“莴笋叶子能吃吗?可以食用”

吃生菜时，常常忽视莴苣叶的存在，但其实它比生菜茎的部分营养价值更丰富，特别是维生素含量比茎还高。 生菜的叶子不能吃吗？ 在聚餐网上详细说明生菜的叶子，让别人知道生菜的叶子是否可以吃。

长期以来，人们吃生菜和竹笋弃叶，但实际上叶子比茎营养更丰富。 竹笋叶中维生素的含量总体高于茎，叶中胡萝卜素的含量比茎高几十倍，维生素b1是叶的两倍，维生素b2是5倍，维生素c是3倍。 叶片中尼克酸的含量不仅比茎中高，抗氧化作用也很高。 另外，叶子里也含有很多钙，不扔掉再吃就太可惜了。

数据补充:每100克生菜茎粗纤维为0、6克，尼克酸为0、5毫克，钙为23毫克，维生素c为4毫克，而每100克生菜叶粗纤维为1克

莴苣叶也是营养丰富的叶菜，北方人一般蘸着味增吃。

将生菜的叶子冷却

材料:

莴笋叶100克、熟白芝麻、酱油10毫升

冷却生菜叶子的方法:

(/h/) 1、将莴苣叶洗净，切成圆片。

(/h/) 2、用沸水加热。

3、冷却过度，去除水分，将煮好的莴苣叶放入碗中。

(/h/) 4、加入禾然有机婴幼儿用酱油。 撒上成熟的白芝麻，可以混着吃。

小贴标机:

1、普通人可以吃生菜。 老人和孩子更合适。

2、生菜中的某些物质对视神经有刺激作用。 古书上说，生菜多食会扰乱人的眼睛，几天的禁食，可以自己恢复，所以视力不好的人不可以多食。 患有眼疾，特别是夜盲症的人也要少吃一点。

现代医学研究表明，具有清热解毒的功效，生菜的钾含量是钠的27倍，其所含维生素能促进排尿，保持体内水电解质的平衡，对高血压、心脏病、水肿有一定的食疗作用。 生菜中碘的含量很高，它有利于人体的基础代谢和身体的发育，其中氟可以参与牙釉质和象牙质的形成和骨的生长。 另外，生菜中含有生菜、乳酸、苹果酸、琥珀酸、甘露醇等多种营养素，特别是烟酸(也称为烟酸、维生素pp )、尼克酸被认为是胰岛素的活化剂，有助于改善糖代谢功能。

不仅如此，还包括&贝塔； - -胡萝卜素比茎高9、7倍，维生素c比茎高14倍。 然后&贝塔； 胡萝卜素可以通过小肠转化为维生素a。 维生素a有保护皮肤表皮层的作用，使人的皮肤柔软、有光泽、有弹性。 因为它也被称为美容维生素。 莴苣叶中含有丰富的维生素c可以阻断致癌物质亚硝胺的形成。 莴苣叶经开水烫后，制成面条食用，不仅口感好，而且营养丰富，值得一试。

你知道生菜的叶子是否可以吃吗？ 不仅能吃，还好吃有营养哦。

浏览扩大:生菜的知识介绍

莴苣茎为菊科，一年生或二年生草本植物，原产地中海沿岸，约7世纪初经西亚传入我国，各地普遍栽培。 莴苣分为茎用和叶用，前者在各地栽培，后者多在南方栽培，是春秋、冬季重要的蔬菜之一。

茎用生菜是用很长时间选育而成的，食用部分主要是花茎，味道也很柔和。 其茎肥如竹笋，肉质细嫩，故又称莴苣笋。

莴苣茎的品种根据叶的形状可分为圆叶和尖叶两种类型。 莴苣叶长卵形，茎粗，中下部粗，两端细，质量好。 尖叶莴苣茎，叶尖形顶端尖，茎似棒状，下部粗上部细，质量不及圆叶莴苣茎。

(/h ) )生菜的茎通常粗短、不弯曲、大小整齐； 皮薄、质脆、水分充足、竹笋条不蔫、空无心、表面无锈； 无黄叶、无烂叶、不老、不拉苔； 保养干净，无土者质量最好。

(/h ) )莴苣茎部肥大柔软，味道鲜美芬芳，茎叶均可烹饪。

(/h ) )生菜的茎平时很鲜嫩，颜色和绿色都很淡，像碧玉一样，做饭时可以吃肉，又冷又热，口感清爽。 也有独特的营养价值。

生菜的钾含量高，有助于促进排尿，减少对心房的压力，对高血压和心脏病患者极为有益。 含有微量的碘，它对人的基础代谢、心灵和体格的发育、甚至情绪的平衡都有很大的影响。 因为这种生菜有镇静作用，所以经常吃有助于消除紧张，帮助睡眠。 与普通蔬菜不同，它含有非常丰富的氟，与牙齿和骨骼的生长有关。 可以改善消化系统和肝脏的功能。 有助于刺激消化液的分泌，促进食欲，保护自己免受风湿性疾病和痛风的侵害。