|
曲目:自制炸薯条 食材:土豆2个、玉米油适量、精盐适量、番茄酱适量 (/h/)方法:1)剥掉土豆的皮，清洗。 2)将土豆切成比手指细的棒。 3)将土豆放入水中浸泡一会儿，防止氧化。 4)放入锅中煮。 (/h/)5)稍微成熟后，不要完全成熟，放在窗帘上冷却。 然后放入冰箱冷冻，之后可以随心所欲地吃。 (/h/)6)想吃的时候，把土豆泥取出来，用6成热的平底锅炸。 (/h/)7)炸成金黄色，用手指捏一下就可以了，然后取出控制权进行抽吸。 (/h/)8)撒上适量的盐，沾上番茄酱就行了 (/h/)6)我没有加淀粉，所以有点软。 弄平后直接切了。 (/h/)7)混合2个蛋黄，准备好面包糠。 只需要拿起鸡肉，混合蛋黄液，蘸上面包糠，炸一下就可以了。 / br// h /下一页 第二道:奥尔良烤鸡翅 食材:鸡翅500克、腌鸡蔬菜20克、水50克 (/h/)方法:1)解冻速冻鸡翅，鸡翅全部融化后水洗。 (/h/)2)奥尔良腌菜加水充分搅拌，水与材料的比例为:鸡翅1000克、材料35克、水100克。 (/h ) )3)取下保鲜盒，先放入鸡翅，将奥尔良腌菜液放入保鲜盒，前后摇动几次，在各个鸡翅上均匀地蘸腌菜。 放入冰箱腌制半天。 (/h/)4)将鸡翅均匀排列在烤架上，放入烤箱中段。 中下段放热板，烤盘上一定要铺锡纸。 否则，不容易清洗。 (/h/)5)在鸡翅表面涂咸菜的水。 (/h/)6)烤箱220度、30分钟左右即可。 ； 下一页/ BR// h /第二个路径，q虾球 食材:冷冻虾300克，鸡蛋1个，葱适量，姜适量，盐适量，淀粉适量，面包糠适量 (/h/)方法:1)打开冷冻虾，从头上去除壳。 2 )用刀切开虾的背，用牙签取出虾肠。 (/h/)3)用小刀把虾剁碎，在里面放入葱、姜剁碎。 留下几只有完美尾巴的虾，咀嚼一下就会变成虾长了尾巴的虾球。 (/h/)4)取一只蛋，分离蛋白和蛋黄。 (/h/)5)往虾泥中加入盐，按时间方向混合蛋白和少许淀粉，用力。 准备面包和糠。 把蛋黄搅拌成蛋液。 (/h/)6)取虾浆揉成圆形，蛋黄沾上流体，让面包糠滚动。 取虾膏的时候必须在手上沾水。 不这样的话，虾浆会粘在手上。 (/h ) )7)也做了几个包着虾脊兰尾巴的虾球。 说实话，做这个太粘人了，手上满是面糊，就算是照相机，拍照也很辛苦，勉强拍了几张。 (/h ) )8)往锅里加入油，加热到6成后放入虾球炸。 请一定要用小火炸。 不这样的话，外面会烧焦，里面还不成熟。 只要不断翻过来，炸到外观变成金黄色，就能取出来。 ； 下一页第四道:葡萄牙式蛋挞 食材:蛋挞皮7个、奶油60ml、牛奶50ml、蛋黄2个、糖20g 方法:1)准备必要的材料、奶油、糖、牛奶、鸡蛋 2)取60ml牛奶放入碗中 3)加入50ml的奶油 4)白砂糖取20g5) 2个土鸡蛋，用蛋白共享器分蛋黄 (/h/)6)将糖和蛋黄均匀混合 (/h/)7)将搅拌好的蛋液放入奶油牛奶的混合体中，搅拌 (/h/)8)将调制好的蛋挞液通过网过滤，蛋挞的口感会更细腻更滑哦 (/h/)9)将制成的鞑靼液注入鞑靼皮，使之不装满，使之成为三分之二 10 )将烤箱在200度预热10分钟后，放入蛋炒饭中准备烘烤 (/h/) 11 )先下火，在200度下烤15分钟 (/h/) 12 )再上下加热200度，只需烤15分钟
； 下一页 食材:鸡胸肉500g、猪油肉60g、鸡蛋1个、片栗粉1杯、料酒1杯、洋葱60g、青豆60g、玉米60g、黑胡椒粉适量、盐适量、鸡蛋1个、淀粉适量、面包糠适量 (/h/)方法:1)将洋葱切成丁，从鸡胸中去除筋膜，将猪的肥肉切成细丝 (/h/)2)将鸡胸肉、猪油、鸡蛋、淀粉、料酒、盐一起放入料理机做成蓉酱) ) )。 (/h/)3)加入一半量的洋葱、黑胡椒粉，继续制成均匀有力的馅料 (/h/)4)将做好的鸡蓉放入碗中 (/h/)5)加入剩下的洋葱、青豆、玉米、胡萝卜 6)均匀搅拌 (/h/)7)在盘子里适量加入干燥淀粉，用冰淇淋勺挖一粒鸡蓉馅儿，均匀地卷在淀粉上 ( 8)托卵液 (/h/)9)蘸上面包糠，用手稍微捏一下 (/h/) 10 )然后，按成馅饼状，抖掉多余的面包糠 (/h/) 11 )将做好的鸡放入油锅中炸成金黄色，煮得酥脆 (/h/) 12 )只需要夹在汉堡包面团、生菜和调味汁之间的炸鸡块。 ； 第六道:家庭版嫩牛五方 食材:牛肉、高筋粉、洋葱、生抽、花椒粉、油、淀粉、味精、红油、盐、姜粉、料酒、白糖、黑胡椒粉、胡萝卜、生菜、调味汁 (/h/)方法)1)饺子像面一样的硬度，用高筋粉和温水，用煎饼) (平底锅底部一样大)、餐巾纸、油擦在平底锅里，用小火烤直到煎饼变色。 (/h/)2)牛肉切成长条，向姜粉、黑胡椒粉、花椒粉、生抽、料酒、白糖、盐、红油、汤汁、淀粉中加入少许水调味。 (/h/)3)往热锅里加入少许油，加热后，将上述材料一起放入锅内使其滑动。 生菜、胡萝卜、洋葱丝。 (/h ) )4)将煎饼撒在三根线上，蘸上蛋黄酱加入牛肉，揉成五边形后，放入平锅内用小火再烤两分钟，从锅里拿出来。 ； 下一页第七道:鸡肉卷 食材:一个面包两片、鸡肉150g、黄瓜1根、油适量、盐适量、淀粉适量、鸡蛋适量、面包屑适量、番茄酱适量 方法:1)鸡肉切片 (/h/)2)加入淀粉、盐进行混合 3)放入鸡蛋，均匀地卷 4)有面包屑 ( 5)烧成 (/h/)6)莴苣叶的清洗 7 )黄瓜的切块 (/h/) 9)长菜叶 (/h ) ) 10 )将鸡肉、黄瓜摆好 (/h/) 11 )拧番茄酱 12 )卷起来。
； 下一页 食材:鸡胸肉1片、小麦粉适量、面包糠适量、鸡蛋1个、胡椒2克、盐1克、料酒10ml 方法:1)准备所有食材。 (/h/)2)清洗鸡胸肉，切成小块。 (/h/)3)加入盐、料酒、胡椒粉混合，腌制15分钟。 4)将小麦粉、蛋液、面包糠分别放入3个碗中。 (/h/)5)将鸡肉块按照小麦粉、蛋液、面包糠的顺序卷起来。 (/h/)6) 5成油温时各放入一个，用中火炸成淡黄色。 (/h/)7)撇油器。 (/h/)8)再用大火加热油，炸成鸡块的金黄色，取出油后吃。
； 下一页 食材:鸡胸肉1个、鸡蛋清1个、油适量、盐适量、生抽适量、胡椒粉适量 (/h/)方法:1)鸡胸肉的清洗、葱姜的准备。 (/h/)2)鸡胸肉、葱姜全部切碎。 3)将蛋放入蛋清中。 (/h/)4)放入碗中，加入胡椒粉、五香粉等调味料进行搅拌。 (/h/)5)混合后，倒入碗里冷冻。
； 下一页 食材: 1个土豆、15克牛奶、5克黄油、1瓶鸡汤高汤、黑胡椒粉少许 鸡汁土豆泥的方法: 1)土豆去皮2 )将土豆切成小块，放入锅中蒸 3)放入搅拌机里做成土豆泥 4)准备其他材料 (/h/)5)将牛奶、高汤、溶解的黄油混合，用微波炉打30秒 (/h/)6)将制成的混合液和土豆泥混合搅拌，加入少许黑胡椒粉混合，装入裱花袋 (/h/)7)挤出自己喜欢的形状，撒上宝宝喜欢的装饰，鸡汁土豆泥就会做好 ； 下一页第10条:芥末类玉米沙拉 食材:玉米2个、胡萝卜2个、芹菜50克、调味汁适量、蓝勺适量 (/h/)方法:1)胡萝卜去皮后切成与玉米材料同样大小的丁； (/h/)2)芹菜洗净后，选叶，同样切丁； (/h/)3)将玉米煮熟后剥去玉米粒，或直接使用甜玉米罐头； (/h ) )4)将材料全部煮熟，按观察顺序)玉米、胡萝卜、芹菜； 用两杯调味汁和芥末适量混合整个材料。 ； 下一页第十二道:牛奶玉米 食材: 4个玉米、250克纯牛奶、1大匙炼乳 (/h/)方法:1)准备玉米纯牛奶煤和炼乳。 (/h/)2)将玉米切片，用纯牛奶微泡20分钟。 (/h/)3)再次盖上盖子，用大火煮。 (/h/)4)用小火炖10分钟。 5)停火后，加入适量的炼乳 (/h/).6 )放入热水中冷却后食用。 ； 下一页第十三道:鱼丸汤 食材:草鱼1只、片栗粉适量、蛋清1个、盐适量、芝麻油适量、香菜适量、胡椒适量、姜适量 方法:1)在鱼的切块下。 (/h/)2)加入鱼肉，用料理机做成蘑菇，不要一次性放多。 (/h/)3)加入蛋白，加入盐、胡椒、鸡精、芝麻油仔细搅拌。 (/h/)4)将葱姜切成细丝加入热水，葱姜作为水提取，冷却。 (/h/)5)将葱生姜水冷却，慢慢加入鱼肉茸，一边倒一边朝一个方向搅拌。 鱼肉不像猪肉，不怎么吸水，所以请慢慢放。 (/h/)6)根据稀稠度，加入少许淀粉，搅拌均匀。 (/h/)7)用手捏肉，将肉茸从虎口挤出，做成圆形的鱼丸子，用勺子挖到打开的水中。 (/h/)8)锅里放入葱姜，烧开水，整条鱼挖出来放进去。 (/h/)9)烤鱼容易走火，所以基本最后放入，一点点时间就可以了。 加入盐、鸡精、芝麻油调味，出锅时撒上香菜切碎。
； 下一页 食材:猪五花肉300g、土豆2个、胡萝卜200g、洋葱1/2个、米150g、鸡蛋1个、面包糠适量、油适量、盐适量、酱油适量、白酒适量、椰子奶适量、咖喱糊适量、胡椒粉 方法:1)准备材料 2)将炸猪排洗干净，加入盐、白酒 (/h/)3)加入胡椒粉 (/h/)4)搅拌均匀，上午腌制 (/h/)5)分别切胡萝卜、土豆、洋葱 (/h/)6)锅里放一大勺油，油热了之后把洋葱放入锅里炒 (/h/)7)洋葱爆香后，将胡萝卜和土豆一起放入锅中翻炒 (/h/)8)加入少许盐，加入热水，将蔬菜滤掉， ( 9)加入适量的咖喱(根据个人喜好) ) )。 10 )烧开 (/h/) 11 )用小火慢慢炖，等到土豆和胡萝卜炖软，出汁变少 12 )加一点海鲜酱油 13 )放入半罐椰子牛奶 (/h/) 14 )接着再焖一会儿就可以把火扑灭了 (/h/) 15 )取出腌过的炸猪排，打开鸡蛋，把炸猪排浸在蛋液里 16 )裹上面包糠 (/h/) 17 )沾上蛋液 (/h/) 18 )卷起面包糠，直到表面厚度自己满意 (/h/) 19 )锅里加热6成油，把炸猪排放入锅里炸，一边弄成金黄色一边翻面，直到炸猪排完全熟为止 20 )做饭前，把煮好的米放入电饭煲，做饭好了之后，煮饭，把咖喱和猪排摆在饭上就可以了。 ； 第十五道:咖喱土豆鸡腿饭 (/h/)步骤:1)在锅里预先将肉块炒至金黄色，可以帮助肉汁被锁在肉块里，即使以后煮，肉也不会变得干燥无味。 (/h/)2)用锅炒香洋葱后加入胡萝卜块，将土豆块和肉块一起炒。 (/h/)3)把水弄大，这些食材)水不够，最后煮的酱汁太少，我觉得味道不够) )，用大火沸腾，用小火蒸。 (/h/)4)如果觉得一样的话，就把火熄灭。 加入咖喱块，看看自己的味道，搅拌到融化散开为止。 (/h/)5)完全溶解后，用小火煮，煮到味道浸透。 (/h/)6)夏利会记住并进行到最后。 这样，煮好咖喱后，就可以浇在米饭上享受了。 (责任编辑：小白) |