史，是历代皇室贡物，属四大怀山药(怀山药、怀地黄、怀牛膝、怀菊) )的怀山药中的极品，目前在国内外享有很高的知名度，在焦作市享有很高的知名度 原产地以焦作温县地区黄河沿岸一带最佳，该作物已流失，被焦作市申请为国家原产地保护产品的铁杆山药含有丰富的蛋白质、维生素和多种氨基酸和矿物质，补充脾肺肾之气，是脾肺肾之阴、阴气双补的珍品 但是，普通的山芋没有铁棒山芋的营养价值和药用价值高，只是用来做饭。

单杠山药的效果:

铁杆山药是一味珍贵的中药材，受到历代医学家的很高评价，被誉为长寿因子、药食兼用的良药。 作为中药，可以制作六味地黄丸等许多丸药。 作为食物蔬菜，有纤细滑腻、拔丝山药、枣泥山药等风味。 铁棒山药中含有皂苷、粘液质、胆碱、山药碱、淀粉、糖蛋白、自由氨基酸、多酚氧化酶、维生素c、碘质、16种氨基酸，铁、铜、锌、锰、钙等多种

(/h/)山药味甘、性平、无毒、健脾补肺、固肾、益脑、益精养颜、抗老化、抗疲劳、抗有害物质刺激、代谢调节、免疫功能增强、促进生长、内分泌调节、心肺功能调节、兴奋抑血系、神经系统调节。

(/h/)一、补中益气)铁棍山药因富含18种氨基酸和10多种微量元素，以及其他矿物质，具有健脾胃、补肾、补中益气、健脾补虚、固肾益精、益心安神等作用，李时珍《本草纲目》

(/h/)二、消渴生津)这种山药对消渴生有效果)中医治疗虚劳消渴) )糖尿病的处方多采用山药的单味，或者与其他药物合用，效果更好。

(/h ) )三、保健)鲜山药因含有丰富的多种维生素、氨基酸和矿物质，能预防人体脂质代谢异常和动脉硬化，对维持胰岛素正常功能也有一定作用，能增强人体免疫力，镇定、憋气、衰老

(/h/)四、养颜)元代脾胃专家李景说:“治疗皮肤干燥，以此滋润。 李时珍写道:“山药可以滋润皮毛。” 山药对养皮、健康养脸有独特的疗效。

(/h ) )五、特殊的药理功能)山药中的铜离子和结缔组织对人体发育非常有帮助，对血管系统疾病有明显的疗效。 铁棒山药中钙对损伤肌肉引起的骨损伤、骨质疏松、牙齿脱落有极高的治疗效果，对冻伤、糖尿病、肝炎、小儿腹泻、遗尿症、婴儿消化不良、溃疡性口腔炎、肺结核、妇女月经带也有效

不知道真伪的铁杆山芋:

其他山药品种经常冒充铁杆山药，很多人也对此感到困惑。 那么，我教你几个辨别不知真伪的单杠山药的方法。 有看、破、蒸、尝四只手。 首先，请看复盖土的铁棒山芋的样子。 像根一样弯曲，颜色深，有铁锈一样的斑点。 根明显很多，长度通常是35厘米到55厘米。 铁棒山药的颜色浅、细长。 长度通常达到60到80厘米。 最容易冒充砂铁棍山芋的是点心山芋。 点心山芋也很细长，但是颜色很深，看起来没有砂铁棍山芋漂亮。 河北山芋颜色浅、发白、根少、表面明亮。 但是，铁棒山药的皮非常薄，特别是煮熟后非常明显。 如果大家吃了厚厚的山药，那一定是假的焦作单杠山芋，只有河南焦作温县栽培的山芋被称为真正的单杠山芋。 与普通山芋相比，铁棍山芋粘度大，水分少，通常直径1-2.5cm厘米(像大人的大拇指一样)，表皮略多，还能看到铁锈的颜色，体质非常强健，不管放在水里还是长时间煮都不会溶解。 山芋营养价值差，质地脆，形状粗。

/ h/铁杆山药合适的人:

(/h ) )禁忌者)芋头有去涩的作用，大便干燥者不得食用； 另外，实邪者不吃山芋。

(/h ) )合适的人:普通人可以吃。 适用于糖尿病患者、腹胀、病后虚弱者、慢性肾炎患者、长时间腹泻者。

另外，还必须观察食用铁棒山药的情况。 每人每天3-4节左右比较好。 多餐容易着火。

单杠山芋的吃法: [/s2/]

1.剥皮，剥皮再吃。 避免产生麻和刺等异常的口感。 粘糊糊的皮中含有的皂甙和粘液中含有的植物碱，在少数人接触的地方会引起过敏，引起发痒，所以解决粘粘的时候请不要直接接触。 削山芋的手不要随便碰，马上要洗手好几次。 否则，你会抓住某个痒的地方。

(/h/)2.防止芋头离开手的方法。 芋头剥皮后，表面的粘液很滑。 难以牢牢抓住或稳定地放置在地板上。 切成希望的形状。 此时，如果双手涂上盐和醋，就不会用手滑动芋头，也不会影响芋头的正常味道。

(/h/)3.浸泡，将粘稠切片后立即浸入盐水中，防止氧化发黑。