黄油的热量太高,我想用植物油代替,可以吗? 其实做饼干要确保酥脆的口感,送的黄油不能代替普通植物油,但是做面包可以代替。 详细介绍。

为了保持饼干酥脆的口感,不能用普通植物油代替要送的黄油

制作不需要送黄油的食物时,也可以用植物油代替,但味道有差异。

我做面包。 蛋糕不用黄油,一直用植物油。 量需要自己尝试很多。

从整体上看:

(/h/) 1、面包)用植物油代替时,植物油就像黄油一样) ‘ 后油法(面筋形成后加入黄油)。 另外,请减少植物油的量。 以吐司为例,原配方改为黄油10%,植物油8%; 的配方水为65%,改为60%。 其他面包、水、油的比例另当别论。

“烘焙时植物油代替黄油可行否?”

(/h/) 2、饼干)不需要送黄油。 可以用植物油代替。

所以,植物油代替黄油用于烘烤,要看具体的实际操作来决定。

标题:“烘焙时植物油代替黄油可行否?”

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