“猪肉料理简单省时解决秘诀大公开”

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相信大家在做菜的时候，总是反复采用某些食材，不出现新花样，而且要不断解决这些食材吗？ 如果事先大量解决常用食材，放入冷藏或冷冻中，做饭前只需简单的几个步骤，就能轻松方便，改变成千上万的想法是最好的。

(/h ) )这次李老师用猪肉将肉条、肉浆、肉酱、肉碎。 添加ideas的话，吃饭的时候会马上做好吃的菜，菜会变得很easy哦。

方便又好的材料:肉条

(/h ) )调味的肉球，无论是炒菜还是粥都很合适。 作为家里应该带的食材，随时可以吃到不同风味的料理。

*制作方法

材料:

肉块500克，姜50克，大葱1根，米酒3大匙，盐1大匙

方法:

1.将肉块切成3厘米厚进行准备。

(/h/)2.用手充分抓住生姜、葱花、米酒、盐后，与做法1的肉片混合，浸泡1小时。

(/h/)3.只需将按制作方法2腌好的肉片放入电饭锅中，蒸后冷却即可。

解决 的诀窍

诀窍1 .肉质的筛选

制作 肉条的猪肉可以是瘦肉、散装肉、前腿肉、后腿肉中的任意一种，可以根据个体的喜好变瘦或变胖进行选择。

诀窍2 .保留做法

解决的熟化肉条可以通过冷藏或冷冻保留； 冷藏可以保存一周，冷冻可以保存三个月。 要冷冻的话，最好一张一张地分开包起来。 使用前一晚放在冰箱的冷藏室里，第二天自然解冻或用微波炉解冻就可以直接做饭了。

肉条变得美味的料理good idea 1:

/ h /材料:

事先解决的肉条(事先解冻) 300克、大蒜苗3棵、红青椒1个、色拉油1茶匙

调味料:

盐1/4茶匙

方法:

1 .肉条切片； 斜切蒜苗的刀刃； 青椒去籽，切菱，备用。

(/h/)2.将锅加热，加入色拉油加热，首先加入做法1的肉片用小火炒两分钟，然后再将做法1的大蒜切成薄片、青椒切成薄片、加盐大火炒两分钟即可。

肉条变得美味的料理good idea 2:

/ h /材料:

事先解决的肉条(事先解冻) 80克、皮蛋1个、米50克、水600cc、葱1茶匙

调味料:

盐1/4茶匙，胡椒少许

方法:

1 .肉切皮蛋将壳搅开，切碎，备用。

(/h/)2.拿起锅，加入水烧开，加入洗好的米，用小火煮约30分钟直到粥。

(/h/)3.将做法1的肉丝、皮蛋和盐放入锅中，用小火煮滚动，食用时只需撒上葱和胡椒。

方便又好的材料:肉膏

(/h ) )经常用于肉球和炸肉饼。 是非常容易使用的简单加工食材，可以放入各种容器中盛，非常方便。 这次李老师教了我做美味的肉酱的方法。 千方百计不要错过！

*制作方法

/ h /材料:

400克瘦肉、100克猪背脂

调味料:

太白粉1茶匙、盐1/2茶匙、糖1/4茶匙、胡椒粉1/4茶匙、芝麻油少许

方法:

(/h/)1.取出食物纤维机器，将加了冰的瘦肉和猪背脂切成小块放进去，搅拌2分钟直到变成粘土状，然后取出备用。

(/h/)2.在做法1的半成品的肉膏中加入盐，使劲去掉20次后，加入剩下的调味料充分搅拌后，用小袋分成小份放入冰箱冷冻保存。

解决的诀窍

诀窍1 .肉类的组合

制作美味的肉膏需要在瘦肉中加入肥肉，最好按4:1 (瘦肉:肥肉)的比例组合，但会根据个体的喜好而增减。

诀窍2 .温度的控制

要做的过程中，温度的控制是最重要的。 为了防止肉里流出脂肪，吃起来不舒服，温度不要太高。 做之前，请把肉放进冰箱里冷却。

诀窍3 .保留做法

(/h ) )剩下的时候，请把每次吃的分量一个个放入塑料袋中压碎后，放入冰箱，一个月之内吃完。 吃的时候可以事先取出自然解冻，也可以用微波炉解冻后再采用。

肉汁变得美味的料理good idea 1:

/ h /材料:

板豆腐1块，预先解决的肉膏(预先解冻)适量，太白粉少许，葱适量

调味料:

酱油1茶匙、热水2大匙、盐1/4茶匙、糖1/4茶匙、芝麻油1/2茶匙

方法:

1.先把板豆腐切成8个角，在中间挖个小洞撒上一点太白粉。

(/h/)2.将肉酱揉成团放入做法1的板豆腐中央，放入蒸锅中用大火蒸12分钟即可。

(/h/)3.取锅，全部加入调味料，用小火稍微搅拌后，直接浇在做法2的南豆腐上，撒上葱就可以了。

肉汁变得美味的料理good idea 2:

/ h /材料:

朵香菇、20克虾米、200克预先解决的肉膏(事先解冻)、1大勺色拉油

方法:

(/h/)1.将香菇、虾浸泡在水中使其变软后，取出菜刀进行准备。

(/h/)2.将肉膏、做法1的香菇丁、虾米丁均匀混合，稍稍掉落几下后，拧成圆形，即成半成品肉饼。

(/h/)3.拿起平底锅，加热锅后，加入色拉油加热，加入做法2的半成品炸肉饼，用小火烤两分钟即可。

方便又好的材料:肉酱

(/h ) )肉酱也可以用于拌菜、拌菜、烹饪。 和肉酱一样盛着容易留下，方便使用。 自己做，有安心和保障，快学习做法吧！

*制作方法

材料:

肉末500克，水1000毫升，洋葱50克，色拉油1大匙

调味料:

酱油50cc、米酒30cc、糖1大匙

方法:

1.将锅加热，加入色拉油加热，先加入肉末，用中火炒到肉变白。

(/h/)2.锅里加入水、洋葱、调味料全部后，调小火慢慢炖，熬到汤干和肉酱一样高。

解决的诀窍

诀窍1 .肉质的筛选

(/h ) )因为制作肉酱要用碎肉，所以最好选择前脚的肉。 不太瘦，不太胖，适度。

诀窍2 .香料要充足

(/h ) )肉酱很容易做。 最重要的是，用红葱炒后沾上香味，用小火慢慢煮约1小时。

诀窍3 .保留做法

(/h ) )剩下的时候，请把每次吃的分量一个个放入塑料袋中压碎后，放入冰箱，一个月之内吃完。 吃的时候可以事先取出自然解冻，也可以用微波炉解冻后再采用。

肉酱变得美味的料理good idea 1:

/ h /材料:

只茄子(约400克)、1茶匙姜末、1茶匙大蒜末、3大勺预先解决的肉酱(预解冻)、适量色拉油

调味料:

(/h ) )辛豆板酱1大匙、白醋1大匙、糖1大匙

方法:

(/h/)1.茄子的清洗切块的备用。

2.将锅加热，加热至180℃，将做法1的茄子条分2~3次加入，炸至茄子变软后沥油备用。

(/h/)3.做法2的锅，将色拉油保存一点，将生姜剁碎、大蒜剁碎后加热，将肉酱、调味料全部加入后翻炒。

(/h/)4.将按照做法2炸好的茄子放入锅中，轻轻搅拌1分钟后翻炒即可。

肉酱变得美味的料理good idea 2:

材料:

300克糯米、15克芝麻油、2个熟咸蛋黄、5大勺预先解决的肉酱(预解冻)、适量香菜、少许色拉油

调味料:

胡麻油大匙1、五香粉1/2茶匙

方法:

(/h/)1.先将糯米浸泡2小时后，取出沥干水分，摊平后放入内锅，外锅放入一杯水，放入电锅蒸。

(/h/)2.将香菇丝浸入水中15分钟后，取出沥干； 咸蛋黄分成小份准备。

(/h/)3.将锅加热，加入胡麻油加热后，首先加入做法2的芝麻油用小火炒3分钟，加入肉酱、五香粉用小火煮3分钟熄灭火，加入做法1的糯米混合。

4 .拿起大碗，翻到底？ 加入一点色拉油，将做法2的熟咸蛋黄块排出干净后，放入做法3的糯米饭上，放入电饭锅蒸10分钟，食用时，只需按下按钮放入香菜。

方便又好的材料:肉会破裂

(/h ) )只要炒肉糜，再加上菜的颜色，很快就会变成美味可口的菜肴。 当然被列为必看的肉类前制食材。

*制作方法

/ h /材料:

碾肉500克，色拉油1大匙

调味料:

酱油30cc、绍兴酒大匙1、糖1/2茶匙、太白粉大匙2

方法:

(/h/)1.将肉末和调味料全部混合，浸泡15分钟。

(/h/)2.将锅加热，加入色拉油加热，加入按做法1腌过的肉末，用大火迅速翻炒直到水用完。

解决 的诀窍

诀窍1 .肉质的筛选

(/h ) )肉的切碎也是用绞肉做的，所以最好选择前脚的肉； 后脚的肉太瘦了，磨成肉末又涩又不好吃。

诀窍2 .请务必浸渍

(/h ) )剁碎的肉必须腌制后再炒。 做好的味道变得芬芳。

诀窍3 .保留做法

可以用冷藏或冷冻保存； 冷藏可以保存一周，冷冻可以保存三个月。 冷冻的时候，请分成每次吃的分量包起来。 使用前一晚放在冰箱的冷藏室里，第二天自然解冻或用微波炉解冻就可以直接做饭了。

肉碎了变得美味的料理good idea 1:

/ h /材料:

四季豆300克，大蒜末1茶匙，预先解决的切肉(事先解冻)大勺2勺，水1/4杯，色拉油适量

调味料:

大匙辣豆板酱、1/4茶匙盐、1/4茶匙糖

方法:

(/h/)1.清洗四季豆，去除头尾的茎后，分成小块准备。

2.起油锅，加热至180℃，加入做法1的四季豆段，炸至四季豆变软后沥油备用。

(/h/)3.取出原来锅里剩下的少量油，加入大蒜切碎用小火翻炒，然后将肉碾碎，加入辣豆板酱稍微翻炒一下混合。

(/h/)4.往锅里加入水和做法2的四季豆、盐、糖，用中火炒到汤干为止。

肉碎了变得好吃的料理good idea 2:

/ h /材料:

一片嫩豆腐，一茶匙在姜的最后，一茶匙在大蒜的最后，1/2茶匙，2大勺预先解决的肉(事先解冻)，1/2杯水，一茶匙在葱花上，一点色拉油

调味料:

蚝油1茶匙、盐1/2茶匙、糖1/2茶匙、太白粉1又1/2茶匙

方法:

(/h/)1.嫩豆腐切丁，沥净水备用。

(/h/)2.加热锅，加入色拉油加热，剁碎生姜、剁碎大蒜用小火炒至金黄色后，加入肉稍微翻炒一下，用水、蚝油、盐、糖调味。

(/h/)3.将做法1的嫩豆腐丁放入锅中，用中火煮1分钟后，先在太白粉上加水)使其变稠，然后撒上葱就可以了。