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导游词:中国烹饪协会在4月19日召开的中国餐饮产业快速发展大会上发表报告指出，受市场环境和政策环境的影响，中国餐饮领域进入新世纪以来最难过的冬天。
报告显示，全年全国餐饮业收入25569亿元，比去年同期增长9.0%，增幅创20多年来最低值，与社会支出品零售总额增长率差距进一步扩大。 在整个餐饮市场萎靡不振的大环境下，餐饮业龙头百强公司更是受挫。 年，餐饮百强公司营业收入1911.1亿元，比去年同期增长5.7%，增速比去年同期大幅下降10.8个百分点，首次低于全国餐饮业营收增速平均水平。
高端餐饮公司时隔10年出现负增长
根据中烹协会公布的数据，全年餐饮百强公司的盈利能力处于这几年最差的状况。 受“节约厉行”、“八项规定”政策的影响，百强公司平均单店收入、平均人均劳动效果同比下降，跌幅分别为12.9%、9.0%。 全年百强净利润率仅为4.1%，比去年下跌3.62个百分点，情况不容乐观。
报告显示，全年餐饮增长率持续下降，降幅进一步扩大，高端餐饮更是受挫严重，10年来首次出现负增长。 从业态来看，年餐饮百强中，火锅是唯一平均单店收入、平均人均劳动效益、净利润率正增长的业态。
“年是餐饮百强乃至整个餐饮业经营最困难的一年。 ’中国烹饪协会会长苏秋成说。
全年餐饮o2o在线客户规模或超过2亿人
根据中烨协发布的报告，随着高端餐饮的下跌和服务经营的全面转型，全年餐饮业的投资机会将聚焦于团食、休闲餐、简餐市场。 此外，具有餐饮特色的企业品牌也将受到资本市场的关注。
中烨协在《中国餐饮产业快速发展报告()》中指出，全年中国餐饮o2o在线客户规模为0.98亿人，年大幅增长58.1%。 未来几年，随着读者规模的扩大，网上付费的习性将逐渐养成，网购更高效便捷，在互联网巨头的推动下，中国餐饮o2o网上客户规模将持续快速增长，预计每年将超过2亿人
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标题：“高端餐饮负增长今年餐饮业将聚焦团餐休闲餐等”
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