“喝橙汁健脑？真有比较有效果吗?”

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(/h ) )有人小声说，每天喝橙汁会加快大脑的工作速度。 真的像他说的那样不可思议吗？ 云香总结一下这方面的资料，在几个部分分享给大家，看看一起每天喝橙子是否真的有效果。

【每天喝橙汁可以加快大脑工作】英国雷丁大学的研究表明，老年人每天喝500毫升的橙汁，有迅速改善大脑功能的效果。 研究人员让37名60至81岁的志愿者，其中女性24名，男性13名，在8周内每天喝500毫升的橙汁。 实验结束时，志愿者的记忆力、反应速度、语言能力整体提高了8%。

真相:

这里的说法来自《美国临床营养期刊》( americanjournalofclinicalnutrition )上发表的研究(1)。 虽然研究是真的，但不能为橙汁大脑提供足够的证据。

研究者做了什么？

这是雷丁大学的研究者进行的随机交叉对照实验，目的是检测橙汁对健康老年人认识的影响。 研究人员假设，纯橙汁中含有的黄酮类(黄酮)可能在其中起到有益的作用，而黄酮少的橙汁饮料则没有那么多益处。 黄酮类物质被认为有益健康(但在这方面仍存在许多争议)，研究还发现，高黄酮类物质的摄入可能对识别功能产生正面影响。

该研究包括37名健康的老年人被试，平均年龄为67岁。 这是一个交叉控制实验，也就是说，每个受试者前后都会受到两组不同条件的干预，与自身形成对照。 各被实验者按照随机顺序分别接受以下2种干预。

每天连续喝500毫升的100%橙汁(包括305毫克的黄嘌呤) 8周

每天喝500毫升橙汁饮料(含37毫克黄酮)，持续8周

在这期间，他们每隔四周消除以前干预的影响。 在实验中，研究者不告知受试者喝的是哪种饮料。 在各8周实验期开始和结束时，研究人员分别记录了受试者的体重、血压等基本健康新闻，进行了有关认识和记忆的测试。

总结一下，饮用橙汁或橙子饮料8周后，受试者的识别测试结果与基线相比略有不同，它们之间无统计学意义。 研究人员使用各种识别测试方法分别测试了受试者，但在这些测试数据中，喝完橙汁和橙汁饮料后的数据几乎没有差别。 在众多的测试结果中，只有一个情景记忆测试的结果在两组之间存在统计学差异。 另外，即使是带有该显着差异的数据，也可以与各自的基线数据进行比较。

在许多测试中，有统计学意义的标准( p<； 0.05 )的数据只有一组。 照片来自参考文献1。 点击后显示原图

研究能证明什么？

研究者自己在论文中写下了每天100%喝橙汁对健康老年人的认识功能有益的结论，但他们的这项研究有很多局限性，不能为这一论断提供充分的证据。 这项研究的规模很小，一共只包括37人，这些受试者可能也不具有代表性。 另外，研究人员还观察到，无论是喝橙汁还是喝橙子饮料后，识别得分的变化都比基线要弱得多。 研究人员尝试了双盲试验，但是橙汁和橙子饮料的味道不同很难使这个盲设定成立。

另外，这个唯一有显着差异的数据也不能证明任何问题。 比较多个指标的数据时，选择的指标越多，所有数据中至少一组存在显著差异的可能性就越高。 这个差距可能是随机效应造成的。

大量指标分解中偶尔出现的显着性可能是随机效应造成的，不可轻信。 照片: xkcd翻译: ent

即使橙汁中的黄酮类物质真的对健康有好处，与喝果汁相比，直接吃橙子是推荐的摄取方法。 与完美水果相比，果汁的纤维成分有所流失。 另外，由于果汁的味道好，饱腹感低，所以喝多了，发胖和蛀牙的风险也容易变高。

结论:/S2

这项研究不足以证明橙汁对识别功能有益，目前也不建议以健壮的理由多喝橙汁。 要维持大脑的健康，越来越依赖健康生活习惯的整体作用，而不是单一的食物。 (窗户敲打雨)。

参考资料:

ajcn.nutrition/content/101/3/506.abstract是什么？ sid = fb44 CDC6- e 0bf-43 b1- a 687-0696 b 17105 DC

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