“清明前后吃那些蔬菜最能养生”

(/h/) ) [] )韭菜)/s2/) :俗话说韭菜在春天吃闻起来很好，在夏天吃闻起来很臭。 春天冷暖不同，需要保养，但韭菜很温暖，最适合人类的阳光。

大蒜 :具有较强的杀菌力，对细菌引起的感冒、腹泻、肠胃炎和扁桃体炎有明显的治疗效果。 最新研究表明，大蒜能增强维生素b1的作用，抵抗放射性物质对人体的危害，因此具有一定的补脑作用。

【提示】生食过多会引起急性胃炎； 对心脏病、肾炎等疾病产生副作用。 必须观察以下几点。 空 )腹生食和饭后过热的汤、喝茶隔日少食，每次以2~3瓣为限； 肝脏、肾脏、膀胱有疾病者在治疗期间应避免饮食； 心脏病和习性性便秘者应观察少食； 不要和蜂蜜一起吃。

葱 :维生素c的含量比苹果高10倍，比柑橘高2倍。 大葱中还含有大蒜，有很强的杀菌作用。 冬春呼吸道感染和夏秋肠道感染流行时，吃生葱有预防作用。

在美国，有人通过从葱中凝固葱素，治疗心血管硬化取得了很好的疗效。 一位法国医生证明葱具有增强纤维蛋白溶解活性和降血脂作用，能消化凝血块而不发生血栓。 吃油腻的东西时，适量吃葱有降低胆固醇的作用。

【提示】民间500克葱白、250克大蒜，切碎后加入2000克水煎，服用日本服3次，一次茶杯可以预防流感； 胃痛、胃酸过多时，消化不良的人捣碎4个大葱头，放入200克糖，服用几天有效。 / br// h /下一页

(/h/) ) []红枣)/s2/) :红枣是甘平的，特别适合春天吃。 一位英国医生在163例虚弱患者中进行了实验，坚持吃红枣的人，恢复健康的速度比单纯吃维生素类药物快三倍以上。

(/h )【提示】对身体弱、没有食欲的人来说，平时多吃枣饭也可以。 也就是说，以大米为主，加入红枣，色泽鲜艳，清爽甜美。

(/h/) ) [] )山药)/s2/) :山药特别适合春天吃，一瓶能作用于健脾益气，防止春天肝气旺盛的脾脏损伤； 二是可以补肾益精，增强人体抵抗力、免疫力，春季不易发病的三则山药营养丰富。

【提示】用米煮粥，加入糖和蒸过的地方混合，可以健脾补肺、滋肾益精、强身健体，非常适合体弱的人和中老年人。 加入红枣煮，滋养效果更好。

菠菜 :菠菜的胡萝卜素含量与胡萝卜差不多，如果个体每天吃50克菠菜，维生素a可以满足人体正常的需要； 维生素c的含量是西红柿的两倍以上。 中医认为菠菜具有养血、止血、润燥的功效，对便血、坏血病、消渴、大便堵塞、高血压、肠结核、痔疮等病有一定的疗效。

(/h )【提示】高血压、便秘、头痛、面条红色的人，用新鲜的菠菜洗净后放入热水中加热3、5分钟，切碎后用少量的芝麻油、盐等一起吃，一天作为菜吃两次，效果很好。

但是，菠菜吃多了不好。 由于菠菜中含有草酸，草酸进入人体后，与其他食物中含有的钙结合，形成难以溶解的草酸钙，不利于人体正常吸收钙。

生菜[/s2/] :含有大量的维生素，其中铁的含量丰富。

【提示】莴苣叶的营养成分比生菜高，其中胡萝卜素高100倍以上，维生素c高15倍。 因此，不能扔掉。