“芋艿是什么?芋艿的营养功效拆析”

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芋头是什么？ 其实芋头就是我们平时说的芋头。 让我详细介绍一下芋头。 简要介绍芋头的营养价值及其效果。

(/h ) )芋，别名:青芋，芋，英文名: taro。 芋头营养丰富，富含淀粉、矿物质、维生素，既是蔬菜又是粮食，可以熟食、干燥、制粉。 由于芋头淀粉颗粒小，是马铃薯淀粉的十分之一，消化率达98.8%，在芋头加工中可制成芋头粉和芋泥馅以延长其残留。

芋头的营养价值很高，块茎淀粉含量高达70%，可作为粮食、蔬菜，是老少皆宜的滋补品。 秋素食一宝秋补素食一宝。 芋头中还含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、钾、秋补素食一宝镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素c、维生素b1、维生素b2、皂苷等多种成分。

(/h ) )合适的人:普通人可以吃。 特别适合身体虚弱的人。 营养分解表明，芋头含有糖类、膳食纤维、维生素b群、钾、钙、锌等，其中以膳食纤维和钾最多。 既是蔬菜，也是粮食，还可以用于家常菜、干货、制粉。 芋头很快就可以吃，但也可以药用。 中医认为其具有芋头开胃的生津、消炎镇痛、补气益肾等功效，可治疗胃痛、痢疾、慢性肾炎等，治疗热干渴、中气不足、补肝肾、填贫髓。 捣碎生芋头，拌入等量姜汁，加入适量面粉，制成芋头姜汁膏，对扭伤、挫伤、关节痛、腰肌疲劳损伤和肋间神经痛有明显疗效。 那么，吃芋头的禁忌有那些呢？ 根据中医食疗，芋头有营养又好吃，但不是所有人都能吃的，吃错了可能会导致副作用。 吃芋头禁忌以下几点。

(/h ) )一、烹调芋头时请务必烹调。 否则粘液会刺激喉咙。

(/h/)二、芋头对有痰、敏感性体质(荨麻疹、湿疹、哮喘、过敏性鼻炎)的人、小儿食滞、胃袋不好的人、糖尿病患者应少吃。

(/h/)三、芋头中含有很多淀粉，一次吃多了会导致腹胀。 特别是胃痛停滞，有肠胃湿热的人请不要吃。

(/h/)四、芋头的粘液中含有许多复杂的化合物，可以被热能分解。 这种物质对机体有治疗效果，但对皮肤粘膜有强烈的刺激。 因此，剥芋头时，手上的皮肤会发痒，所以剥芋头时最好戴上手套。 容易在生番薯汁中发生的局部皮肤过敏，用火烤可以缓解。 另外，用姜汁擦可以止痒。

(/h ) )五、容易引起薯忌、橘子、橙子和急性腹泻。

(/h/)六、薯忌和香蕉一起吃的话，容易引起腹胀。

另外，要选择比较结实的芋头，没有斑点的。 芋头必须是匀称的体型，握得轻就意味着水分少； 肉质切碎表示质地松散。 这是上等货。

(/h ) )1.健脾益胃、促进消化)山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味补充脾胃的药食两用的东西。 无论脾损还是胃阴虚，都可以吃。 临床上常治疗脾胃虚弱、食少体倦、腹泻等症状；

(/h/)2.滋肾益精)山药含有多种营养素，具有强健的机体、滋肾益精的作用。 对肾衰竭遗精、女性白带多、小便次数多等疾病，均可服用；

(/h/)3.益肺止咳)山药含有皂苷、粘液质，有润滑、滋润的作用，可有益肺气肿，养肺阴，治疗肺虚痰久咳嗽症；

(/h/)4.降低血糖)山药含有粘液蛋白质，具有降低血糖的作用，可用于糖尿病的治疗，对糖尿病患者的食疗有好处

(/h/)5.延长寿命)山药中含有大量粘液蛋白、维生素和微量元素，可以比较有效地阻止血脂在血管壁的沉积，预防心血疾病，获得益志安神、延长寿命的效果；

(/h ) )6.抗肝昏迷)近年的研究表明，山芋具有镇静作用，可抗肝昏迷。